Konjac-silkkisolmu on eräänlainen ruoka, joka valmistetaan hienosta konjac-jauheesta silkkiksi, solmitaan ja vartataan bambuvartaalla, jota löytyy yleisimmin japanilaisesta kantochista. Konjac-solmuilla on korkea ravintoarvo ja runsaasti välttämättömiä ravintokuituja - glukomannaania, vesiliukoista ravintokuitua, joka ei imeydy elimistössä sen joutuessaan suolistoon. Vähäkalorinen, vähähiilihydraattinen, gluteeniton. Konjac-solmuissa on erittäin vähän kaloreita, millä on tietty vaikutus suoliston terveyden edistämiseen. Sillä on myös verensokeria ja kolesterolia säätelevä vaikutus. Sopii ihmisille, jotka haluavat laihtua tai kontrolloida kalorinsaantia.
