Pourquoi les nouilles de konjac sentent-elles le poisson ?

L'odeur de poisson est due à l'hydroxyde de calcium utilisé comme agent coagulant dans le processus de fabrication. Ils sont conditionnés dans un liquide à l'odeur de poisson, qui est en fait de l'eau ordinaire qui a absorbé l'odeur de la racine de konjac.Nourriture Konjacdispose de trois types de liquide de conservation : un sac acide/alcalin/neutre, alcalin et acide après que l'eau peut être consommée directement, des mots neutres peuvent être ouverts, un sac prêt à manger, le liquide de conservation ne peut pas être consommé directement.

Fettuccine de pâtes maigres au konjac

Alors, à quoi sert ce liquide de conservation de poisson dans les nouilles ?

Dans le premier paquet de 270 grammes de nouilles konjac, la teneur en matières solides des nouilles est de 75 % et le liquide de conservation représente 25 %. Alors pourquoi les nouilles de konjac doivent-elles être conservées dans l’eau ? Il y a deux raisons :

1, facile à conserver. Mettre du konjac dans l'eau peut isoler l'air extérieur du konjac et réduire le contact avec les bactéries présentes dans l'air, ce qui est bénéfique pour prolonger la durée de stockage du konjac.

2. Gardez le konjac frais. Le konjac peut être mis dans l'eau pour réduire l'évaporation de l'eau, peut également laisser le konjac absorber complètement l'eau, ne pas le laisser sécher, conserver le goût du konjac.

Comment puis-je me débarrasser de l’odeur de poisson dans les nouilles de konjac ?

Il est important de bien les rincer quelques minutes sous l’eau courante fraîche. Cela devrait éliminer la majeure partie de l'odeur. Ou vous pouvez mettre un peu de vinaigre trempé, cela peut également éliminer l'odeur denouilles de konjacdans le liquide de conservation.

Rincer à l'eau plusieurs fois. Cuire à l'eau bouillante : Faire bouillir pendant 2-3 minutes. L’odeur unique disparaîtra et la texture sera plus onctueuse et tendre.

Où puis-je acheter des nouilles de konjac ?

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Conclusion

Après une exploration et des recherches approfondies, nous pouvons supposer qu'il existe deux raisons fondamentales pour lesquelles les nouilles de konjac ont une odeur : premièrement, certains composés naturels contenus dans le konjac lui-même, et deuxièmement, l'effet du processus de production.

Plus important encore, la substance konjac contient des composés naturels, dont la konjacine, un odorant instable au goût désagréable. Lorsque le konjac est transformé en nouilles, ce composé est conféré, donnant ainsi aux nouilles de konjac une odeur de poisson.

Malgré l'odeur déroutante des nouilles de konjac, nous ne pouvons ignorer à quel point elles sont délicieuses et adaptables. En tant que solution faible en calories et riche en fibres, le konjac est riche en suppléments nutritionnels qui contribuent à une alimentation saine.

De plus, les nouilles de konjac ont une surface riche et une saveur exceptionnelle qui peuvent être utilisées comme alternative culinaire. Les nouilles de konjac peuvent être cuites dans une variété de plats, tels que des nouilles poêlées, des nouilles trempées et des nouilles mélangées, qui ont toutes des saveurs différentes.

Par conséquent, nous exhortons les acheteurs à choisir leur nourriture pour ne pas abandonner cette délicieuse nourriture car les nouilles de konjac ont une odeur de poisson. Avec une transformation et une cuisson raisonnables, les nouilles de konjac peuvent devenir un plat délicieux sur votre table, vous présentant une autre saveur.

En conclusion, la raison pour laquelle les nouilles de konjac ont une odeur est principalement liée au processus de production du konjac lui-même et aux facteurs d'influence du cycle de production. Nous devons pleinement reconnaître l'appétence et l'adaptabilité des nouilles de konjac et inciter les consommateurs à essayer cet aliment fixe et à profiter de la saveur particulière qu'il apporte.

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