گره ابریشم کنجاک نوعی غذا است که از پودر ریز کنجاک به ابریشم تبدیل می شود و سپس روی سیخ بامبو گره می زند و به سیخ می کشند که بیشتر در کانتوچی ژاپنی یافت می شود. گره کونیاک ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از فیبر غذایی ضروری است - گلوکومانان، فیبر غذایی محلول در آب که وقتی وارد روده می شود توسط بدن جذب نمی شود. کم کالری، کم کربوهیدرات، بدون گلوتن. گره کونیاک کالری بسیار کمی دارد که تاثیر خاصی در ارتقای سلامت روده خواهد داشت. همچنین اثر تنظیم کننده قند و کلسترول خون دارد. مناسب برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند یا کالری دریافتی را کنترل کنند.
