Konjacový hedvábný uzel je druh jídla vyrobeného z konjacového jemného prášku na hedvábí a poté zauzlované a napíchnuté na bambusové špejli, které se nejčastěji vyskytuje v japonském kantochi. Konjacové uzly mají vysokou nutriční hodnotu a jsou bohaté na esenciální dietní vlákninu - glukomannan, ve vodě rozpustnou dietní vlákninu, která není absorbována tělem, když se dostane do střev. Nízkokalorický, nízkosacharidový, bezlepkový. Konjacové uzly mají velmi nízký obsah kalorií, což bude mít určitý vliv na podporu zdraví střev. Má také vliv na regulaci krevního cukru a cholesterolu. Vhodné pro lidi, kteří chtějí zhubnout nebo kontrolovat příjem kalorií.
