Errezetak

?

Prestaketa:

1. 3 litroko kazola batean, jarri oilasko salda su ertain-altuan irakiten. Gehitu baratxuria, jengibrea eta kardamomoa eta utzi sutan 10 minutuz.

2. Xukatu ura paketetik, garbitu fideoak ur hotzetan 10-15 segundoz (konjac landarearen usaina normala da eta hurrengo urratsean erabat desagertuko da). Jarri ur irakinetan 2 minutuz. Ondoren, lehortu fideoak oliorik gabeko zartagin batean jarriz su ertainean lehortu arte. Banatu fideoak bi ontzitan.

3. Gehitu oilaskoa saldara eta utzi 5 minutuz egosten (guztiz egosi arte).

4. Bota zopa ontzietan fideoen gainean. Zatitu babarrun-kimuak bi zopa-ontziren artean, gero zerbitzatu bakoitza zerbitzatu erdiarekin eta chili saltsarekin.

5. Apaindu ontziak limoi xerra batekin eta cilantro txikituta.

Osagaiak:

Konjac tarta 500g,

Txerri hanka zati txiki 1

Osagarriak:

Olioa, gatza, sukaldaritza ardoa, 1 baratxuri ale, 3 martorri, piper hori erdia eta piper gorri 1.

Urratsa:

1.Materialak prest daude

2.Bota ur irakinetan eta egosi minutu batzuetan.

3.Une honetan, moztu eta garbitu haragi xerrak, martorria eta pipermina.

4.Haragi-zerrendak lapikora bota, gantza bota eta frijitu horia bihurtu arte.

5.Bota pipermina eta frijitu.

6.Bota konjac tarta eta frijitu sukaldeko ardoarekin.

7.Bota gatza eta MSG, frijitu zaporea lortzeko.

8. Martorria bota eta uniformeki frijitu eta zartaginetik aterako da.

Materialak:

200 g behi, 50 g olio, koilarakada 1 soja saltsa arin, koilarakada 1 sukaldaritza ardo, koilarakada 1 almidoi, gatz kopuru egokia, 1 konjac kaxa, 3-4 piper, 4-5 baratxuri ale, 1 jengibre xerra

Urratsak eta praktikak:

1. Ebaki txahala aldez aurretik eta uretan busti odola kentzeko;

2. Konjac xerrak, zuritu eta egosi;

3. Sartu baratxuria, jengibrea eta pipermina egosteko makinan eta apurtu, plater honen arima (sukaldatzeko makinarik ez baduzu, zuk zeuk txikitu);

4. Haragia xukatu ondoren, gehitu ardo pixka bat, soja-saltsa arina eta almidoia, eta ondo nahastu;

5. Sartu olio hotza zartagin hotzean behi-haragian eta nahasi txuletekin, gero su bizian piztu eta frijitu, burdinazko zartaginean txahala frijitua zartaginean itsats ez dadin;

6. Haragia pixka bat frijitzen denean, guztiz egosita ez dagoenean, albo batera buelta eman eta pipermina baratxuria eta beste osagai batzuk gehitu. Haragia ere jar dezakezu txahala zahartu ez dadin;

7. Pipermina pixka bat egosi ondoren, gehitu konjac eta frijitu;

8. Azkenik, nahastu txahala, gehitu soja saltsa arina eta ostra saltsa frijitzeko, gazitasuna dastatu, gatza bota eta gero zerbitzatu.

Osagaiak:

2 konjac, 1 ahate, Shao ardoa, gatza jangarria, soja saltsa, MSG, samurtasuna, piperra, baratxuri xerrak, etab.

Prestaketa metodoa:

Moztu konjac-a 5 cm-ko luzera eta 1,3 cm-ko zabalera duten zerrendetan, eta jarri ur irakinetan bi aldiz te hostoekin batera (oihalezko poltsa batean), te hostoek konjac-ean egon daitezkeen hainbat zapore xurga ditzaten, eta garbitu ahate samurra. Hartu haragi garbia, moztu konjac zerrenden ahate-zerrenda berdinetan eta frijitu zartagin batean. hori argiak dira.

