Wie ist es möglich, dass Shirataki keine Kalorien enthält?
Lieferant von Konjac-Lebensmitteln
Die Glucomannan-Nudeln werden aus der Wurzel einer asiatischen Pflanze namens Konjak (vollständiger Name Amorphophallus konjac) gewonnen. Sie trägt den Spitznamen Elefanten-Yamswurzel und wird auch Konjaku, Konnyaku oder Konnyaku-Kartoffel genannt.
Shirataki ist auch unter den Namen Ito Konnyaku, Yamswurzelnudeln und Teufelszungennudeln bekannt.
Früher gab es Unterschiede in den Herstellungsmethoden. Hersteller in der japanischen Region Kansai stellten Ito Konnyaku her, indem sie Konnyaku-Gelee in Fäden schnitten, während Hersteller in der Region Kantō Shirataki herstellten, indem sie Konnyaku-Sol durch kleine Löcher in eine heiße, konzentrierte Kalklösung extrudierten. Moderne Hersteller stellen beide Typen nach der letztgenannten Methode her. Ito Konnyaku ist im Allgemeinen dicker als Shirataki, hat einen quadratischen Querschnitt und eine dunklere Farbe. Es wird in der Kansai-Region bevorzugt.
ADer Unterschied zwischen Shirataki-Nudeln und gewöhnlichen Nudeln
Hier sind die echten Antworten von Internetnutzern als Referenz:
| Pat Laird Beantwortet am 5. Januar 2013 | Hirataki-Nudeln gibt es in zwei Formen: Tofu-Shirataki und normale Shirataki. Beide Sorten enthalten eine Yamswurzelmehlbasis. Der Unterschied zu Tofu-Shirataki besteht in der Zugabe einer kleinen Menge Tofu. Shirataki-Nudeln enthalten 0 Kalorien pro Portion, da sie fast ausschließlich aus Ballaststoffen bestehen. Tofu-Shirataki-Nudeln enthalten aufgrund der Zugabe von Tofu 20 Kalorien pro Portion. Viele Menschen bevorzugen Tofu-Shirataki-Nudeln gegenüber normalen Shirataki-Nudeln, weil die Konsistenz eher an Pasta erinnert. Unabhängig davon, wofür Sie sich entscheiden, eignen sich beide Sorten hervorragend als Nudelersatz. Sie können Shirataki-Nudeln in verschiedenen Nudelformen kaufen, darunter Engelshaarnudeln, Spaghetti und Fettuccine. |
| Beantwortet am 9. Februar 2017 | Shiritaki-Nudeln sind eine Variante von Konnyaku, die aus japanischen Berg-Yamswurzeln hergestellt wird, einer seltsamen Knolle, die hauptsächlich Schleim enthält – eine Form löslicher Ballaststoffe. Ich erinnere mich, wie Morimoto in einer Iron Chef-Show eine Berg-Yamswurzel raspelte. Beim Reiben wurde daraus Schleim. Chiasamen sind außerdem reich an Schleimstoffen. Das macht sie zu „Pudding“, wenn man sie in einer gesüßten Flüssigkeit einweicht. Flachs ist außerdem muxilagen. Durch das Kochen von Leinsamen in Wasser entsteht etwas, das dem Dippity-Do-Haargel verblüffend ähnelt, das angeblich von den alten Ägyptern verwendet wurde.Der menschliche Magen-Darm-Trakt kann Ballaststoffe nicht verdauen, sodass Ballaststoffe keine Energie (Kalorien) liefern. Die löslichen Ballaststoffe in Shiritake können ein „Präbiotikum“ sein, das im Darm für eine Umgebung sorgt, die gute „probiotische“ Mikroorganismen nährt. Ich habe derzeit keine Shiritake-Nudeln im Haus, aber meiner Erinnerung nach enthalten sie tatsächlich 16 Kalorien pro Portion. Nicht ganz null Kalorien, aber nah dran. |
| Beantwortet am 8. Mai 2017 | Shirataki sind dünne, durchscheinende, gallertartige traditionelle japanische Nudeln, die aus der Konjak-Yamswurzel hergestellt werden. Das Wort „Shirataki“ bedeutet „weißer Wasserfall“ und beschreibt das Aussehen dieser Nudeln.Miracle Noodle Black Shirataki sind kalorienarme, glutenfreie Nudeln ohne Nettokohlenhydrate. Sie werden aus wasserlöslichen Ballaststoffen aus der Konjac-Pflanze hergestellt und verhindern die Versuchung, Lebensmittel zu sich zu nehmen, von denen Sie wissen, dass sie schlecht für Sie sind. |
von:https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
Der Unterschied zwischen Shirataki-Nudeln und gewöhnlichen Nudeln
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Zeitpunkt der Veröffentlichung: 03.06.2021