Le nœud de soie de konjac est une sorte d'aliment fabriqué à partir de poudre fine de konjac en soie, puis noué et embroché sur une brochette de bambou, que l'on trouve le plus souvent dans les kantochi japonais. Les nœuds de konjac ont une haute valeur nutritionnelle et sont riches en fibres alimentaires essentielles - le glucomannane, une fibre alimentaire hydrosoluble qui n'est pas absorbée par l'organisme lorsqu'elle pénètre dans les intestins. Faible en calories, faible en glucides, sans gluten. Les nœuds de konjac sont très faibles en calories, ce qui aura un certain effet sur la promotion de la santé intestinale. Il a également pour effet de réguler la glycémie et le cholestérol. Convient aux personnes qui souhaitent perdre du poids ou contrôler leur apport calorique.
