Μέθοδος λειτουργίας

1. Διαλύστε τη σκόνη αλκαλίου σε βραστό νερό για μελλοντική χρήση, αφήστε τη σκόνη αλκαλίου να διαλυθεί πλήρως και ζυγίστε 50 γρ.σκόνη konjacγια μεταγενέστερη χρήση.

2, βάλτε το νερό στην κατσαρόλα, θερμαίνετε μέχρι περίπου 70 βαθμούς και, στη συνέχεια, σιγά-σιγά βάλτε τη σκόνη konjac στην κατσαρόλα, ανακατέψτε για να διαλυθεί, υπάρχει ανάγκη να διαλυθεί η ομάδα, η όλη διαδικασία ανακατεύεται συνεχώς, δεν μπορεί κολλάμε στην κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά ανακατεύουμε σιγά σιγά μέχρι να βράσει το konjac.

3. Βράζουμε για περίπου 15 λεπτά με χαμηλή φωτιά μέχρι να φουσκώσει τελείως η σκόνη konjac.
Βήμα 4, το πιο σημαντικό, προσθέστε σιγά σιγά αλισίβα, πρέπει να συνεχίσετε το ανακάτεμα, αφήστε το αλκαλικό ομοιογενές γρήγορα να ανταποκρίνεται καλά σε konjac, ανακατεύετε συνεχώς θα πήξει, σιγά-σιγά στερεοποιηθεί, στη συνέχεια σταματήστε το ανακάτεμα, σβήστε τη φωτιά, στερεοποίηση από την αρχή να σταματήσει αμέσως το ανακάτεμα, ανάδευση ή καλή στερεοποίηση θα διασκορπιστεί, τελικά θα γίνει ένας τύπος)

5, καλύψτε το καπάκι, ψύξτε για 20 λεπτά περίπου, σχηματίζεται tofu konjac, αυτή τη φορά το tofu konjac είναι πολύ τρυφερό και αλκαλικό υπερφόρτωση, κόψτε το tofu σε κομμάτια, ρίξτε σε βραστό νερό για λίγα λεπτά, όσο μεγαλύτερο είναι το μαγείρεμα , όσο πιο τραγανό tofu konjac, τόσο καλύτερη είναι η γεύση, και μετά βυθίστε σε κρύο νερό, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξύδι για να αφαιρέσετε την αλκαλική γεύση.