តើគុយទាវមានអ្វីខ្លះ?

គុយទាវ Konjacត្រូវបានផលិតចេញពី konjac ។ពួកវាត្រូវបានគេហៅថាមីអព្ភូតហេតុ ឬគុយទាវ។ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពី glucomannan ដែលជាប្រភេទជាតិសរសៃដែលមកពីឫសនៃរុក្ខជាតិ konjac ។Konjac គឺជាឈ្មោះទូទៅនៃ genus Konjac នៅក្នុងគ្រួសារ Araceae ហើយជាកម្មសិទ្ធិរបស់ដំណាំដំឡូងនិង taro ក្នុងការដាំដុះ។Konjac សម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត មានកាឡូរីទាប និងមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ជាងដំឡូងបារាំង និងដំឡូងផ្អែម។វាសម្បូរទៅដោយធាតុដាន ហើយក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន A និងវីតាមីន B ជាពិសេស glucomannan ។

មាន konjac ប្រាំមួយប្រភេទដែលមានតម្លៃប្រើប្រាស់ខ្ពស់ជាង:konjac, konjac ពណ៌ស (ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមសម្រាប់ពណ៌, konjac គឺពណ៌សស្លេក.បន្ទាប់​មក​យក​វា​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ហើយ​ត្រជាក់​ឱ្យ​រឹង ។Konjac ផលិតក្នុងទម្រង់គុយទាវត្រូវបានគេហៅថា shirataki ហើយប្រើក្នុងអាហារដូចជា ស៊ូគីយ៉ាគី និងហ្គីដុន។), Tianyang konjac, Ximeng konjac, Youle konjac និង Menghai konjac ។កើតនៅក្នុងព្រៃស្រោង រឹមព្រៃ ឬដីសើមនៅតាមជ្រលងភ្នំទាំងសងខាង ឬដាំដុះ។កន្លែងដាំដុះសមរម្យសម្រាប់ konjac នៅក្នុងប្រទេសរបស់ខ្ញុំត្រូវបានចែកចាយជាចម្បងនៅក្នុងតំបន់អាកាសធាតុខ្យល់មូសុងត្រូពិច និងស៊ុបត្រូពិច ដូចជាភ្នំភាគអាគ្នេយ៍ ខ្ពង់រាប Yunnan-Guizhou និងអាង Sichuan ។

វិធីទទួលទានគុយទាវ៖

មានវិធីជាច្រើនក្នុងការញ៉ាំគុយទាវ ដូចជា សាច់ក្រក ផ្លែឈើខនចាក នំខេក ការ៉េម konjac គុយទាវ រ៉ាមេន គុយទាវ មីចំណិត នំបញ្ចុក ស្គីវ៉ុនតុន និងស្បែកស៊ីវម៉ៃ។ឧគុយទាវអព្ភូតហេតុ spinachក៏សាមញ្ញណាស់។វា​អាច​ប្រើ​ជា​ស៊ុប​គុយទាវ និង​ស៊ុត មី​ចៀន ឬ​មី​ត្រជាក់​ជាដើម​។

វិធីធ្វើគុយទាវប៉េងប៉ោះ៖ មុនដំបូងកូរស៊ុតឱ្យឆ្អិន រួចទុកមួយឡែកសិន រួចកូរឱ្យសព្វ រួចដាក់ពងមាន់ បន្ថែមទឹក បន្ថែមគុយទាវអព្ភូតហេតុជាមួយ spinach ហើយដាំឱ្យពុះរហូតទាល់តែឆ្អិន។

កាឡូរីនៃគុយទាវ konjac គឺទាបណាស់ ហើយសម្បូរទៅដោយរបបអាហារដែលអាចរលាយបាន។ជាតិសរសៃ អារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញអាចឈានដល់ 4 ម៉ោង+ បន្ទាប់ពីញ៉ាំ។វាស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ការជំនួសអាហារ និងការសម្រកទម្ងន់។ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឧបករណ៍ផ្ទះបាយសម្រាប់ធ្វើគុយទាវទេ អ្នកអាចលាងគុយទាវជាមួយទឹកក្តៅ និងសាឡាដដោយផ្ទាល់។មានវិធីជាច្រើនក្នុងការញ៉ាំវា អាស្រ័យលើបុគ្គលម្នាក់ៗ។ចូលចិត្តចម្អិនអាហារ។

ការបន្ថែមម្សៅ konjac ក្នុងដំណើរការផលិតគុយទាវអាចធ្វើឱ្យទម្រង់ផលិតផលមានភាពប្រសើរឡើង ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គឺកាន់តែស្វិត និងរសជាតិកាន់តែរលោង។