Rezepte

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Vorbereitung:

1. In einem 3-Liter-Topf Hühnerbrühe bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Knoblauch, Ingwer und Kardamom hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

2. Lassen Sie das Wasser aus der Verpackung ab und spülen Sie die Nudeln 10–15 Sekunden lang in kaltem Wasser ab (das Aroma der Konjakpflanze ist normal und verschwindet im nächsten Schritt vollständig). 2 Minuten in kochendes Wasser geben. Trocknen Sie die Nudeln dann, indem Sie sie bei mittlerer Hitze in eine nicht geölte Pfanne geben, bis sie trocken sind. Nudeln auf zwei Schüsseln verteilen.

3. Hähnchen in die Brühe geben und 5 Minuten kochen lassen (bis es vollständig gar ist).

4. Suppe in Schüsseln über die Nudeln gießen. Die Sojasprossen auf zwei Suppenschüsseln verteilen und jede Portion mit der Hälfte der Frühlingszwiebeln und der Chilisauce belegen.

5. Schüsseln mit einer Limettenscheibe und gehacktem Koriander garnieren.

Zutaten:

Konjakkuchen 500g,

1 kleines Stück Schweinekeule

Zubehör:

Die Menge Öl, Salz, Kochwein, 1 Knoblauchzehe, 3 Koriander, eine halbe gelbe Paprika und 1 rote Paprika.

Schritt:

1.Die Materialien liegen bereit

2. In kochendes Wasser gießen und einige Minuten kochen lassen.

3. Zu diesem Zeitpunkt die Fleischscheiben, Koriander und Chili schneiden und waschen.

4. Die Fleischstreifen in den Topf geben, das Schmalz dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es gelb wird.

5. Das Chili dazugeben und unter Rühren anbraten.

6. Den Konjakkuchen darübergießen und mit dem Kochwein anbraten.

7. Salz und MSG hinzufügen und unter Rühren anbraten, um den Geschmack zu verbessern.

8. Geben Sie den Koriander hinein und braten Sie ihn gleichmäßig an, bis er aus der Pfanne kommt.

Materialien:

200 g Rindfleisch, 50 g Öl, 1 Löffel helle Sojasauce, 1 Löffel Kochwein, 1 Löffel Stärke, entsprechende Menge Salz, 1 Schachtel Konjak, 3-4 Paprika, 4-5 Knoblauchzehen, 1 Scheibe Ingwer

Schritte und Praktiken:

1. Das Rindfleisch vorher aufschneiden und in Wasser einweichen, um das Blut zu entfernen;

2. Konjakscheiben, blanchiert und gekocht;

3. Geben Sie Knoblauch, Ingwer und Chili in die Kochmaschine und zerdrücken Sie sie, die Seele dieses Gerichts (wenn Sie keine Kochmaschine haben, hacken Sie sie einfach selbst);

4. Nachdem das Rindfleisch abgetropft ist, etwas Kochwein, helle Sojasauce und Stärke hinzufügen und gut vermischen;

5. Geben Sie das kalte Öl in die kalte Pfanne in das Rindfleisch und rühren Sie es mit Stäbchen um. Schalten Sie dann die hohe Hitze ein und braten Sie es unter Rühren an, damit das in der Eisenpfanne gebratene Rindfleisch nicht an der Pfanne kleben bleibt.

6. Wenn das Rindfleisch eine Weile gebraten ist, wenn es noch nicht vollständig gegart ist, drehen Sie es auf die Seite und fügen Sie den Chili-Knoblauch und die anderen Zutaten hinzu. Sie können das Rindfleisch auch herausstellen, um zu verhindern, dass es alt wird.

7. Nachdem das Chili etwas gekocht ist, fügen Sie den Konjak hinzu und braten Sie es an;

8. Zum Schluss das Rindfleisch mischen, etwas helle Sojasauce und Austernsauce unter Rühren anbraten, die Salzigkeit abschmecken, salzen und dann servieren.

Zutaten:

2 Konjak, 1 Ente, Shao-Wein, Speisesalz, Sojasauce, MSG, Zartheit, Pfeffer, Knoblauchscheiben usw.

Zubereitungsmethode:

Schneiden Sie den Konjak in 5 cm lange und 1,3 cm breite Streifen und geben Sie diese zusammen mit den Teeblättern (in einem Stoffbeutel) zweimal in kochendes Wasser, damit die Teeblätter die verschiedenen Aromen aufnehmen können, die möglicherweise im Konjak zurückbleiben. und waschen Sie die zarte Ente. Nehmen Sie das saubere Fleisch, schneiden Sie es in die gleichen Entenstreifen wie die Konjakstreifen und braten Sie es in einer Bratpfanne, bis es hellgelb ist.

