qu'est-ce que le konjac ?Ketoslim Mo
L'origine du konjac
Tacca [2] (AmorphophallusKonjac) est une plante herbacée vivace d'Amorphophallus Konjac (Araceae). Elle est originaire du Japon, de l'Inde, du Sri Lanka et de la péninsule malaise.Il est planté depuis de nombreuses années dans le sud-ouest de la Chine.C'est l'une des herbes présentes dans les livres chinois anciens depuis l'Antiquité. En plus des zones de production ci-dessus, également distribuées au Vietnam, dans l'Himalaya, en Thaïlande et dans les provinces du Gansu, du Ningxia, du Jiangnan, du Shaanxi et d'autres endroits en Chine continentale, ces dernières années, en particulier dans la zone de production de masse du Sichuan, du Yunnan et du Guizhou. Il est également produit à Puli, Yuci et Taitung à Taiwan.Il pousse entre 310 et 2 200 m d'altitude et pousse principalement à la lisière des forêts, sous les forêts claires et dans les zones humides de part et d'autre des ruisseaux et des vallées.
Connaissez-vous le cycle de croissance et la fonction du konjac ?
Voici les vraies réponses des internautes pour votre référence :
| Répondu 1 | Également connue sous le nom de « yak démon » dans la Chine ancienne, l'herbe konnyaku est censée avoir la capacité de « nettoyer les intestins » (réguler les intestins) depuis l'Antiquité. Au Japon, elle est connue sous le nom de 菎 Kaku (katakana : jin).Le fruit est ovoïde, mûrissant de haut en bas et passant du vert au rouge au bleu royal.Stade fructifère d'août à septembre.UTILISATIONS :Matériaux polymères imperméablesBien qu'il ne soit pas aussi durable que le caoutchouc ou la résine synthétique, il a été largement utilisé comme matériau imperméable pendant la Seconde Guerre mondiale en raison du manque de fournitures, de transport pratique et de la difficulté d'obtenir du caoutchouc. Il a d'abord été utilisé dans la couche imperméable des parapluies en papier, et même utilisé comme matériau pour les ballons-bombes dans des applications militaires, mais il a maintenant été remplacé par un matériau polymère polysaccharide.Poudre de Konjac Hacher le ruo et le sécher pour obtenir une poudre facile à conserver |
| Répondu 2 | Le konnyaku est une plante tropicale, donc lorsque la température descend en dessous de 20 degrés Celsius ou à la mi-novembre, il commence à hiberner et produit un tubercule gonflé. Le tubercule contient du glucomannane et de l'amidon comme nutriments pour la croissance du konnyaku l'année suivante, qui est divisé en quatre espèces et se reproduit après l'hibernation.Premièrement, la reproduction du tubercule.Coupez le tubercule de nyaku en morceaux de 50 à 100 g, avec le bourgeon de la pointe comme centre.Lorsque l'incision est guérie, elle peut être utilisée comme une sorte d'impression.Deuxièmement , les Yo Whips poussent à côté du tubercule Tacca âgé de plus de 2 ans.Les Yo Whips sont coupés en segments de 5 cm pour la nourriture et la reproduction. Troisièmement, la reproduction des graines. Les graines produites par la reproduction sexuée de Tacca transforment l'endosperme en tubercule avant que la mère ne mûrisse, il est donc en dormance. La période de dormance est d'environ 200-250 jours.Ils doivent être semés au mois de mars suivant.Quatrièmement, culture tissulaire.Utilisation de tissu de tubercule ou de bourgeon terminal.Capable de produire un grand nombre de plants de haute qualité.Lors de la culture tissulaire, il convient de noter que le cal de Tacca est sujet à Browning. |
| Répondu 3 | Tacca lui-même contient une grande quantité d’acide oxalique, qui est biotoxique et ne peut pas être consommé cru.Il doit être broyé, lavé, additionné d’hydroxyde de calcium, bouilli et transformé avant de pouvoir être consommé. Sa principale caractéristique est qu'il est riche en fibres, mais contient très peu de calories. Comme il s'agit d'un produit transformé à base de plantes, il peut être considéré comme végétarien et a un goût particulier, il est donc très populaire auprès des gens. Le composant principal est le glucose et La liaison mannose du polysaccharide appartient à une fibre soluble dans l'eau. Parce que le système digestif humain n'a pas la capacité de le digérer et de l'absorber, il peut aider le péristaltisme gastro-intestinal, connu sous le nom de « éliminateur gastro-intestinal » au Japon. Parce que la force absorbante est très forte, produisent facilement la satiété, et sont également souvent considérés comme des aliments pour réduire le poids. Le Kruo est souvent transformé en gelée. Comme le konnyaku doit être mâché en petits morceaux avant de pouvoir être avalé. |
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Heure de publication : 03 juin 2021