המרכיב העיקרי של ג'לי קונג'אק הואאבקת קונג'אק. קונג'אק גדל בעיקר בדרום מערב סין, כמו יונאן וגוויג'ואו. הוא מופץ גם ביפן. מחוז גונמה הוא האזור העיקרי ביפן המייצר קונג'אק. הקונג'אק פופולרי בעיקר בדרום מזרח אסיה, אבל כשהכנו את הקונג'אק לצורות מזון שונות, הוא הפך פופולרי במדינות ואזורים רבים.
תעשיית הקונג'אק הנוכחית נמצאת בשלב של פיתוח מתמשך מהסיבות הבאות:
ביקוש הולך וגובר לחומרים בריאים וטבעיים
ככל שהצרכנים הופכים להיות יותר מודעים לבריאות, ישנה דרישה גוברת לרכיבי מזון טבעיים ובריאים. דל בקלוריות ועשיר בסיבים, קונג'אק פופולרי כמרכיב עיקרי במגוון מזונות, כוללאטריות קונג'אק, אבקת קונג'אק, וחֲטִיפִים.
הרחבת מגוון המוצרים
תעשיית הקונג'אק התרחבה מהמסורתיתאטריות קונג'אקלכלולאורז קונג'אק, אבקת קונג'אקותוספי קונג'אק. גיוון זה מונע על ידי ביקוש צרכני חזק לחלופות דלת קלוריות וללא גלוטן.
חדשנות בטכנולוגיית עיבוד
ההתקדמות בטכנולוגיית העיבוד הפכה את מוצרי הקונג'אק לאיכותיים יותר, וגם המרקם והטעם שלהם שופרו מאוד.
יישומים בתעשיית היופי והבריאות הולכים וגדלים
קונג'אק משמש לא רק בתעשיית המזון אלא גם בתעשיית היופי והבריאות. ספוגי קונג'אק, העשויים מאבקת שורש קונג'אק, הופכים פופולריים יותר ויותר כמוצר טבעי לטיפוח העור בשל תכונות הפילינג והניקוי העדינות שלהם.
ג'לי קונג'אקדל בסוכר ושומן. גלוקומנן, המרכיב העיקרי בקונג'אק, עשיר בסיבים ודל בקלוריות. הג'לי עצמו מכיל מעט מאוד סוכר, מה שהופך אותו לבחירה פופולרית עבור אלה שצופים בצריכת הסוכר שלהם. בנוסף, מכיוון שהוא על בסיס צמחי ואינו מכיל תוספת שומן, ג'לי קונג'אק הוא גם נטול שומן. יש צעירים וילדים שאוהבים לאכול גם ג'לי קונג'אק כי יש לו מרקם רך ולעיס ומגיע באריזות קטנות עצמאיות ולכן נוח מאוד להוציא אותו. לקונג'אק יש אפקט ממלא והוא מתאים כחטיף תה אחר הצהריים.
זמן פרסום: מאי-04-2024