Erhitzen Sie den Wok, fügen Sie die Pfefferkörner und die Bohnenpaste hinzu, braten Sie sie an, um den Geschmack zu erhalten, fügen Sie die Brühe hinzu und kochen Sie sie auf, entfernen Sie den Pfeffer und die Bohnenreste, fügen Sie Shao-Wein, Salz, Sojasauce, Mononatriumglutamat, zarten Ingwer, Pfeffer und Entenstreifen hinzu und Konjakstreifen und Knoblauchscheiben.

Wenn die Ente so lange gekocht ist, bis die Sauce dick ist, grüne Knoblauchsprossen und Mononatriumglutamat hinzufügen, mit feuchter Stärke andicken und servieren.

Konjac-Bier-Ente:

1. Das Entenfleisch hacken und waschen. (Lassen Sie lieber den Entenverkäufer gute Stücke zerkleinern).

2. Wasser im Topf zum Kochen bringen, Ente blanchieren, um den Blutschaum zu entfernen. Wasserkontrolle.

3. Sternanis, Zimtrinde, Grasfrucht, Anis, Orangenschale und Lorbeerblatt sowie weißes Kou mit Gaze zu einem Beutel umwickeln.

4. Öl in einem Topf erhitzen, Brunnenkresse und Pfefferkörner hinzufügen und anbraten, bis sie duften.

5. Das blanchierte Entenfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten.

6. Anschließend Bier einschenken und gleichzeitig eine Schüssel Wasser zum Kochen bringen. Ingwerscheiben und getrocknete Chilis hinzufügen und kochen.

7. Konjak waschen und in Streifen schneiden.

8. Das Entenfleisch etwa 20 Minuten kochen, Konjak und Knoblauch hinzufügen und kochen. Sojasauce hinzufügen.

9. Zwiebel und grüne Paprika waschen, entkernen und in Scheiben schneiden.

10. Fügen Sie Zwiebeln und grüne Paprika hinzu, wenn die Ente gar ist.

11. Ein paar Mal wenden, etwas Salz und Hühneressenz hinzufügen, auf einen Teller geben und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Zutaten:

1 Stück Konjak-Gurke, halber Wurzelpilz, 1 kleine Handvoll Knoblauch, 2 Zehen roter Pfeffer, 2 Balsamico-Essig, 2 Esslöffel helle Sojasauce, 1 Esslöffel Salz, mäßig

Rohstoffe vorbereiten;

Kochen Sie Wasser in einem kochenden Topf, fügen Sie eine angemessene Menge Salz hinzu, geben Sie den Konjak hinein, kochen Sie ihn eine Minute lang und entfernen Sie ihn.

Geben Sie den eingeweichten Pilz hinein, blanchieren Sie ihn eine Minute lang und nehmen Sie ihn dann heraus.

Geben Sie den blanchierten Konjak und den Pilz in die Schüssel und geben Sie dann die in rautenförmige Stücke geschnittene Gurke hinzu.

Fügen Sie eine angemessene Menge Salz hinzu;

Sojasauce und Balsamico-Essig darübergießen;

Gehackten Knoblauch und roten Pfeffer hinzufügen;

Gleichmäßig vermischen und dann auf den Teller geben.

Zutaten:

400 g Schweinebauch, 200 g Konjak, Salz, Frühlingszwiebel, Ingwer, dunkle Sojasauce, Kandiszucker, Kochwein, helle Sojasauce.

Üben:

1. Schneiden Sie zuerst den Schweinebauch, die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Konjak.

2. Geben Sie sauberes Wasser in den Topf, blanchieren Sie den Schweinebauch, gießen Sie eine angemessene Menge Kochwein hinein, warten Sie, bis das Blut blanchiert ist, und spülen Sie ihn mit kaltem Wasser ab.

3. Geben Sie Öl in den Topf, gießen Sie den Schweinebauch hinein, braten Sie ihn, bis er gebräunt ist und das Aroma überströmt, fügen Sie Ingwerscheiben hinzu, gießen Sie etwas dunkle Sojasauce hinein, rühren Sie um, um Farbe zu erhalten, fügen Sie Kandiszucker hinzu, rühren Sie um, gießen Sie dann Wasser hinein und decken Sie den Topf ab Schweinebauch hinzufügen, die Schalotten hinzufügen, den Topf abdecken und 15 Minuten kochen lassen.

