¿Es peligroso comer fideos Shirataki sin calorías y sin carbohidratos todos los días?

fabricante de alimentos konjac

Shirataki (japonés: 白滝, a menudo escrito con el hiragana しらたき) o ito-konnyaku (japonés: 糸こんにゃく) son fideos japoneses tradicionales gelatinosos y translúcidos hechos de konjac yam (ñame de lengua del diablo o ñame de elefante). La palabra shirataki significa "blanco cascada', en referencia a la apariencia de estos fideos. Compuestos en gran parte por agua y glucomanano, una fibra dietética soluble en agua, son muy bajos en carbohidratos digeribles y energía alimentaria, y tienen poco sabor propio.

Los fideos Shirataki vienen en forma seca y suave "húmeda" en los mercados asiáticos y en algunos supermercados. Cuando se compran húmedos, se envasan en líquido. Normalmente tienen una vida útil de hasta un año. Algunas marcas requieren enjuague o sancochado, ya que el agua en el empaque tiene un olor que algunos encuentran desagradable.

Los fideos también se pueden escurrir y asar en seco, lo que disminuye el amargor y les da una consistencia más parecida a la de una pasta. Los fideos asados en seco se pueden servir en caldo de sopa o salsa.

Fuente:https://en.wikipedia.org/wiki/Shirataki_noodles

¿Los fideos konjac son malos para ti?

Aquí están las respuestas reales de los internautas para su referencia:

1 、 ¿Peligroso? No. Suponiendo que estén de acuerdo contigo. Realmente no los amo, pero los he estado comiendo un par de veces a la semana durante años. Saben muy parecido a nada viscoso. Huelen mal y hay que enjuagarlos muy bien. ¡Normalmente los cocino en caldo para darles un poco de sabor! Si los agrego a un plato con salsa, generalmente los deshueso la noche anterior para que absorban suficiente sabor, pero esta es mi mejor receta para ellos. Escurrir, enjuagar y cocinar en un poco de caldo de pollo. Hervir. Escurrir nuevamente. Luego pon un poco de mantequilla en una sartén y agrega los fideos. Freírlos y sacarles la mayor cantidad de humedad posible. Agrega los huevos, el queso y los condimentos. Cocine bien.

2. En mi opinión, no, no es peligroso. Yo personalmente los como varias veces a la semana como parte de mi dieta. Si nos fijamos en la información nutricional, una bolsa entera solo tiene 30 calorías, pero tiene un alto contenido de fibra, que nuestro cuerpo necesita y es buena para nuestro estómago. Está bien comerlos todos los días, siempre y cuando no sea el único alimento que consume, ya que su cuerpo necesita calorías, carbohidratos, proteínas y grasas para sobrevivir. Estos como parte de una dieta diaria serían buenos. Gracias !

3. En mi opinión, no, no es peligroso. Yo personalmente los como varias veces a la semana como parte de mi dieta. Si nos fijamos en la información nutricional, una bolsa entera solo tiene 30 calorías, pero tiene un alto contenido de fibra, que nuestro cuerpo necesita y es buena para nuestro estómago. Está bien comerlos todos los días, siempre y cuando no sea el único alimento que consume, ya que su cuerpo necesita calorías, carbohidratos, proteínas y grasas para sobrevivir. Estos como parte de una dieta diaria serían buenos. Gracias !

De: https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calory-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day

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