Ο κόμπος από μετάξι Konjac είναι ένα είδος φαγητού που φτιάχνεται από λεπτή σκόνη konjac σε μετάξι, και στη συνέχεια δένεται και σουβλίζεται σε σουβλάκι από μπαμπού, που βρίσκεται πιο συχνά στο ιαπωνικό kantochi. Οι κόμποι Konjac έχουν υψηλή θρεπτική αξία και είναι πλούσιοι σε βασικές διαιτητικές ίνες - γλυκομαννάνη, μια υδατοδιαλυτή διαιτητική ίνα που δεν απορροφάται από τον οργανισμό όταν εισέρχεται στα έντερα. Χαμηλές θερμίδες, χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, χωρίς γλουτένη. Οι κόμποι Konjac είναι πολύ χαμηλοί σε θερμίδες, κάτι που θα έχει κάποια επίδραση στην προαγωγή της υγείας του εντέρου. Έχει επίσης ως αποτέλεσμα τη ρύθμιση του σακχάρου και της χοληστερόλης στο αίμα. Κατάλληλο για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος ή να ελέγξουν την πρόσληψη θερμίδων.
