ઓપરેશન પદ્ધતિ

1. પછીના ઉપયોગ માટે ઉકળતા પાણીમાં આલ્કલી પાવડર ઓગાળો, આલ્કલી પાવડરને સંપૂર્ણપણે ઓગળવા દો, અને 50 ગ્રામ વજનકોંજેક પાવડરપાછળથી ઉપયોગ માટે.

2, વાસણમાં પાણી મૂકો, લગભગ 70 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો, અને પછી ધીમે ધીમે કોંજેક પાવડરને વાસણમાં નાખો, વિખેરવા માટે જગાડવો, જૂથને તોડવાની જરૂર છે, આખી પ્રક્રિયા સતત હલાવતા રહે છે, કરી શકતા નથી. વાસણને વળગી રહો, મધ્યમ તાપે કોંજેક ઉકળે ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે હલાવતા રહો.

3. કોંજેક પાવડર સંપૂર્ણપણે ફુલી જાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો;
પગલું 4, સૌથી અગત્યનું, ધીમે ધીમે લાઇ ઉમેરો, હલાવતા રહેવાની જરૂર છે, કોંજેકમાં આલ્કલાઇન એકરૂપ ઝડપથી પ્રતિસાદ આપવા દો, સતત હલાવતા રહો, ઘટ્ટ થશે, ધીમે ધીમે ઘન બનશે, પછી હલાવતા બંધ કરો, ગરમી બંધ કરો, હલાવવાનું બંધ કરવા માટે તરત જ ઘનતા શરૂ કરો, જગાડવો અથવા સારી ઘનતા વિખેરાઈ જશે, આખરે એક પ્રકાર બની જશે)

5, ઢાંકણને ઢાંકી દો, 20 મિનિટ અથવા તેથી વધુ સમય માટે ઠંડુ કરો, કોંજેક ટોફુ બને છે, આ વખતે કોંજેક ટોફુ ખૂબ જ કોમળ હોય છે, અને આલ્કલાઇન ઓવરલોડ હોય છે, ટોફુના ટુકડા કરી લો, થોડી મિનિટો માટે ઉકળતા પાણીમાં રેડો, રસોઈ જેટલી લાંબી ચાલશે. , વધુ ક્રિસ્પી કોંજેક ટોફુ, વધુ સારો સ્વાદ, અને પછી ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો, તમે આલ્કલી સ્વાદને દૂર કરવા માટે સરકો પણ ઉમેરી શકો છો.