Warum riechen Konjaknudeln nach Fisch?
Der fischartige Geruch ist auf das Calciumhydroxid als Gerinnungsmittel im Herstellungsprozess zurückzuführen. Sie sind in einer fischig riechenden Flüssigkeit verpackt, bei der es sich eigentlich um klares Wasser handelt, das den Geruch der Konjakwurzel absorbiert hat.Konjac-EssenEs gibt drei Arten von Konservierungsflüssigkeiten: saure/alkalische/neutrale, alkalische und saure Beutel, nachdem Wasser direkt gegessen werden kann, neutrale Wörter können geöffnet werden, Beutel bereit zum Verzehr, Konservierungsflüssigkeit kann nicht direkt gegessen werden.
Was ist also der Zweck dieser fischigen Konservierungsflüssigkeit in den Nudeln?
In der ersten Packung mit 270 Gramm Konjak-Nudeln beträgt der Feststoffgehalt der Nudeln 75 % und die Konservierungsflüssigkeit 25 %.Warum müssen Konjaknudeln in Wasser gelagert werden?Es gibt zwei Gründe:
1, leicht zu halten.Durch das Einlegen von Konjak in Wasser kann die Außenluft des Konjaks isoliert und der Kontakt mit Bakterien in der Luft verringert werden, was sich positiv auf die Verlängerung der Lagerzeit von Konjak auswirkt.
2. Halten Sie Konjak frisch.Konjak kann in Wasser gegeben werden, um die Verdunstung von Wasser zu reduzieren. Außerdem kann Konjak das Wasser vollständig absorbieren, es nicht trocknen lassen und den Geschmack von Konjak bewahren.
Wie entferne ich den Fischgeruch in Konjaknudeln?
Es ist wichtig, sie einige Minuten lang gründlich unter frischem, fließendem Wasser abzuspülen.Dadurch sollte der größte Teil des Geruchs entfernt werden. Sie können auch etwas Essig einweichen, um den Geruch ebenfalls zu beseitigenKonjak-Nudelnin der Konservierungsflüssigkeit.
Mehrmals mit Wasser abspülen, in kochendem Wasser kochen: 2-3 Minuten kochen lassen.Der einzigartige Geruch verschwindet und die Textur wird wackeliger und zarter.
Wo kann ich Konjak-Nudeln kaufen?
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Abschluss
Nach eingehender Untersuchung und Recherche können wir spekulieren, dass es zwei grundlegende Gründe gibt, warum Konjaknudeln einen Geruch haben: erstens einige natürliche Verbindungen, die im Konjak selbst enthalten sind, und zweitens die Auswirkung des Produktionsprozesses.
Am wichtigsten ist, dass der Stoff Konjak einige natürliche Verbindungen enthält, darunter Konjacin, einen instabilen Geruchsstoff mit unangenehmem Geschmack.Wenn Konjak zu Nudeln verarbeitet wird, wird diese Verbindung freigesetzt, wodurch Konjak-Nudeln nach Fisch riechen.
Trotz des verwirrenden Geruchs von Konjaknudeln können wir nicht ignorieren, wie köstlich und anpassungsfähig sie sind.Als kalorienarmes, ballaststoffreiches Fixmittel ist Konjak reich an Nahrungsergänzungsmitteln, die zu einer gesunden Ernährung beitragen.
Darüber hinaus haben Konjak-Nudeln eine reichhaltige Oberfläche und einen außergewöhnlichen Geschmack, der als kulinarische Alternative verwendet werden kann.Konjak-Nudeln können zu einer Vielzahl von Gerichten verarbeitet werden, beispielsweise zu gebratenen Nudeln, eingeweichten Nudeln und gemischten Nudeln, die alle unterschiedliche Geschmacksrichtungen haben.
Daher raten wir den Käufern dringend, bei der Auswahl ihrer Lebensmittel nicht auf dieses köstliche Lebensmittel zu verzichten, da Konjaknudeln einen fischigen Geruch haben.Bei vernünftiger Verarbeitung und Zubereitung können Konjaknudeln zu einem köstlichen Gericht auf Ihrem Tisch werden, das Ihnen einen anderen Geschmack verleiht.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Grund für den Geruch der Konjaknudeln hauptsächlich mit dem Herstellungsprozess von Konjak selbst und den Einflussfaktoren im Produktionszyklus zusammenhängt.Wir sollten die Schmackhaftigkeit und Anpassungsfähigkeit von Konjak-Nudeln voll und ganz anerkennen und die Verbraucher dazu auffordern, dieses feste Lebensmittel auszuprobieren und den besonderen Geschmack zu genießen, den es mit sich bringt.
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Zeitpunkt der Veröffentlichung: 22.06.2022