Բաղադրատոմսեր

?

Պատրաստում:

1. 3 կվարտա տարողությամբ կաթսայի մեջ հավի արգանակը եռացրեք միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել սխտորը, կոճապղպեղը և հիլը և թողնել եփ գալ 10 րոպե։

2. Քամեք ջուրը փաթեթից, լապշան ողողեք սառը ջրով 10-15 վայրկյան (կոնյակի բույսի բույրը նորմալ է և ամբողջությամբ կվերանա հաջորդ քայլում): 2 րոպե դնել եռման ջրի մեջ։ Այնուհետև լապշան չորացրեք՝ դնելով ոչ յուղած տապակի մեջ միջին ջերմության վրա մինչև չորանա։ Լապշան բաժանել երկու ամանի մեջ։

3. Ավելացնել հավը արգանակի մեջ և թող եփվի 5 րոպե (մինչև ամբողջովին եփվի):

4. Լապշայի վրա լցնել ապուրը ամանների մեջ: Լոբի բողբոջները բաժանեք երկու ապուրի ամանների միջև, այնուհետև յուրաքանչյուր մատուցման վրա դրեք սոխի կեսը և չիլիի սոուսը:

5. Զարդարեք ամանները մի կտոր լայմի և թակած կիլանտրոյով:

Բաղադրությունը:

Կոնյակ տորթ 500գ,

1 փոքր կտոր խոզի բուդ

Աքսեսուարներ:

Ձեթի քանակը, աղը, եփելու գինին, 1 պճեղ սխտոր, 3 համեմ, կես դեղին պղպեղ, 1 կարմիր պղպեղ։

Քայլ:

1. Նյութերը պատրաստ են

2.Լցնել եռման ջրի մեջ և եփել մի քանի րոպե։

3. Այս պահին կտրատեք և լվացեք մսի շերտերը, համեմը և չիլի պղպեղը:

4.Մսի շերտերը լցնում ենք կաթսայի մեջ, լցնում ենք ճարպի ճարպը և խառնում ենք մինչև դեղնավուն:

5. Լցնել չիլին և խառնել:

6. Լցնել կոնյակ տորթը և տապակել եփվող գինու հետ:

7. Լցնել աղի և MSG-ի մեջ, տապակել՝ համի համար:

8. Լցնել համեմը և հավասարապես տապակել, և այն դուրս կլինի թավայից:

Նյութեր:

200գ տավարի միս, 50գ ձեթ, 1 գդալ թեթեւ սոյայի սոուս, 1 գդալ խոհարարական գինի, 1 գդալ օսլա, համապատասխան քանակությամբ աղ, 1 տուփ կոնյակ, 3-4 պղպեղ, 4-5 պճեղ սխտոր, 1 կտոր կոճապղպեղ։

Քայլեր և պրակտիկա.

1. Տավարի միսը նախապես կտրատել և թաթախել ջրի մեջ՝ արյունը հեռացնելու համար;

2. Կոնյակի շերտ, սպիտակեցված և եփած;

3. Սխտորը, կոճապղպեղն ու չիլին լցրեք պատրաստման մեքենայի մեջ և տրորեք այն՝ այս ուտեստի հոգին (եթե պատրաստման մեքենա չունեք, պարզապես մանրացրեք այն ինքներդ);

4. Տավարի միսը քամելուց հետո ավելացնել մի քիչ եփելու գինի, թեթև սոյայի սոուս և օսլա և լավ խառնել;

5. Սառը յուղը լցնում ենք տավարի մսի մեջ և խառնում ենք ձողիկներով, այնուհետև միացնում ուժեղ կրակը և խառնում ենք, որպեսզի երկաթե տապակի տապակած տավարի միսը չկպչի տապակին;

6. Երբ տավարի միսը մի քիչ տապակվի, երբ այն ամբողջությամբ չեփվի, կողք շրջեք և ավելացրեք չիլի սխտորը և մյուս բաղադրիչները։ Դուք կարող եք նաև դուրս հանել տավարի միսը, որպեսզի տավարի միսը չհնանա;

7. Չիլին մի փոքր եփելուց հետո ավելացնել կոնյակը և տապակել;

8. Վերջում խառնել տավարի միսը, ավելացնել մի քիչ թեթև սոյայի սոուս և ոստրեի սոուս՝ հարելու համար, համտեսել աղը, ավելացնել աղը, ապա մատուցել:

Բաղադրությունը:

2 konjac, 1 բադ, Shao գինի, ուտելի աղ, սոյայի սոուս, MSG, նրբություն, պղպեղ, սխտորի կտորներ և այլն:

Պատրաստման եղանակը.

Կոնյակը կտրատել 5 սմ երկարությամբ և 1,3 սմ լայնությամբ շերտերով և երկու անգամ դնել եռացող ջրի մեջ թեյի տերևների հետ միասին (կտորե տոպրակի մեջ), որպեսզի թեյի տերևները ներծծեն կոնյակի մեջ մնացած տարբեր համերը։ և լվացեք նուրբ բադը, վերցրեք մաքուր միսը, կտրատեք նույն բադի շերտերով, ինչ կոնյակի շերտերը և տապակեք տապակի մեջ, մինչև հասնեն: բաց դեղին.

