Recettes

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Préparation:

1. Dans une casserole de 3 litres, porter à ébullition le bouillon de poulet à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail, le gingembre et la cardamome et laissez mijoter 10 minutes.

2. Égouttez l'eau de l'emballage, rincez les nouilles à l'eau froide pendant 10 à 15 secondes (l'arôme de la plante konjac est normal et disparaîtra complètement à l'étape suivante). Mettez dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Séchez ensuite les nouilles en les plaçant dans une poêle non huilée à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Répartissez les nouilles dans deux bols.

3. Ajoutez le poulet au bouillon et laissez cuire 5 minutes (jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit).

4. Versez la soupe dans des bols sur les nouilles. Répartir les germes de soja dans deux bols à soupe, puis garnir chaque portion de la moitié des oignons verts et de la sauce chili.

5. Garnir les bols d'une tranche de citron vert et de coriandre hachée.

Ingrédients:

Gâteau Konjac 500g，

1 petit morceau de cuisse de porc

Accessoires:

La quantité d'huile, de sel, de vin de cuisine, 1 gousse d'ail, 3 coriandre, un demi poivron jaune et 1 poivron rouge.

Étape:

1.Les matériaux sont prêts

2.Versez dans l'eau bouillante et laissez cuire quelques minutes.

3.A ce moment, coupez et lavez les tranches de viande, la coriandre et le piment.

4.Versez les lanières de viande dans la marmite, versez le saindoux et faites sauter jusqu'à ce qu'il jaunisse.

5.Versez le piment et faites sauter.

6.Versez le gâteau de konjac et faites-le sauter avec le vin de cuisson.

7.Versez le sel et le MSG, faites sauter pour plus de saveur.

8.Versez la coriandre et faites sauter uniformément et elle sortira de la poêle.

Matériels:

200 g de bœuf, 50 g d'huile, 1 cuillère de sauce soja légère, 1 cuillère de vin de cuisine, 1 cuillère de fécule, quantité appropriée de sel, 1 boîte de konjac, 3-4 poivrons, 4-5 gousses d'ail, 1 tranche de gingembre

Étapes et pratiques :

1. Coupez le bœuf à l'avance et trempez-le dans l'eau pour éliminer le sang ;

2. Tranches de konjac blanchies et cuites ;

3. Mettez l'ail, le gingembre et le piment dans le robot de cuisson et écrasez-les, l'âme de ce plat (si vous n'avez pas de robot de cuisson, hachez-le simplement vous-même) ;

4. Une fois le bœuf égoutté, ajoutez un peu de vin de cuisson, de la sauce soja légère et de la fécule, et mélangez bien ;

5. Mettez l'huile froide dans la poêle froide dans le bœuf et remuez-la avec des baguettes, puis allumez à feu vif et faites sauter, afin que le bœuf frit à la poêle en fer ne colle pas à la poêle ;

6. Lorsque le bœuf est frit pendant un moment, lorsqu'il n'est pas complètement cuit, retournez-le sur le côté et ajoutez le piment, l'ail et les autres ingrédients. Vous pouvez également mettre le bœuf à l'extérieur pour éviter qu'il ne vieillisse ;

7. Une fois le piment un peu cuit, ajoutez le konjac et faites sauter ;

8. Enfin, mélangez le bœuf, ajoutez un peu de sauce soja légère et de sauce aux huîtres pour faire sauter, goûtez le goût salé, ajoutez du sel, puis servez.

Ingrédients:

2 konjac, 1 canard, vin Shao, sel comestible, sauce soja, MSG, tendresse, poivre, tranches d'ail, etc.

Méthode de préparation :

Coupez le konjac en bandes de 5 cm de long et 1,3 cm de large, et mettez-les deux fois dans l'eau bouillante avec les feuilles de thé (dans un sachet en tissu), afin que les feuilles de thé absorbent les divers arômes qui pourraient rester dans le konjac, et lavez le canard tendre, prenez la viande propre, coupée en mêmes lanières de canard que les lanières de konjac, et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient jaune clair.