Berotu wok, gehitu piper aleak eta babarrun-pasta, frijitu zaporea lortzeko, salda gehitu eta irakiten, kendu piperra eta babarrunak, gehitu Shao ardoa, gatza, soja saltsa, glutamato monosodiokoa, jengibre samurra, piperra, ahate zerrendak. , eta konjac Zerrendak eta baratxuri xerrak.

Ahatea egosita dagoenean saltsa loditu arte, gehitu baratxuri kimu berdeak eta glutamato monosodikoa, loditu almidoi bustiarekin eta zerbitzatu.

Konjac garagardo ahatea:

1. Ahate haragia txikitu eta garbitu. (Hobe ahate-saltzaileak zati onak mozten uztea).

2. Jarri ura irakiten lapikoan, zuritu ahatea odol-aparra kentzeko. Uraren kontrola.

3. Itzulbiratu izar anisa, kanela azala, belar fruitua, anisa, laranja azala eta erramu hostoa, eta kou zuria gazarekin poltsa bat egiteko.

4. Berotu olioa lapiko batean, gehitu berroa eta piper aleak frijitzeko, usaintsu arte.

5. Gehitu zuritutako ahate haragia eta frijitu.

6. Ondoren, garagardoa bota eta ur ontzi bat gehitu aldi berean irakiten. Gehitu jengibre xerrak eta pipermin lehorrak eta egosi.

7. Garbitu konjac eta moztu zerrendatan.

8. Egosi ahate haragia 20 bat minutuz, gehitu konjac eta baratxuria eta egosi. Gehitu soja saltsa.

9. Garbitu tipula eta piper berdea, kendu haziak eta moztu xerratan.

10. Gehitu tipula eta piper berdea ahatea egosita dagoenean.

11. Irauli zenbait aldiz eta gehitu gatza eta oilasko esentzia pixka bat, plater batean jarri eta tipula berde txikitua bota.

Osagaiak:

1 konjac pepino erdi sustrai onddo 1 eskukada txiki baratxuri 2 ale piper gorri 2 ozpin balsamikoa 2 koilarakada soja saltsa arina 1 koilarakada gatz moderatua

Lehengaiak prestatu;

Irakiten ura irakiten, gehitu gatz kopuru egokia, jarri konjac-a, irakiten minutu batez eta kendu;

Jarri bertan bustitako onddoa, zuritu minutu batez eta gero kendu;

Jarri zuritutako konjac eta onddoa katiluan, eta ondoren moztutako pepinoa diamante formako zatitan jarri;

Gehitu gatz kopuru egokia;

Bota soja saltsa eta ozpin baltsamikoa;

Gehitu baratxuri xehatua eta piper gorria;

Nahastu uniformeki eta gero jarri platerean.

Osagaiak:

400g txerri sabela, 200g konjac, gatza, tipula berdea, jengibrea, soja saltsa iluna, rock azukrea, sukaldaritza ardoa, soja saltsa argia.

Praktika:

1. Lehenik eta behin, moztu txerri-sabela, tipula berdea, jengibrea eta konjac.

2. Jarri ur garbia lapikoan, zuritu txerri-sabela, bota sukaldaritzako ardo kopuru egoki bat, itxaron odola zuritu arte eta garbitu ur hotzarekin.

3. Jarri olioa lapikoan, bota txerri sabela, frijitu gorritu arte eta usaina gainezka arte, gehitu jengibre xerrak, bota soja saltsa iluna, frijitu kolorea lortzeko, gehitu azukrea, frijitu, gero ura bota, estali ura. txerri sabela , Gehitu txalotak, estali kazola eta egosi 15 minutuz.

