Nature Share עוגת אורז עם רוטב קונג'אק | קטוסלים מו

אם יש לך סוכרת, אתה עדיין יכול ליהנות מפסטה. רק הקפד לפקוח עין על המנות שלך. לכו על פסטה מחיטה מלאה, שתגדיל את הסיבים, הוויטמינים והמינרלים שלכם, ותפחית את עליות הסוכר בדם בהשוואה לפסטה לבנה.

קונג'אק הוא ירק שורש הגדל בחלקים של אסיה. הוא ידוע בזכות הגזע העמילני שלו, חלק דמוי פקעת מהגבעול שצומח מתחת לאדמה.

פסטה אורגנית היא פסטה המיוצרת מסולת חיטת דורום שגדלה באופן אורגני. המונח "אורגני" מתאר את אותם מוצרים המיוצרים ללא שימוש בחומרי הדברה כימיים ודשנים או הורמונים אחרים.

כל עוד הם לא עשויים מדלעת או בטטה, שהם עמילניים, ספירלות עשויות מירקות יהיו האופציה הכי נמוכה בפחמימות. בנוסף, אטריות צמחוניות הן בדרך כלל נמוכות יותר בקלוריות, בעוד שהן מציעות שפע של ויטמינים ומינרלים.

אטריות שיראטקי הן אטריות עשירות בסיבים שעשויות להיות להן כמה יתרונות בריאותיים, כמו עזרה לאנשים לשמור על משקל מתון ושיפור בריאות העיכול. הם דלים בקלוריות ופחמימות, וללא אלרגנים נפוצים. אנשים יכולים להשתמש באטריות שיראטאקי במגוון רחב של מנות.

אצה נודלס הם ירק ים בצורה של אטריות קלות לאכילה. עשויות מאצה בלבד (ירק ים), נתרן אלגינט (מלח נתרן המופק מאצה חומה), ומים, אצות נודלס הן ללא שומן, ללא גלוטן ודלות מאוד בפחמימות וקלוריות.

אתה יכול לאחסן את מירקל נודלס/אורז שלך במזווה מכיוון שהן יציבות מדף. קירור אותם הוא גם אופציה. אין להקפיא אותם כי זה יהפוך את האטריות/אורז לבלתי אכילים. לאחר פתיחת השקית והחלטתם לאכול רק חצי שקית, הניחו את המנה הלא מוכנה במים בכלי אטום ומקררים.

עשויה עם מים, אבקת קונג'אק ואבקת תרד, אטריות התרד הזו דלות מאוד בפחמימות נטו, מושלמת לאלו שעושים דיאטה קלה כדי לחתוך שומן מבלי לוותר על הטעם והמרקם של אטריות הקונג'אק המסורתיות שלנו.

שוטפים היטב את אטריות השיראטאקי. ממלאים סיר במים, מביאים לרתיחה ומבשלים את האטריות כ-3 דקות. הוספת קורט חומץ עוזרת! מסננים את האטריות, מניחים במחבת יבשה חמה ומבשלים על גבוה כ-10 דקות.

למוצרי קונג'אק עשויים להיות יתרונות בריאותיים. הם עשויים להוריד את רמות הסוכר והכולסטרול בדם, לשפר את בריאות העור והמעיים ולקדם ירידה במשקל. כמו בכל תוסף תזונה לא מוסדר, חולי סוכרת צריכים לדבר עם הרופא שלהם לפני נטילתם.

אטריות שיראטקי עשויות מחומר הנקרא גלוקומנן המגיע משורש הקונג'אק. גלוקומנן הוא סיב מסיס שסופג הרבה מים. אטריות העשויות מקמח גלוקומנן הן למעשה כ-3% סיבים ו-97% מים, כך שקל להבין מדוע הן דלות בקלוריות. מקורו של קונג'אק במזרח אסיה.

מה הטעם של אטריות קונג'אק שיראטאקי? הטעם של אטריות קונג'אק לא דומה לשום דבר. בדומה לפסטה רגילה, הן ניטרליות מאוד, ויקבלו את הטעם של כל רוטב שתשתמשו בו. עם זאת, אם אתה לא מכין אותן כמו שצריך, אטריות קונג'אק יכולות להיות בעלות מרקם גומי או מעט פריך.

למרות שהאטריות האלה בטוחות לחלוטין לצריכה אם אוכלים אותן מדי פעם, אני מרגישה שיש להתייחס אליהן כתוסף סיבים. הגוף זקוק לאנרגיה רבה מדי יום, ולכן הוא צריך לשים לב לתזונה מאוזנת ולפעילות גופנית נכונה, שהיא תורמת יותר. לבריאות גופנית ונפשית.

אטריות שירטאקי יכולות להיראות קצת מרתקות להכנה בהתחלה. הם ארוזים בנוזל בעל ריח דגים, שהם למעשה מים רגילים שספגו את ריח שורש הקונג'אק. נוזל זה הוא מי סיד, לא יגרום כל נזק לגוף האדם, לפני האכילה, ניתן לשטוף במים, מים רתוחים, חומץ לבן מספר פעמים. זה אמור להסיר את רוב הריח.

שניהם עשויים מאבקת הקונג'אק, ההבדל היחיד ביניהם הוא הצורה: הקונג'אק מגיע בגוש מלבני והשיראטקי מעוצבים כמו אטריות. בגלל חוסר הטעם והריח שלהם והעקביות דמוית הג'לי שלהם, קונג'אק ושיראטאקי מעולם לא היו פופולריים בשום מקום מלבד יפן.

האטריות עשויות מ-97% מים ו-3% סיבי גלוקומנן. מכיוון שגלוקומנן הוא סוג של סיבים מסיסים, הוא יכול לספוג מים ליצירת ג'ל, נוזל זה עוזר לשמור על מזון מלהתקלקל ואינו מזיק לגוף.

לאטריות קונג'אק המיוצרות על ידי Konjac Brands (foodkonjac.com) יש חיי מדף של שנה בטמפרטורת החדר אין צורך לקרר את האטריות.