Konjac silke knude er en slags mad lavet af konjac fint pulver til silke, og derefter knyttet og spiddet på et bambus spyd, der oftest findes i japansk kantochi.Konjac-knuder har høj næringsværdi og er rige på essentielle kostfibre – glucomannan, en vandopløselig kostfiber, som ikke optages af kroppen, når den kommer ind i tarmene.Lavt kalorieindhold, lavt kulhydrat, glutenfri.Konjac-knuder er meget lave i kalorier, hvilket vil have en vis effekt på fremme af tarmsundheden.Det har også den effekt at regulere blodsukker og kolesterol.Velegnet til folk, der ønsker at tabe sig eller kontrollere kalorieindtaget.
