시라타키에 칼로리가 0이라니 어떻게 가능할까요?
곤약 식품 공급업체
글루코만난 국수는 곤약(전체 이름 Amorphophallus konjac)이라는 아시아 식물의 뿌리에서 나옵니다.코끼리마라는 별명이 붙었고, 곤약, 곤약, 곤약감자라고도 불립니다.
시라타키는 이토 곤약, 참마 국수, 악마의 혀 국수로도 불립니다.
예전에는 제조 방식에 차이가 있었습니다.일본 간사이 지방의 생산자들은 곤약 젤리를 실 모양으로 잘라 이토 곤약을 만들었고, 간토 지역의 생산자들은 뜨거운 농축 석회 용액에 곤약솔을 작은 구멍을 통해 압출하여 시라타키를 만들었습니다.현대 생산자들은 후자의 방법을 사용하여 두 가지 유형을 모두 만듭니다.이토 곤약은 일반적으로 시라타키보다 두껍고 단면이 사각형이며 색상이 더 짙습니다.간사이 지역에서는 선호됩니다.
A시라타키면과 일반면의 차이점
참고로 네티즌들의 실제 답변은 다음과 같습니다.
| 팻 레어드 답변: 2013년 1월 5일 | 히라타키 면은 두부 시라타키와 일반 시라타키 두 가지 형태가 있습니다.두 가지 유형 모두 참마 가루 베이스를 함유하고 있습니다.두부 시라타키와의 차이점은 두부를 소량 첨가한다는 점입니다.시라타키 국수는 거의 전적으로 섬유질로 만들어졌기 때문에 1인분당 0칼로리를 함유합니다.두부 시라타키면은 두부를 첨가하기 때문에 1인분당 20칼로리를 함유하고 있습니다.많은 사람들은 식감이 파스타와 비슷하기 때문에 일반 시라타키 국수보다 두부 시라타키 국수를 선호합니다.어떤 것을 선택하든 두 가지 유형 모두 훌륭한 파스타 대체품이 됩니다.엔젤헤어, 스파게티, 페투치니 등 다양한 파스타 모양의 시라타키 면을 구입할 수 있습니다. |
| 답변: 2017년 2월 9일 | 시리타키 국수는 곤약의 변형으로, 수용성 섬유질의 일종인 점액질을 대부분 함유하고 있는 이상한 덩이줄기인 일본산 참마로 만듭니다.아이언 셰프(Iron Chef) 쇼에서 모리모토가 산마를 갈던 기억이 납니다.갈아서 먹으면 끈적끈적하게 변했어요.치아씨드에는 점액질도 풍부합니다.그것이 달콤한 액체에 담그면 "푸딩"이 되는 이유입니다.아마는 또한 다성분입니다.아마씨를 물에 끓이면 고대 이집트인들이 사용했다고 추정되는 Dippity-Do 헤어 젤과 놀랄 만큼 비슷한 것이 만들어집니다.인간의 위장관은 섬유질을 소화할 수 없으므로 섬유질은 에너지(칼로리)를 제공하지 않습니다.표고버섯의 수용성 섬유질은 좋은 "프로바이오틱스" 미생물을 키우는 장내 환경을 제공하는 "프리바이오틱스"일 수 있습니다. 지금은 집에 표고버섯 국수가 하나도 없는데 실제로는 1인분당 16칼로리를 함유하고 있는 것으로 기억합니다.칼로리가 완전히 0은 아니지만 거의 비슷합니다. |
| 2017년 5월 8일에 답변됨 | 시라타키는 곤약 참마로 만든 얇고 반투명하며 젤라틴 같은 일본 전통 국수입니다."시라타키"라는 단어는 "하얀 폭포"를 의미하며 이 국수의 모습을 묘사합니다.Miracle Noodle Black Shirataki는 저칼로리, 순 탄수화물이 전혀 없는 글루텐 프리 국수로 곤약 식물에서 만든 수용성 섬유질로 만들어지며 몸에 좋지 않다고 알고 있는 모든 음식에 대한 유혹을 없애줍니다. |
출처:https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-칼로리-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
시라타키면과 일반면의 차이점
곤약 식품 공급업체의 인기 제품
게시 시간: 2021년 6월 3일