કોન્જેક ફૂડ શું છે | કેટોસ્લીમ મો
કોંજેકનું મૂળ
ટાકા [2] (એમોર્ફોફાલસકોંજેકAmorphophallus Konjac (Araceae) ની બારમાસી કંદ જડીબુટ્ટી છે. તે જાપાન, ભારત, શ્રીલંકા અને મલય દ્વીપકલ્પની વતની છે. તે દક્ષિણપશ્ચિમ ચીનમાં ઘણા વર્ષોથી વાવવામાં આવે છે. તે પ્રાચીન સમયથી પ્રાચીન ચાઇનીઝ પુસ્તકોમાં ઔષધિઓમાંની એક છે. ઉપરોક્ત ઉત્પાદન વિસ્તારો ઉપરાંત, વિયેતનામ, હિમાલયથી થાઇલેન્ડ અને મુખ્ય ભૂમિ ચીનના ગાંસુ, નિંગ્ઝિયા, જિઆંગનાન પ્રાંતો, શાનક્સી અને અન્ય સ્થળોએ, તાજેતરના વર્ષોમાં વિતરિત કરવામાં આવે છે. ખાસ કરીને સિચુઆન, યુનાન, ગુઇઝોઉ વિસ્તારમાં મોટા પાયે ઉત્પાદન થાય છે. તે તાઈવાનમાં પુલી, યુસી અને તાઈતુંગમાં પણ ઉત્પન્ન થાય છે. તે 310 મીટરથી 2,200 મીટરની ઉંચાઈએ ઉગે છે અને મોટાભાગે જંગલોની ધાર પર, ખુલ્લા જંગલોની નીચે અને નદીઓ અને ખીણોની બંને બાજુના ભીના વિસ્તારોમાં ઉગે છે.
શું તમે કોંજેકનું વૃદ્ધિ ચક્ર અને કાર્ય જાણો છો?
તમારા સંદર્ભ માટે નેટીઝન્સ તરફથી અહીં વાસ્તવિક જવાબો છે:
| જવાબ આપ્યો 1 | પ્રાચીન ચીનમાં "રાક્ષસ યાક" તરીકે પણ ઓળખાય છે, કોન્યાકુ ઔષધિ પ્રાચીન સમયથી "આંતરડાને સાફ કરવાની" (આંતરડાનું નિયમન) કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે તેવું માનવામાં આવે છે. જાપાનમાં તેને 菎 કાકુ (કાટાકાના: જિન) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. ફળ અંડાશય છે, ઉપરથી નીચે સુધી પાકે છે અને લીલાથી લાલથી શાહી વાદળી રંગમાં ફેરવાય છે. ફળ આપવાનો તબક્કો ઓગસ્ટથી સપ્ટેમ્બર. ઉપયોગો:વોટરપ્રૂફ પોલિમર સામગ્રીરબર અથવા કૃત્રિમ રેઝિન જેટલું ટકાઉ ન હોવા છતાં, પુરવઠાની અછત, અનુકૂળ પરિવહન અને રબર મેળવવામાં મુશ્કેલીને કારણે બીજા વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન તેનો વ્યાપકપણે વોટરપ્રૂફ સામગ્રી તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. તેનો ઉપયોગ સૌપ્રથમ કાગળની છત્રીઓના વોટરપ્રૂફ સ્તરમાં કરવામાં આવ્યો હતો. અને લશ્કરી કાર્યક્રમોમાં બલૂન બોમ્બ માટે સામગ્રી તરીકે પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ હવે તે પોલિસેકરાઇડ પોલિમર સામગ્રીમાં બદલાઈ ગયું છે.કોંજેક પાવડર રુને કાપીને તેને સૂકવીને પાઉડર બનાવવો જે સાચવવામાં સરળ છે |
