Método de operación

1. Disolve o po de álcali en auga fervendo para o seu uso posterior, deixe que o po de álcali se disolva completamente e pese 50 g.konjac en popara o seu uso posterior.

2, coloque a auga na pota, quenta ata uns 70 graos e, a continuación, coloque lentamente o po de konjac na pota, mexa para dispersar, é necesario romper o grupo, todo o proceso mexe constantemente, non se pode. pégueo á pota, a lume medio mexa lentamente ata que o konjac ferva.

3. Ferva uns 15 minutos a lume lento ata que o po de konjac estea completamente inchado;
Paso 4, o máis importante, engade lentamente lejía, cómpre seguir mexendo, deixe que o alcalino homoxéneo responda ben rápido en konjac, mexa constantemente espesará, solidificarase lentamente, despois deixará de revolver, apague o lume, a solidificación do comezo para deixar de revolver inmediatamente, removerá ou dispersarase unha boa solidificación, eventualmente converterase nun tipo)

5, cubra a tapa, arrefríe durante 20 minutos máis ou menos, fórmase tofu konjac, esta vez o tofu konjac está moi tenro e sobrecarga alcalina, corte o tofu en anacos, bótase en auga fervendo durante uns minutos, canto máis longa sexa a cocción. , Canto máis crocante tofu konjac, mellor será o sabor, e despois remollo en auga fría, tamén se pode engadir vinagre para eliminar o sabor alcalino.