4. Gehitu konjac berriro, gehitu koilarakada erdi gatz, bota soja saltsa arina, nahastu uniformeki, estali, irakiten jarraitu zopa pixkanaka lehortu arte, gehitu koilarakada erdi gatz dastatzeko, frijitu zukua biltzeko. , eta listo.

Urrats metodoa:

Konjac-a xerratan moztu, ura gehitu lapikora, konjac-a lapikoan irakiten, kendu eta xukatu;

Jarri konjac lapikoan eta frijitu ura konjac-ean ura lurrun dadin. Ez dago hain zapore ona duen urik, eta zaporea hobea izango da, ez da oliorik jarri behar, lapikotik ez dago urik;

Ebaki sauerkraut, azenarioak, tipula berdea eta jengibrea;

Berotu olioa lapikoan eta frijitu jengibrearekin, gehitu azenarioak eta chucrut, frijitu konjac, gatza, oilasko esentzia eta soja saltsarekin;

Azkenik, gehitu tipula berdea lapikora.

Ekoizpen prozesua:

1. Garbitu eta moztu konjac tofu xerratan, moztu piper berdeak eta gorriak xerratan, moztu jengibrea zerrendatan eta moztu baratxuria xerratan

2. Gehitu ura lapikora eta irakiten jarri, jarri konjac tofua eta bete kontrolatutako ur lehorra.

3. Jarri wok-a irakiten, bota olioa eta salteatu jengibrea eta baratxuria.

4. Jarri konjac tofua eta uniformeki frijitu

5. Gehitu ganba lehor pixka bat, gehitu gatza, glutamato monosodiokoa, soja saltsa arina eta frijitu egosi eta zerbitzatzeko prest egon arte.

Konjac tofu goxoa soja saltsarekin prest dago, zatoz dastatzera!

Osagaiak: Konjac tofu, Sauerkraut, gatza, oilasko esentzia, baratxuria.
Metodoa: 1. Konjac babarrun mamia xerrak, irakiten ur irakiten, kendu alkali zaporea. Egosi ondoren, sartu ur gezatan 15 minutuz.
2. Berotu wok bat eta frijitu sauerkraut lehortu ura lehortu arte. Jarri eta alde batera utzi.
3. Berotu olioa, frijitu konjac tofu, gehitu gatza eta dastatu.
4. Sauerkraut frijitu eta oilasko esentzia gehitu.
5. Azkenik, baratxuri hostoak zartaginera bota eta ondo nahastu.

IOsagaiak: 150g konjac, 100g pepino, 5g soja saltsa, 3g sesamo olioa, 3g ozpin zuri.
Praktika: 1. Konjac shred; Zuritu konjac zatiak ur irakinetan, xukatu eta alde batera utzi. 
2. Garbitu eta txikitu pepinilloa, jarri ontzi batean ozpin zuriarekin eta nahastu. Garbitu ur freskoarekin, xukatu eta alde batera utzi. 
3. Jarri konjac birrindua eta pepinoa ontzi batean, gehitu soja saltsa eta sesamo-olioa, ondo nahastu eta zerbitzatu. 

Osagaiak: Aza, perretxikoak, Konjac, gatza, oilasko esentzia, baratxuri xerrak.
Metodoa: 1. Moztu aza zatitan eta moztu shiitake perretxikoak.
2. Baratxuri xerrak frijitu zartaginean, konjac-a gehitu eta frijitu zenbait aldiz, gehitu aza eta shiitake perretxikoak egosi arte, gatza eta oilasko esentzia bota, zartaginetik sesamo olioa bota. 

Egosi konjac fideoak paketearen jarraibideen arabera, garbitu ur hotzarekin eta xukatu. Bota fideoak barazki mistoekin (piperra, pepinoak eta azenarioak, adibidez), zuk aukeratutako proteinak (oilaskoa plantxan edo tofua bezalakoak) eta ozpinarekin, soja saltsarekin eta sesamo-olioz egindako ongailu arin batekin.