Operandi modum

1. pulveris alcali in aqua decoctionis postea usui solvendum, alcali pulvis plene dissolvatur, et 50g expendat.konjac pulverispostea ad usum.

II, pone aquam in ollam, calefacies usque ad gradus circiter 70, et deinde lente in ollam pulveris konjac pone, excita ad dispergendum, opus est ut coetus conteri, totum processum semper agitando, non potest. haereat in olla, medium calor lente moveat, donec konjac coques.

3. Coquite circiter XV minuta cum calore humili, donec pulvis Konjac penitus infletur;
Gradus 4, potissimus, lente lixivium adiicit, opus est ut moveat, sit alcalina homogenea celeri bene respondens in konjac, assidue movebit spissabit, lente solidatur, tum desinet agitatione, calorem averte, concretione incipiendi statim obstrepere; excitatio vel concretio bona dissipabitur, tandem in typum fiet)

V, operculum operculum tegunt, XX minuta vel sic refrigerant, konjac tofu formatur, hoc tempore konjac tofu tenerrimus est, et alcalina cultro, tofu in frusta seca, aquam ferventem paulisper infundes, quo diutius decoctio. magis CALAMISTRATUS konjac tofu, melius gustus, et macerari in aqua frigida, addere potes aceto ad gustum alcali removendum.