Il nodo di seta Konjac è un tipo di cibo fatto con polvere fine di konjac trasformata in seta, quindi annodato e infilzato su uno spiedino di bambù, più comunemente trovato nei kantochi giapponesi. I nodi Konjac hanno un alto valore nutritivo e sono ricchi di fibre alimentari essenziali: il glucomannano, una fibra alimentare idrosolubile che non viene assorbita dall'organismo quando entra nell'intestino. Basso contenuto calorico, basso contenuto di carboidrati, senza glutine. I nodi Konjac hanno un contenuto calorico molto basso, il che avrà un certo effetto sulla promozione della salute intestinale. Ha anche l’effetto di regolare la glicemia e il colesterolo. Adatto a persone che vogliono perdere peso o controllare l'apporto calorico.
