Konjac-silkkisolmu on eräänlainen ruoka, joka valmistetaan hienosta konjac-jauheesta silkkiksi, solmitaan ja vartataan bambuvartaalla, jota löytyy yleisimmin japanilaisesta kantochista.Konjac-solmuilla on korkea ravintoarvo ja runsaasti välttämättömiä ravintokuituja - glukomannaania, vesiliukoista ravintokuitua, joka ei imeydy elimistössä sen joutuessaan suolistoon.Vähäkalorinen, vähähiilihydraattinen, gluteeniton.Konjac-solmuissa on erittäin vähän kaloreita, millä on tietty vaikutus suoliston terveyden edistämiseen.Sillä on myös verensokeria ja kolesterolia säätelevä vaikutus.Sopii ihmisille, jotka haluavat laihtua tai kontrolloida kalorien saantia.
