האם חטיפי קונג'אק בריאים?

בשנים האחרונות, התעשיית הקונג'אקהראתה מגוון מגמות פיתוח, המונעות על ידי גורמים שונים כגון ביקוש צרכנים, התקדמות טכנולוגית ושיקולים סביבתיים.

צמח הקונג'אק ידוע ביכולתו להסתגל למגוון תנאי אקלים ולהיות גדל במינימום מים ותשומות חקלאיות, מה שהופך אותו לגידול בר-קיימא יחסית.בעוד שקונג'אק היה מרכיב עיקרי במטבח האסייתי במשך מאות שנים, הפופולריות שלו הולכת וגוברת במדינות המערב בשל המודעות הגוברת ליתרונות הבריאותיים שלו ולרבגוניות הקולינרית שלו. מוצרי קונג'אק מוצאים את דרכם יותר ויותר לחנויות מכולת ולקמעונאים מקוונים מחוץ לאסיה.

קונג'אק מכיל כמות גבוהה של מים, מה שעוזר לו ליצור ג'ל לאחר העיבוד. המים שבתוכו גם עוזרים בהלחנת הגוף ומסייעים לעיכול.