4. Fügen Sie erneut Konjak hinzu, fügen Sie einen halben Löffel Salz hinzu, gießen Sie etwas helle Sojasauce hinein, rühren Sie gleichmäßig um, decken Sie die Suppe ab und lassen Sie sie weiter köcheln, bis die Suppe allmählich getrocknet ist. Fügen Sie nach Belieben einen halben Löffel Salz hinzu und rühren Sie um, um den Saft zu gewinnen , und schon sind Sie fertig.

Schrittmethode:

Schneiden Sie den Konjak in Scheiben, geben Sie Wasser in den Topf, kochen Sie den Konjak im Topf, nehmen Sie ihn heraus und lassen Sie ihn abtropfen.

Geben Sie den Konjak in den Topf und braten Sie das Wasser im Konjak an, damit das Wasser verdunsten kann. Es gibt kein Wasser, das so gut schmeckt, und der Geschmack wird besser sein, es ist nicht nötig, Öl hinzuzufügen, es gibt kein Wasser aus dem Topf;

Sauerkraut, Karotten, Frühlingszwiebeln und Ingwer schneiden;

Öl im Topf erhitzen und mit Ingwer anbraten, Karotten und Sauerkraut hinzufügen, mit Konjak, Salz, Hühneressenz und Sojasauce anbraten;

Zum Schluss die Frühlingszwiebeln in den Topf geben.

Produktionsprozess:

1. Konjak-Tofu putzen und in Scheiben schneiden, grüne und rote Paprika in Scheiben schneiden, Ingwer in Streifen schneiden und Knoblauch in Scheiben schneiden

2. Geben Sie Wasser in den Topf und bringen Sie es zum Kochen, geben Sie den Konjak-Tofu hinein und füllen Sie das kontrollierte Trockenwasser ein

3. Den Wok zum Kochen bringen, das Öl hineingießen und den Ingwer und den Knoblauch anbraten

4. Den Konjak-Tofu hineingeben und gleichmäßig anbraten

5. Fügen Sie ein wenig getrocknete Garnelen hinzu, fügen Sie Salz, Mononatriumglutamat und leichte Sojasauce hinzu und braten Sie es unter Rühren an, bis es gar und servierfertig ist

Der köstliche Konjak-Tofu mit Sojasauce ist fertig, kommen Sie vorbei und probieren Sie ihn!

Zutaten: Konjak-Tofu, Sauerkraut, Salz, Hühneressenz, Knoblauch.
Methode: 1. Konjak-Tofu-Scheiben in kochendes Wasser kochen, alkalischen Geschmack entfernen. Nach dem Garen 15 Minuten in frischem Wasser einweichen.
2. Erhitzen Sie einen Wok und braten Sie das Sauerkraut trocken, bis das Wasser getrocknet ist. Legen Sie es weg und legen Sie es beiseite.
3. Öl erhitzen, Konjak-Tofu unter Rühren anbraten, salzen und abschmecken.
4. Sauerkraut anbraten und Hühneressenz hinzufügen.
5. Zum Schluss die Knoblauchblätter in die Pfanne streuen und gut vermischen.

IZutaten: 150 g Konjak, 100 g Gurke, 5 g Sojasauce, 3 g Sesamöl, 3 g weißer Essig.
Übung: 1. Konjak zerkleinern; Konjakschnitzel in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und beiseite stellen. 
2. Die Gurke waschen und zerkleinern, in eine Schüssel mit weißem Essig geben und verrühren. Spülen Sie es mit kaltem kochendem Wasser ab, lassen Sie es abtropfen und stellen Sie es beiseite. 
3. Den zerkleinerten Konjak und die Gurke in eine Schüssel geben, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen, gut umrühren und dann servieren. 

Zutaten: Kohl, Pilze, Konjac, Salz, Hühneressenz, Knoblauchscheiben.
Zubereitung: 1. Den Kohl in Stücke schneiden und die Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden.
2. Braten Sie die Knoblauchscheiben in der Bratpfanne an, fügen Sie den Konjak hinzu und braten Sie ihn einige Male unter Rühren an. Fügen Sie den Kohl und die Shiitake-Pilze hinzu, bis sie gar sind, fügen Sie Salz und Hühneressenz hinzu und beträufeln Sie das Sesamöl aus der Pfanne. 

Konjaknudeln nach Packungsanweisung kochen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Mischen Sie die Nudeln mit gemischtem Gemüse (wie Paprika, Gurken und Karotten), Proteinen Ihrer Wahl (wie gegrilltem Hähnchen oder Tofu) und einer leichten Würze aus Essig, Sojasauce und Sesamöl.