Faites chauffer le wok, ajoutez les grains de poivre et la pâte de haricots, faites frire pour obtenir la saveur, ajoutez le bouillon et faites bouillir, retirez le poivre et la lie des haricots, ajoutez le vin Shao, le sel, la sauce soja, le glutamate monosodique, le gingembre tendre, le poivre, les lanières de canard , et des lanières de konjac et des tranches d'ail.

Lorsque le canard est cuit jusqu'à ce que la sauce soit épaisse, ajoutez les pousses d'ail vert et le glutamate monosodique, épaississez avec de la fécule humide et servez.

Canard à la bière de Konjac :

1. Hachez la viande de canard et lavez-la. (Mieux vaut laisser le vendeur de canard hacher de bons morceaux).

2. Portez l'eau à ébullition dans la marmite, blanchissez le canard pour éliminer la mousse de sang. Contrôle de l'eau.

3. Enveloppez l'anis étoilé, l'écorce de cannelle, les graminées, l'anis, le zeste d'orange et la feuille de laurier, ainsi que le kou blanc avec de la gaze pour faire un sac.

4. Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez le cresson et les grains de poivre et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

5. Ajoutez la viande de canard blanchie et faites sauter.

6. Versez ensuite la bière et ajoutez un bol d'eau à ébullition en même temps. Ajouter les tranches de gingembre et les piments séchés et cuire.

7. Lavez le konjac et coupez-le en lanières.

8. Faites bouillir la viande de canard pendant environ 20 minutes, ajoutez le konjac et l'ail et faites cuire. Ajouter la sauce soja.

9. Lavez l'oignon et le poivron vert, retirez les graines et coupez-les en tranches.

10. Ajoutez l'oignon et le poivron vert lorsque le canard est cuit.

11. Retournez plusieurs fois et ajoutez un peu de sel et d'essence de poulet, mettez-le dans une assiette et saupoudrez d'oignons verts hachés.

Ingrédients:

1 morceau de demi-racine de concombre de konjac 1 petite poignée d'ail 2 gousses de poivron rouge 2 vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe de sauce soja légère 1 cuillère à soupe de sel modéré

Préparer les matières premières;

Faites bouillir de l'eau dans une marmite bouillante, ajoutez une quantité appropriée de sel, mettez-y le konjac, faites-le bouillir pendant une minute et retirez-le ;

Mettez-y le champignon trempé, blanchissez-le pendant une minute puis retirez-le ;

Mettez le konjac blanchi et le champignon dans le bol, puis mettez le concombre coupé en morceaux en forme de losange ;

Ajoutez une quantité appropriée de sel;

Versez la sauce soja et le vinaigre balsamique;

Ajouter l'ail émincé et le poivron rouge;

Mélangez uniformément puis mettez-le dans l’assiette.

Ingrédients:

400 g de poitrine de porc, 200 g de konjac, sel, oignon vert, gingembre, sauce soja noire, sucre candi, vin de cuisine, sauce soja légère.

Pratique:

1. Coupez d'abord la poitrine de porc, les oignons verts, le gingembre et le konjac.

2. Mettez de l'eau propre dans la casserole, blanchissez la poitrine de porc, versez une quantité appropriée de vin de cuisson, attendez que le sang blanchisse et rincez à l'eau froide.

3. Mettez de l'huile dans la casserole, versez la poitrine de porc, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que l'arôme déborde, ajoutez des tranches de gingembre, versez un peu de sauce soja noire, faites sauter pour la couleur, ajoutez du sucre candi, faites sauter, puis versez de l'eau, couvrez le poitrine de porc, ajoutez les échalotes, couvrez la marmite et laissez cuire 15 minutes.

