Операция ыкмасы

1. Кийинчерээк колдонуу үчүн щелоч порошокту кайнак сууга ээритип, щелоч порошок толугу менен эрип, 50г салмактаконьяк порошоккийинчерээк колдонуу үчүн.

2, казанга сууну салып, болжол менен 70 градуска чейин ысытып, анан жай коньяк порошокту казанга салып, чачыратуу үчүн аралаштырыңыз, топту бузуу керек, бүт процесс тынымсыз козгойт, мүмкүн эмес казанга жабыштырып, орто температурада коньяк кайнагыча акырын аралаштырыңыз.

3. Коньяк порошок толугу менен толтурулганга чейин жай от менен 15 мүнөттөй кайнатыңыз;
4-кадам, эң негизгиси, акырындык менен лай кошуу керек, аралаштырууну улантуу керек, щелочтуу бир тектүү тез коньякта жакшы жооп берсин, тынымсыз аралаштыруу коюуланып, акырындык менен катып калат, андан кийин аралаштырууну токтотуп, отту өчүрүп, аралашууну токтоосуз токтотуп, аралаштыруу же жакшы катып калуу чачырап, акыры бир түргө айланат)

5, капкагын жаап, 20 мүнөт муздатып, коньяк тофу түзүлөт, бул жолу коньяк тофу абдан назик, жана щелочтук ашыкча жүктөө, тофуну бөлүктөргө бөлүп, кайнак сууга бир нече мүнөт куюп, бышыруу ошончолук узун болот. , коньяк тофу канчалык кытырак болсо, ошончолук даамы жакшы болот, анан муздак сууга чылап, щелочтун даамын кетирүү үчүн уксус кошуп койсоңуз да болот.