Dull gweithredu

1. Toddwch y powdr alcali mewn dŵr berw i'w ddefnyddio'n ddiweddarach, gadewch i'r powdr alcali hydoddi'n llawn, a phwyswch 50gpowdr konjaci'w ddefnyddio'n ddiweddarach.

2, rhowch y dŵr i'r pot, cynheswch hyd at tua 70 gradd, ac yna rhowch y powdr konjac yn araf i'r pot, ei droi i wasgaru, mae angen torri'r grŵp i fyny, mae'r broses gyfan yn troi'n gyson, ni all cadw at y pot, gwres canolig yn araf droi nes y berw konjac.

3. Berwch am tua 15 munud gyda gwres isel nes bod y powdr konjac wedi'i bwffio'n llwyr;
Cam 4, y pwysicaf, araf ychwanegu lye, angen cadw gan ei droi, gadewch homogenaidd alcalïaidd ymateb cyflym yn dda yn konjac, troi yn gyson bydd tewychu, solidified yn araf, yna rhoi'r gorau i droi, diffodd y gwres, solidification o ddechrau rhoi'r gorau i droi ar unwaith, bydd troi neu solidiad da yn cael ei wasgaru, yn dod yn fath yn y pen draw)

5, gorchuddiwch y caead, oeri am 20 munud neu fwy, mae konjac tofu yn cael ei ffurfio, y tro hwn mae'r konjac tofu yn dendr iawn, a gorlwytho alcalïaidd, torrwch y tofu yn ddarnau, arllwyswch i mewn i ddŵr berw am ychydig funudau, po hiraf y coginio , po fwyaf crispy konjac tofu, y gorau yw'r blas, ac yna socian mewn dŵr oer, gallwch hefyd ychwanegu finegr i gael gwared ar y blas alcali.