Տաքացնել վոկը, ավելացնել պղպեղի հատիկները և լոբի մածուկը, տապակել, որպեսզի համը ստանա, ավելացնել արգանակը և եռացնել, հեռացնել պղպեղն ու լոբի տականքը, ավելացնել Շաո գինին, աղ, սոյայի սոուս, մոնոսոդիումի գլուտամատ, նուրբ կոճապղպեղ, պղպեղ, բադի շերտեր: , և konjac Շերտեր և սխտորի կտորներ:

Երբ բադը եփվի մինչև սոուսը թանձրանա, ավելացնել կանաչ սխտորի բողբոջները և մոնոսոդիումի գլուտամատը, թանձրացնել թաց օսլայով և մատուցել։

Konjac գարեջրի բադ.

1. Բադի միսը մանր կտրատել և լվանալ։ (Ավելի լավ է թող բադ վաճառողը լավ կտորներ կտրի):

2. Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք, բադը սպիտակեցրեք՝ արյան փրփուրը հեռացնելու համար։ Ջրի հսկողություն.

3. Աստղային անիսոնը, դարչինի կեղևը, խոտի մրգերը, անիսոնը, նարնջի կեղևը և դափնու տերևը և սպիտակ կոուն փաթաթեք շղարշով, որպեսզի տոպրակ պատրաստեք:

4. Կաթսայի մեջ տաքացնել ձեթը, ավելացնել ջրասեղանն ու պղպեղի հատիկները, որպեսզի տապակվեն մինչև բուրավետությունը:

5. Ավելացնել բադի սպիտակեցված միսը և խառնել:

6. Այնուհետեւ լցնել գարեջուրը եւ ավելացնել մի բաժակ ջուր, որպեսզի միաժամանակ եռա։ Ավելացնել կոճապղպեղի կտորներ և չոր պղպեղ և եփել:

7. Լվանալ կոնյակը և կտրատել շերտերով։

8. Բադի միսը եփել մոտ 20 րոպե, ավելացնել կոնյակը և սխտորը և եփել։ Ավելացնել սոյայի սոուս:

9. Լվանալ սոխն ու կանաչ պղպեղը, հեռացնել սերմերը և կտրատել շերտերով։

10. Երբ բադը եփվի, ավելացրեք սոխն ու կանաչ պղպեղը։

11. Մի քանի անգամ շրջել և ավելացնել մի քիչ աղ և հավի էսենցիա, դնել ափսեի մեջ և ցանել մանր կտրատած կանաչ սոխը։

Բաղադրությունը:

1 կտոր konjac վարունգի կիսարմատ բորբոս 1 փոքր բուռ սխտոր 2 մեխակ կարմիր պղպեղ 2 բալզամիկ քացախ 2 ճաշի գդալ թեթեւ սոյայի սոուս 1 ճաշի գդալ աղ չափավոր

Պատրաստել հումք;

Եռացող կաթսայի մեջ եռացնել ջուրը, ավելացնել համապատասխան քանակությամբ աղ, մեջը լցնել կոնյակը, եռացնել մեկ րոպե և հանել;

Ներդրեք դրա մեջ թրջված բորբոսը, մի րոպե սպիտակեցրեք այն և հեռացրեք այն;

Թասի մեջ լցրեք սպիտակեցրած կոնյակը և բորբոսը, այնուհետև դրեք ադամանդե կտորների կտրատած վարունգը;

Ավելացնել համապատասխան քանակությամբ աղ;

Լցնել սոյայի սոուս և բալզամիկ քացախ;

Ավելացնել աղացած սխտոր և կարմիր պղպեղ;

Հավասարաչափ խառնել, ապա դնել ափսեի մեջ։

Բաղադրությունը:

400գ խոզի փոր, 200գ կոնյակ, աղ, կանաչ սոխ, կոճապղպեղ, մուգ սոյայի սոուս, ռոք շաքարավազ, խոհարարական գինի, թեթև սոյայի սոուս։

Պրակտիկա:

1. Նախ կտրատել խոզի փորը, կանաչ սոխը, կոճապղպեղը և կոնյակը:

2. Կաթսայի մեջ լցնել մաքուր ջուր, ճերմակել խոզի փորը, լցնել համապատասխան քանակությամբ եփած գինի, սպասել, մինչև արյունը սպիտակի և լվանալ սառը ջրով։

3. Կաթսայի մեջ ձեթ լցնել, լցնել խոզի փորը, տապակել մինչև կարմրի և բուրմունքը լցվի, ավելացնել կոճապղպեղի կտորներ, լցնել մուգ սոյայի սոուս, տապակել գույնի համար, ավելացնել քար շաքարավազ, խառնել, ապա լցնել ջրի մեջ, ծածկել: խոզի փորը, ավելացնել սոխը, փակել կաթսան և եփել 15 րոպե։

4. Կրկին ավելացնել կոնյակը, ավելացնել կես գդալ աղ, լցնել մի քիչ թեթև սոյայի սոուս, հավասարաչափ հարել, ծածկել, շարունակել եփ գալ մինչև ապուրը աստիճանաբար չորանա, ավելացնել կես գդալ աղ՝ ըստ ճաշակի, տապակել, որպեսզի հյութը քաղվի։ , և դու ավարտեցիր:

Քայլ մեթոդ.

