Darbības metode

1. Izšķīdiniet sārmu pulveri verdošā ūdenī vēlākai lietošanai, ļaujiet sārma pulverim pilnībā izšķīst un nosveriet 50 g.konjac pulverisvēlākai lietošanai.

2, ielieciet ūdeni katlā, uzkarsējiet līdz apmēram 70 grādiem un pēc tam lēnām ievietojiet konjac pulveri katlā, samaisiet, lai izkliedētu, ir nepieciešams izjaukt grupu, viss process nepārtraukti maisās, nevar pieliec pie katla, vidēja uguns lēnām maisa, līdz konjac vārās.

3. Vāra apmēram 15 minūtes ar zemu siltumu, līdz konjac pulveris ir pilnībā uzpūsts;
4. solis, vissvarīgākais, lēnām pievienojiet sārmu, jāturpina maisīt, ļaujiet sārmainam viendabīgam ātri reaģēt konjac, nepārtraukti maisot sabiezēs, lēnām sacietē, pēc tam pārtrauciet maisīšanu, izslēdziet uguni, sacietēšana sākas, lai nekavējoties pārtrauktu maisīšanu, samaisa vai laba sacietēšana tiks izkliedēta, galu galā kļūs par veidu)

5, nosedziet vāku, atdzesējiet apmēram 20 minūtes, veidojas konjac tofu, šoreiz konjac tofu ir ļoti maigs un sārmains, sagrieziet tofu gabaliņos, ielejiet verdošā ūdenī uz dažām minūtēm, jo ​​ilgāk gatavošana , jo kraukšķīgāks konjac tofu, jo labāka garša, un tad mērcēt aukstā ūdenī, var pievienot arī etiķi, lai noņemtu sārma garšu.