4. Ajoutez à nouveau le konjac, ajoutez une demi-cuillère de sel, versez un peu de sauce soja légère, remuez uniformément, couvrez, continuez à mijoter jusqu'à ce que la soupe soit progressivement séchée, ajoutez une demi-cuillère de sel au goût, faites sauter pour récolter le jus. , et vous avez terminé.

Méthode par étapes :

Tranchez le konjac, ajoutez de l'eau dans la marmite, faites bouillir le konjac dans la marmite, retirez-le et égouttez-le ;

Mettez le konjac dans la marmite et faites revenir l'eau dans le konjac afin de laisser l'eau s'évaporer. Il n'y a pas d'eau qui a si bon goût, et le goût sera meilleur, pas besoin de mettre d'huile, il n'y a pas d'eau qui sort du pot ;

Couper la choucroute, les carottes, les oignons verts et le gingembre ;

Faites chauffer l'huile dans la casserole et faites sauter avec le gingembre, ajoutez les carottes et la choucroute, faites sauter avec le konjac, le sel, l'essence de poulet et la sauce soja ;

Enfin, ajoutez les oignons verts dans la casserole.

Processus de fabrication :

1. Nettoyez et coupez le tofu konjac en tranches, coupez les poivrons verts et rouges en tranches, coupez le gingembre en lanières et coupez l'ail en tranches.

2. Ajoutez de l'eau dans la casserole et portez à ébullition, mettez le tofu konjac et remplissez l'eau sèche contrôlée

3. Portez le wok à ébullition, versez l'huile et faites revenir le gingembre et l'ail.

4. Mettez le tofu konjac et faites sauter uniformément

5. Ajoutez un peu de crevettes séchées, ajoutez du sel, du glutamate monosodique, de la sauce soja légère et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient cuites et prêtes à être servies.

Le délicieux tofu de konjac à la sauce soja est prêt, venez le déguster !

Ingrédients : Tofu Konjac, Choucroute, sel, essence de poulet, ail.
Méthode : 1. Tranches de tofu konjac, faire bouillir dans de l'eau bouillante, éliminer le goût alcalin. Après la cuisson, trempez-les dans de l'eau fraîche pendant 15 minutes.
2. Faites chauffer un wok et faites frire la choucroute jusqu'à ce que l'eau soit sèche. Rangez-le et réservez.
3. Faites chauffer l'huile, faites sauter le tofu konjac, ajoutez du sel et goûtez.
4. Faire revenir la choucroute et ajouter l'essence de poulet.
5. Enfin, saupoudrez les feuilles d'ail dans la poêle et mélangez bien.

Iingrédients : 150g de konjac, 100g de concombre, 5g de sauce soja, 3g d'huile de sésame, 3g de vinaigre blanc.
Pratique : 1. Broyage de Konjac ; Blanchir les lambeaux de konjac dans l'eau bouillante, égoutter et réserver. 
2. Lavez et émincez le cornichon, mettez-le dans un bol avec du vinaigre blanc et mélangez-le. Rincez-le à l'eau bouillante froide, égouttez-le et réservez. 
3. Mettez le konjac et le concombre râpés dans un bol, ajoutez la sauce soja et l'huile de sésame, remuez bien puis servez. 

Ingrédients : Chou, champignon, Konjac, sel, essence de poulet, tranches d'ail.
Méthode : 1. Coupez le chou en tronçons et émincez les champignons shiitake.
2. Faites frire les tranches d'ail dans la poêle, ajoutez le konjac et faites sauter plusieurs fois, ajoutez le chou et les champignons shiitake jusqu'à ce qu'ils soient cuits, ajoutez le sel et l'essence de poulet, versez l'huile de sésame de la poêle. 

Cuire les nouilles de konjac selon les instructions sur l'emballage, rincer à l'eau froide et égoutter. Mélangez les nouilles avec un mélange de légumes (comme des poivrons, des concombres et des carottes), votre choix de protéines (comme du poulet grillé ou du tofu) et un assaisonnement léger à base de vinaigre, de sauce soja et d'huile de sésame.