こんにゃくの栄養価：
こんにゃく植物の中で最も水溶性食物繊維が豊富です。中国人の食生活に関する調査によると、食物繊維の摂取量は決して十分とは言えません。こんにゃくを頻繁に摂取することで、人体に必要な食物繊維を補うことができ、健康的なダイエット効果が得られます。魔法のこんにゃく中国の夢は、中国人を豊富な食物繊維にします。 『マテリアメディカ大要』ほか：こんにゃくは冷たくて味が淡白で、アルカロイドには毒性がある。腫れを軽減し、解毒するための薬として使用できます。民間では、毒ヘビの咬傷、原因不明の腫れや痛み、頸部リンパ結核、熱傷などの治療によく使用されています。 ダイエット食品として、そのグルコマンナンは胃で分解され消化されにくいですが、胃で消化されます。腸内の酵素の分泌と活性化を促進し、体内の余分な脂肪や有害物質を除去し、肥満、糖尿病、高血圧の予防に効果があります。食物繊維の摂取不足によるコレステロール、常習性便秘、痔、胃疾患、食道がん、肺がん、大腸がんなどに効果があります。心血管疾患、糖尿病、乳房痛、高熱、丹毒の治療、脾臓と胃の活性化による風邪の緩和、利尿、スキンケアや美容に効果があります。こんにゃくには、マラリア、無月経、おできの丹毒、火傷の治療、血圧降下、脂肪減少、食欲をそそる効果、および癌の予防効果があります。