U nodo di seta di Konjac hè un tipu d'alimentu fattu da a polvera fina di konjac in seta, è dopu annodatu è infilzatu nantu à un spiedo di bambù, più cumunimenti in u kantochi giapponese. I nodi di Konjac anu un altu valore nutrizionale è sò ricchi di fibra dietetica essenziale - glucomannan, una fibra dietetica solubile in acqua chì ùn hè micca assorbita da u corpu quandu entra in l'intestini. Pocu calori, pocu carbuidrati, senza glutine. I nodi di Konjac sò assai bassi in calori, chì avarà un certu effettu nantu à a prumuzione di a salute intestinali. Hà ancu l'effettu di regulà u zuccheru in sangue è u colesterolu. Adatta à e persone chì volenu perdiri pesu o cuntrullà l'ingesta caloria.
