ग्लूकोमैनन, एक आहार फाइबर जो कोनजैक सब्जी से आता है, यह एक अत्यधिक चिपचिपा फाइबर है, जो एक प्रकार का घुलनशील फाइबर है जो जेल बनाने के लिए पानी को अवशोषित कर सकता है। कोन्जैक नूडल्स में, आम तौर पर 97% पानी और 3% कोनजैक आटा होता है, ऐसा इसलिए है क्योंकि ग्लूकोमैनन पानी में अपने वजन का 50 गुना तक अवशोषित कर सकता है। कोनजैक नूडल्स आपके पाचन तंत्र में बहुत धीरे-धीरे चलते हैं, जिससे आपको पेट भरा हुआ महसूस होता है और आपके रक्तप्रवाह में पोषक तत्वों के अवशोषण में देरी होती है। इसके अलावा, चिपचिपा फाइबर प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करता है। यह आपके कोलन में रहने वाले बैक्टीरिया को पोषण देता है, बैक्टीरिया फाइबर को शॉर्ट-चेन फैटी एसिड में किण्वित करता है, जो सूजन से लड़ सकता है, प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ावा दे सकता है और अन्य स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है!