מוצרי קונג'אק, הידועים בבריאותם ובתכונות אחרות, מעשירים בהדרגה את תזונת הצרכנים. מספר האנשים הסובלים ממחלות כרוניות כמו "היפרגליקמיה", "השמנת יתר" ו"הפרעה בתפקוד המעיים" עולה משנה לשנה. הדאגה של אנשים לגבי בריאותם שלהם ומודעות ההנהלה לתזונה בריאה מתגברים גם הם בהדרגה. מה שמקדם ישירות את עליית תעשיית הקונג'אק

בשנת 2020, סין הייתה יצרנית הקונג'אק הגדולה בעולם, והיוותה 63% מהייצור העולמי, לחברות רבות יש את המגמה לפתח או לקדם את תעשיית הקונג'אק. Weilong הגישה בקשה לרישום ב-SEHK תחת השם "Weilong Yummy", המשקפת את שאיפתה להתרחב מעבר לרצועה חמה.. ביניהם, חומר המזון הבריא קונג'אק ליצירת "Wei Long Konjac Good" ומוצרים נוספים מהווים תמיכה חשובה עבור סל מוצרים מגוון בנוסף לרצועה חמה, ו"קונג'אק טוב" הוא גם מוצר בודד פופולרי בשוק המזון לפנאי. בנוסף לוויילונג, הקונג'אק מועדף גם על ידי ירידה במשקל, החלפת ארוחה ומזון קל, כגון דגני Wangdangdang Matcha Konjac, יאשאן יורובון מחיטה מלאה, דייסת תפוחי אדמה סגולה בריאה מנטה ואוכל מקוון אחר להחלפת ארוחות. הסיבה העיקרית היא שלקונג'אק יש כמה מאפיינים "ידידותיים להפחתת שומן": התפשטות, שובע נמשך חזק בהשפעת מים (למשך 5 שעות); דל קלוריות (100 גרם אבקת קונג'אק מטוהרת ומים ממוצרי קונג'אק קונבנציונליים כ-7 קלוריות, כלומר רק כ-1/5 מהתפוח). מה שפותרים את הבעיה של החלפת ארוחה יש רכיבים תזונתיים עשירים, אבל "פחות זמן להיות רעב לאכול מאוחר יותר, מביא לעלייה בקלוריות". נודלס קונג'אק קר של מותג Youtuber Liziqi מבוסס על אטריות קרה של Shaanxi בתור אב הטיפוס, התיבול מאוד אותנטי. עשוי מקרעי שמן פלפל צ'ין, חומץ שאאנשי, אבקת שום הכל זמין, אך הוסיפו גם חבילת שמן פלפל ראטן אופיינית. במקביל, הוסיפו למרכיבים גם שברי עוף, ירקות גבעולים ירוקים, גזר...

ככל שהצרכנים משתנים, תעשיית הקונג'אק הסינית מתעדכנת כל הזמן כדי להתאים את עצמה למגמה, אך גם להרחיב את השוק הבינלאומי.