ನೇಚರ್ ಶೇರ್ ಕೊಂಜಾಕ್ ರೈಸ್ ಕೇಕ್ ವಿತ್ ಸಾಸ್ ಕಿಟ್ | ಕೆಟೋಸ್ಲಿಮ್ ಮೊ

ನೀವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಹೋಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಂಜಾಕ್ ಏಷ್ಯಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದರ ಪಿಷ್ಟದ ಕಾರ್ಮ್ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ನೆಲದಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕಾಂಡದ ಗೆಡ್ಡೆಯಂತಹ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಸಾವಯವ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾವಯವವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ರವೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ. "ಸಾವಯವ" ಎಂಬ ಪದವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅವರು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುರುಳಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಶಿರಾಟಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಫೈಬರ್-ಭರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಜನರು ಮಧ್ಯಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಜನರು ಶಿರಾಟಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಲ್ಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾದ ನೂಡಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಕೆಲ್ಪ್ (ಸಮುದ್ರ ತರಕಾರಿ), ಸೋಡಿಯಂ ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ (ಕಂದು ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು) ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕೆಲ್ಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮಿರಾಕಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್/ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಶೆಲ್ಫ್ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್/ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೀಲವನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನೀವು ಅರ್ಧ ಚೀಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸದ ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನೀರು, ಕೊಂಜಾಕ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ್ ಪೌಡರ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಈ ಪಾಲಕ್ ನೂಡಲ್ ನೆಟ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊಂಜಾಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡದೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಲಘು ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಶಿರಾಟಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಡ್ಯಾಶ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಒಣ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಂಜಾಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅವರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳಂತೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ತಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಬೇಕು.

ಶಿರಾಟಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಂಜಾಕ್ ಮೂಲದಿಂದ ಬರುವ ಗ್ಲುಕೋಮನ್ನನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಕೋಮನ್ನನ್ ಒಂದು ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಕೋಮನ್ನನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸುಮಾರು 3% ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 97% ನೀರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಏಕೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡುವುದು ಸುಲಭ. ಕೊಂಜಾಕ್ ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ.

ಶಿರಾಟಕಿ ಕೊಂಜಾಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ರುಚಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ? ಕೊಂಜಾಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಏನನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆಯೇ, ಅವು ತುಂಬಾ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕೊಂಜಾಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ರಬ್ಬರ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸೇವಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೈಬರ್ ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ವ್ಯಾಯಾಮದತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ.

ಶಿರಾಟಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆದರಿಸುವುದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅವು ಮೀನಿನಂಥ ವಾಸನೆಯ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೊಂಜಾಕ್ ಮೂಲದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸರಳ ನೀರು. ಈ ದ್ರವವು ನಿಂಬೆ ನೀರು, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ನೀರು, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು.ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಎರಡನ್ನೂ ಕೊಂಜಾಕ್ ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಆಕಾರ: ಕೊಂಜಾಕ್ ಆಯತಾಕಾರದ ಬ್ಲಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಿರಾಟಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಂತೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೊಂಜಾಕ್ ಮತ್ತು ಶಿರಾಟಕಿ ಜಪಾನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ನೂಡಲ್ಸ್ 97% ನೀರು ಮತ್ತು 3% ಗ್ಲುಕೋಮನ್ನನ್ ಫೈಬರ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಗ್ಲುಕೋಮನ್ನನ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ದ್ರವವು ಆಹಾರವನ್ನು ಕೆಡದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಂಜಾಕ್ ಬ್ರಾಂಡ್ಸ್ (foodkonjac.com) ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಕೊಂಜಾಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.