कोन्जैक फ़ूड क्या है | केटोस्लिम मो
कोनजैक की उत्पत्ति
टाका [2] (अमोर्फोफैलसKonjac) अमोर्फोफैलस कोनजैक (एरेसी) की एक बारहमासी कंद जड़ी बूटी है। यह जापान, भारत, श्रीलंका और मलय प्रायद्वीप का मूल निवासी है। यह कई वर्षों से दक्षिण पश्चिम चीन में लगाया जाता रहा है। यह प्राचीन काल से प्राचीन चीनी पुस्तकों में वर्णित जड़ी-बूटियों में से एक है। उपरोक्त उत्पादन क्षेत्रों के अलावा, हाल के वर्षों में वियतनाम, हिमालय से लेकर थाईलैंड और मुख्य भूमि चीन के गांसु, निंग्ज़िया, जियांगन प्रांतों, शानक्सी और अन्य स्थानों में भी वितरित किया गया है। विशेष रूप से सिचुआन, युन्नान, गुइझोऊ क्षेत्र में बड़े पैमाने पर उत्पादन होता है। इसका उत्पादन ताइवान में पुली, युसी और ताइतुंग में भी किया जाता है। यह 310 मीटर से 2,200 मीटर की ऊंचाई पर उगता है, और ज्यादातर जंगलों के किनारे, खुले जंगलों के नीचे और नदियों और घाटियों के दोनों किनारों पर गीले क्षेत्रों में उगता है।
क्या आप कोनजैक के विकास चक्र और कार्य को जानते हैं?
आपके संदर्भ के लिए नेटिजनों के वास्तविक उत्तर यहां दिए गए हैं:
| उत्तर दिया गया 1 | प्राचीन चीन में "दानव याक" के रूप में भी जाना जाता है, माना जाता है कि कोन्याकु जड़ी बूटी में प्राचीन काल से "आंतों को साफ करने" (आंतों को नियंत्रित करने) की क्षमता है। जापान में इसे 菎 काकू (काताकाना: जिन) के नाम से जाना जाता है। यह फल अंडाकार होता है, ऊपर से नीचे तक पकता है और हरे से लाल से शाही नीले रंग में बदल जाता है। फलने की अवस्था अगस्त से सितंबर तक होती है। उपयोग:जलरोधक बहुलक सामग्रीहालांकि रबर या सिंथेटिक रेज़िन जितना टिकाऊ नहीं है, लेकिन आपूर्ति की कमी, सुविधाजनक परिवहन और रबर प्राप्त करने में कठिनाई के कारण द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान इसे जलरोधी सामग्री के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया गया था। इसका उपयोग पहली बार कागज की छतरियों की जलरोधी परत में किया गया था, और यहां तक कि सैन्य अनुप्रयोगों में गुब्बारे बम के लिए सामग्री के रूप में भी उपयोग किया जाता है, लेकिन अब इसे पॉलीसेकेराइड पॉलिमर सामग्री में बदल दिया गया है।कोनजैक पाउडर रुओ को काटकर सुखा लें और ऐसा पाउडर बना लें जिसे सुरक्षित रखना आसान हो |
| उत्तर दिया 2 | कोन्याकु एक उष्णकटिबंधीय पौधा है, इसलिए जब तापमान 20 डिग्री सेल्सियस से नीचे या नवंबर के मध्य में गिर जाता है, तो यह शीतनिद्रा में आना शुरू कर देता है और फूला हुआ कंद पैदा करता है। कंद में कोन्याकु के अगले वर्ष के विकास के लिए पोषक तत्वों के रूप में ग्लूकोमानन और स्टार्च होता है, जो चार प्रजातियों में विभाजित है और हाइबरनेशन के बाद प्रजनन करता है। सबसे पहले, कंद प्रजनन। नायकू कंद को 50-100 ग्राम टुकड़ों में काटें, टिप बड के साथ केंद्र। जब चीरा ठीक हो जाता है, तो इसे एक प्रकार की छाप के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। दूसरा, यो व्हिप्स टैक्का कंद के बगल में बढ़ता है जो 2 साल से अधिक पुराना है। यो व्हिप को पोषण और प्रजनन के लिए 5 सेमी खंडों में काटा जाता है। तीसरा, बीज प्रजनन। टाका के यौन प्रजनन द्वारा उत्पादित बीज मां के परिपक्व होने से पहले भ्रूणपोष को एक कंद में बदल देते हैं, इसलिए यह सुप्त होता है। सुप्त अवधि लगभग 200-250 होती है दिन। इन्हें अगले मार्च में बोया जाना चाहिए। चौथा, टिशू कल्चर। कंद टिशू या टर्मिनल बड का उपयोग करना। बड़ी संख्या में उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादन करने में सक्षम अंकुरण। टिशू कल्चर के दौरान, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि टाका के कैलस में ब्राउनिंग का खतरा होता है। |
| उत्तर दिया 3 | टैक्का में बड़ी मात्रा में ऑक्सालिक एसिड होता है, जो बायोटॉक्सिक है और इसे कच्चा नहीं खाया जा सकता है। इसे खाने से पहले पीसना, धोना, कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड मिलाना, उबालना और संसाधित करना आवश्यक है। इसकी मुख्य विशेषता यह है कि यह फाइबर से भरपूर है, लेकिन इसमें कैलोरी बहुत कम है। क्योंकि यह एक पौधे द्वारा संसाधित उत्पाद है, इसे शाकाहारी माना जा सकता है और इसका स्वाद विशेष है, इसलिए यह लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है। मुख्य घटक ग्लूकोज है और पॉलीसेकेराइड का मैनोज बॉन्ड, पानी में घुलनशील फाइबर से संबंधित है। क्योंकि मानव पाचन तंत्र में इसे पचाने और अवशोषित करने की क्षमता नहीं है, यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पेरिस्टलसिस में मदद कर सकता है, जिसे जापान में "गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्केवेंजर" के रूप में जाना जाता है। क्योंकि बाइबुलस बल बहुत मजबूत है, आसानी से तृप्ति पैदा करता है, अक्सर वजन कम करने के लिए भोजन के रूप में भी माना जाता है। क्रुओ को अक्सर जेली फूड में बनाया जाता है। चूंकि कोन्याकु को निगलने से पहले छोटे टुकड़ों में चबाने की आवश्यकता होती है |
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पोस्ट समय: जून-03-2021