Toimimisviis

1. Lahustage leelisepulber hilisemaks kasutamiseks keevas vees, laske leelisepulbril täielikult lahustuda ja kaaluge 50 g.konjaci pulberhilisemaks kasutamiseks.

2, pange vesi potti, soojendage umbes 70 kraadini ja seejärel pange aeglaselt konjaci pulber potti, segage hajutamiseks, on vaja grupp laiali jagada, kogu protsess segab pidevalt, ei saa kleepige potti, keskmisel kuumusel segage aeglaselt, kuni konjac keeb.

3. Keeda umbes 15 minutit madalal kuumusel, kuni konjaci pulber on täielikult paisunud;
Etapp 4, kõige olulisem, lisage aeglaselt leelis, segage pidevalt, laske leeliselisel homogeensel kiiresti reageerida konjacis, segage pidevalt, see pakseneb, tahkub aeglaselt, seejärel lõpetage segamine, lülitage kuumus välja, tahkumine algab segamise kohe lõpetamiseks, segamine või hea tahkumine hajub, muutub lõpuks tüübiks)

5, katke kaas, jahutage umbes 20 minutit, moodustub konjac tofu, seekord on konjac tofu väga õrn ja leeliseline, lõigake tofu tükkideks, valage mõneks minutiks keevasse vette, seda kauem keedetakse. , mida krõbedamat konjac-tofut, seda parem maitse ja siis leota külmas vees, leelisemaitse eemaldamiseks võid lisada ka äädikat.