| જવાબ આપ્યો 2 | કોન્યાકુ એક ઉષ્ણકટિબંધીય છોડ છે, તેથી જ્યારે તાપમાન 20 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી નીચે જાય છે અથવા નવેમ્બરના મધ્યમાં, તે સુષુપ્ત થવાનું શરૂ કરે છે અને એક સોજો કંદ ઉત્પન્ન કરે છે. આ કંદમાં ગ્લુકોમેનન અને સ્ટાર્ચ હોય છે જે આગામી વર્ષના કોન્યાકુના વિકાસ માટે પોષક તત્ત્વો ધરાવે છે. ચાર પ્રજાતિઓમાં વિભાજિત થાય છે અને હાઇબરનેશન પછી પુનઃઉત્પાદન કરે છે. પ્રથમ, કંદનું પ્રજનન. ન્યાકુ કંદને 50-100 ગ્રામના ટુકડાઓમાં કાપો, જેમાં ટોચની કળી કેન્દ્ર તરીકે હોય છે. જ્યારે ચીરો સાજો થાય છે, ત્યારે તેનો ઉપયોગ એક પ્રકારની છાપ તરીકે થઈ શકે છે. બીજું, યો વ્હિપ્સ ટાકા કંદની બાજુમાં વધે છે. 2 વર્ષથી વધુ જૂનું. યો વ્હિપ્સને પોષણ અને પ્રજનન માટે 5 સેમી સેગમેન્ટમાં કાપવામાં આવે છે. ત્રીજું, બીજનું પ્રજનન. ટાકાના જાતીય પ્રજનન દ્વારા ઉત્પાદિત બીજ માતા પરિપક્વ થાય તે પહેલાં એન્ડોસ્પર્મને કંદમાં રૂપાંતરિત કરે છે, તેથી તે નિષ્ક્રિય છે. નિષ્ક્રિય સમયગાળો લગભગ 200-250 છે. દિવસો.તેઓ આગામી માર્ચમાં વાવવા જોઈએ. ચોથું, ટીશ્યુ કલ્ચર. કંદનો ઉપયોગ કરવો ટીશ્યુ અથવા ટર્મિનલ બડ. મોટી સંખ્યામાં ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા રોપાઓ ઉત્પન્ન કરવામાં સક્ષમ. ટીશ્યુ કલ્ચર દરમિયાન, એ નોંધવું જોઈએ કે ટાકાની કોલસ બ્રાઉનિંગ થવાની સંભાવના છે. |
| જવાબ આપ્યો 3 | ટાક્કામાં જ ઓક્સાલિક એસિડનો મોટો જથ્થો હોય છે, જે બાયોટોક્સિક છે અને તેને કાચું ખાઈ શકાતું નથી. તેને ખાઈ શકાય તે પહેલાં તેને ગ્રાઈન્ડ, ધોઈ, કેલ્શિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ સાથે ઉમેરવા, ઉકાળીને અને પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર છે. તેની મુખ્ય વિશેષતા એ છે કે તે ફાઇબરથી ભરપૂર છે, પરંતુ તેમાં ખૂબ જ ઓછી કેલરી છે. કારણ કે તે એક છોડ પર પ્રક્રિયા કરેલું ઉત્પાદન છે, તેને શાકાહારી ગણી શકાય અને તેનો સ્વાદ વિશેષ છે, તેથી તે લોકોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. મુખ્ય ઘટક ગ્લુકોઝ છે અને પોલિસેકરાઇડનું મેનોઝ બોન્ડ, પાણીમાં દ્રાવ્ય ફાઇબરનું છે. કારણ કે માનવ પાચન તંત્રમાં તેને પચાવવા અને શોષવાની ક્ષમતા નથી, તે જઠરાંત્રિય પેરીસ્ટાલિસિસમાં મદદ કરી શકે છે, જેને જાપાનમાં "ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ સ્કેવેન્જર" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. કારણ કે બાયબ્યુલસ બળ ખૂબ જ મજબૂત છે, સરળતાથી તૃપ્તિ ઉત્પન્ન કરે છે, જેને ઘણીવાર વજન ઘટાડવા માટે ખોરાક તરીકે પણ ગણવામાં આવે છે. ક્રુઓ ઘણીવાર જેલી ફૂડ તરીકે બનાવવામાં આવે છે. કારણ કે કોન્યાકુને ગળી શકાય તે પહેલાં તેને નાના ટુકડાઓમાં ચાવવાની જરૂર છે. |
KONJAC ફૂડ્સ સપ્લાયરની લોકપ્રિય પ્રોડક્ટ્સ
પોસ્ટ સમય: જૂન-03-2021