こんにゃく芋とは何ですか？

1. 脾胃が弱い人 中医学では、山薬の薬効は脾胃を強化して消化を助ける働きがあり、やみくもに脾胃を補う薬食兼用とされています。そのため、体の疲労、下痢などの脾臓や胃の病気の人は山芋を多く食べるとよいでしょう。現代科学の観点から見ると、長芋粉末にはアミラーゼ、ポリフェノールオキシダーゼなどの物質が含まれており、消化を促進し、胃腸を改善する効果があります。注意する必要があるのは、便が乾燥していて胃腸が停滞している場合は、山芋を食べるべきではないということです。

2. 糖尿病患者のこんにゃく芋に含まれるマンナンは、グルコース代謝を調節し、血糖の吸収を遅らせることができるため、こんにゃく芋は糖尿病患者にとって良い食品です。注目すべきは、山芋のでんぷん含有量が一般の野菜に比べて多いことです。食後は主食を適度に減らし、血糖値をスムーズにコントロールすることが大切です。

3. こんにゃく芋心臓や脳の健康を助けるさまざまなビタミンやミネラルが豊富です。新鮮な塊茎に含まれる糖タンパク質やマンナンなどの有効成分は、血管壁での血中脂質の沈降を効果的に防止し、動脈硬化の予防にも役立ちます。

4. こんにゃく芋は低脂肪で水溶性食物繊維が豊富なので、ダイエットしたい方におすすめです。水を吸収すると体積が膨張するため、満腹感が得られやすいのです。

5. こんにゃく芋には、肺気を改善し、肺陰に栄養を与えるサポニンや粘​​液などの活性物質が含まれているため、肺虚咳の治療に役立ちます。