Txoj kev ua haujlwm

1. Dissolve cov alkali hmoov nyob rau hauv boiling dej rau tom qab siv, cia cov alkali hmoov tag nrho yaj, thiab hnyav 50gkonjac hmoovrau tom qab siv.

2, muab cov dej tso rau hauv lub lauj kaub, kub txog li 70 degrees, thiab maj mam muab cov hmoov konjac tso rau hauv lub lauj kaub, do kom tawg, yog li yuav tsum tau tawg pawg, tag nrho cov txheej txheem yog tas li stirring, ua tsis tau. lo rau lub lauj kaub, nruab nrab kub maj mam do kom txog thaum lub konjac boil.

3. Boil rau li 15 feeb nrog cua sov kom txog thaum konjac hmoov yog tag nrho puffed;
Kauj ruam 4, qhov tseem ceeb tshaj, maj mam ntxiv lye, yuav tsum tau stirring, cia alkaline homogeneous sai teb zoo nyob rau hauv konjac, do tas li yuav thicken, maj mam solidified, ces nres stirring, tua lub tshav kub, solidification ntawm pib tam sim ntawd nres stirring, do los yog zoo solidification yuav dispersed, nws thiaj li ua ib hom)

5, npog lub hau, txias rau 20 feeb los yog li ntawd, konjac tofu yog tsim, lub sij hawm no lub konjac tofu yog heev kev sib tw, thiab alkaline overload, txiav cov taum mog rau hauv pieces, ncuav rau hauv boiling dej rau ob peb feeb, ntev lub sij hawm ua noj ua haus. , ntau crispy konjac tofu, qhov zoo dua saj, thiab ces tsau rau hauv dej txias, koj muaj peev xwm ntxiv vinegar kom tshem tawm cov alkali saj.