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क्या ग्लूटेन-मुक्त स्वस्थ है?

हाल के वर्षों में,ग्लूटेन मुक्तआहार आम हो गया है। लगभग एक-तिहाई अमेरिकियों ने सूचना दी। वे या तो अपने आहार में ग्लूटेन की मात्रा कम कर देते हैं या पूरी तरह से ग्लूटेन-मुक्त हो जाते हैं।

ग्लूटेन-मुक्त आहार के बारे में कई अलग-अलग राय हैं। कई मशहूर हस्तियां या पेशेवर एथलीट इसका प्रचार करते हैंग्लूटेन-मुक्त आहार के लाभ. लेकिन ये आहार हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

ग्लूटेन-मुक्त आहार क्या है?

A ग्लूटेन मुक्तआहार में ग्लूटेन युक्त कोई भी खाद्य पदार्थ शामिल नहीं है। ग्लूटेन एक प्रोटीन है जो गेहूं और कई अन्य अनाजों में पाया जाता है। इसका मतलब है केवल ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थ खाना। जैसे फल, सब्जियाँ, मांस और अंडे। और प्रसंस्कृत ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थ, जैसे ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड याकोन्जैक नूडल्स.

ग्लूटन-मुक्त आहार किसे खाना चाहिए?

सीलिएक रोग के मरीज

सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए ग्लूटेन-मुक्त आहार आवश्यक है।सीलिएक रोगग्लूटेन के प्रति एक स्वप्रतिरक्षी प्रतिक्रिया है। छोटी आंत को नुकसान पहुंचा सकता है. मनुष्यों में पेट दर्द, मतली, सूजन या दस्त का कारण बनता है।

जो लोग ग्लूटेन के प्रति संवेदनशील हैं

एक अन्य स्थिति गैर-सीलिएक ग्लूटेन संवेदनशीलता है। कभी-कभी इसे ग्लूटेन असहिष्णुता भी कहा जाता है। ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले लोग अगर कोई ऐसी चीज़ खाते हैं जिसमें ग्लूटेन होता है तो वे बीमार महसूस कर सकते हैं। की कोई स्पष्ट परिभाषा नहीं हैलस व्यग्रता, न ही इसे समझाने का कोई स्पष्ट तरीका है।

ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थों के लिए कोई सुझाव?

फल और सब्जियाँ: सभी ताजे फल और सब्जियाँ प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होती हैं।

लस मुक्त अनाज: ऐसे कई अनाज और छद्म अनाज हैं जो प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होते हैं। इसमें क्विनोआ, चावल, मक्का, बाजरा, ऐमारैंथ, एक प्रकार का अनाज और टेफ़ शामिल हैं।

मेवे और बीज: बादाम, अखरोट, चिया बीज, अलसी और अन्य मेवे और बीज ग्लूटेन-मुक्त होते हैं। स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर प्रदान करता है।

ग्लूटेन-मुक्त कोनजैक नूडल्स: ग्लूटेन-मुक्त भोजन की शुरुआत के बाद से।केटोस्लिम मोकोन्जैक नूडल्स एक हैंअपराध-मुक्त पास्ताफाइबर से बना विकल्प. स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन मुक्त और कभी संसाधित नहीं।

कई खाद्य पदार्थों का विपणन ग्लूटेन-मुक्त के रूप में किया जाता है। प्रसंस्करण के दौरान गेहूं प्रोटीन को वास्तव में एक ऐसे घटक से बदला जा सकता है जो सूजन का कारण बनता है। औरकेटोस्लिम मोसमकालीन समाज के स्वास्थ्य के लिए है। उनकी अनुभवी आर एंड डी टीम ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थों की दिशा में नवाचार कर रही है।

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पोस्ट समय: जनवरी-16-2024