Կոնյակը կտրատել, կաթսայի մեջ ջուր ավելացնել, կաթսայի մեջ եռացնել կոնյակը, հանել և քամել;

Կոնյակը լցնում ենք կաթսայի մեջ և ջուրը տապակում ենք կոնյակի մեջ, որպեսզի ջուրը գոլորշիանա։ Այդքան համով ջուր չկա, համն էլ ավելի լավ կլինի, ձեթ լցնել պետք չէ, կաթսայից ջուր չկա;

Կտրել թթու կաղամբը, գազարը, կանաչ սոխը և կոճապղպեղը;

Կաթսայի մեջ տաքացնել ձեթը և խառնել կոճապղպեղով տապակել, ավելացնել գազարն ու թթու կաղամբը, տապակել կոնյակով, աղով, հավի էսենցիայով և սոյայի սոուսով;

Վերջում կաթսայի մեջ ավելացնել կանաչ սոխը։

Արտադրության գործընթաց.

1. Մաքրեք և կտրատեք կոնյակ տոֆուն, կանաչ և կարմիր պղպեղը կտրատեք, կոճապղպեղը շերտերով կտրատեք և սխտորը կտրատեք:

2. Կաթսայի մեջ ջուր ավելացրեք և հասցրեք եռման աստիճանի, լցրեք կոնյակ տոֆուի մեջ և լցրեք վերահսկվող չոր ջուրը։

3. Վոկը եռացնել, լցնել ձեթը և տապակել կոճապղպեղն ու սխտորը։

4. Լցնել konjac tofu-ի մեջ և հավասարապես խառնել

5. Ավելացնել մի քիչ չոր ծովախեցգետին, ավելացնել աղ, մոնոսոդիումի գլուտամատ, թեթև սոյայի սոուս և խառնել, մինչև եփվի և պատրաստ լինի մատուցման:

Համեղ konjac tofu-ն սոյայի սոուսով պատրաստ է, համեցե՛ք:

Բաղադրությունը՝ Կոնյակ տոֆու, թթու կաղամբ, աղ, հավի էսենցիա, սխտոր։
Պատրաստման եղանակը՝ 1. Կոնյակի կաթնաշոռի կտորներ, եռացրեք եռման ջրի մեջ, հանեք ալկալային համը: Եփելուց հետո 15 րոպե թրմեք թարմ ջրի մեջ։
2. Վոկը տաքացրեք և չորացրեք թթու կաղամբը մինչև ջուրը չորանա: Դրեք այն և մի կողմ դրեք:
3. Յուղը տաքացնել, խառնել կոնյակի տոֆուն, ավելացնել աղը և համտեսել։
4. Տապակել թթու կաղամբը և ավելացնել հավի էսենցիան։
5. Վերջում թավայի մեջ շաղ տալ սխտորի տերևները և լավ խառնել։

IԲաղադրությունը՝ 150գ կոնյակ, 100գ վարունգ, 5գ սոյայի սոուս, 3գ քնջութի յուղ, 3գ սպիտակ քացախ։
Պրակտիկա. 1. Կոնյակի մանրացնել; Բլանշեք կոնյակը մանրացրեք եռացող ջրի մեջ, քամեք և մի կողմ դրեք: 
2. Լվանալ և մանր կտրատել գորշը, լցնել սպիտակ քացախով ամանի մեջ և խառնել։ Լվացեք այն սառը եռացող ջրով, քամեք և մի կողմ դրեք։ 
3. Կտրտած կոնյակն ու վարունգը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել սոյայի սոուսը և քունջութի յուղը, լավ հարել, ապա մատուցել։ 

Բաղադրություն՝ Կաղամբ, սունկ, Կոնյակ, աղ, հավի էսենցիա, սխտորի կտորներ։
Պատրաստման եղանակը 1. Կաղամբը կտրատել մասերի և կտրատել շիտակե սունկը:
2. Տապակել սխտորի շերտերը տապակի մեջ, ավելացնել կոնյակը և մի քանի անգամ խառնել, ավելացնել կաղամբն ու շիտակե սունկը մինչև եփվեն, ավելացնել աղ և հավի էսենցիան, թավայի միջից ցողել քունջութի յուղը։ 

Եփել konjac արիշտա ըստ փաթեթի հրահանգների, լվանալ սառը ջրով և քամել: Լապշան լցնել խառը բանջարեղենով (օրինակ՝ բուլղարական պղպեղ, վարունգ և գազար), ձեր ընտրած սպիտակուցը (օրինակ՝ խորոված հավ կամ տոֆու) և քացախից, սոյայի սոուսից և քնջութի յուղից պատրաստված թեթև համեմունք: