Nutrició Konjac
Konjac creix sota boscos escassos i és un aliment alcalí beneficiós. Per a les persones que mengen massa aliments àcids animals, menjar konjac junts pot aconseguir un equilibri àcid i àlcali alimentari.
A més,konjactambé té moltes funcions com ara reduir el sucre en la sang, reduir el greix en sang, baixar la pressió arterial, dispersar toxines, nodrir la bellesa, millorar el pols, reduir el pes, laxant i apetitós.
A la cuina japonesa, el konjac (konnyaku) apareix en plats com l'oden. Normalment és de color gris motejat i de consistència més ferma que la majoria de gelatines. Té molt poc gust; la varietat comuna té un gust vagament de sal, generalment amb un gust i olor lleugerament oceànics (de la pols d'algues que s'hi afegeix, encara que algunes formes ometen l'alga). Es valora més per la seva textura que per el seu sabor.
El konnyaku japonès es fa barrejantfarina de konjacamb aigua i aigua de calç.[6] Hijiki s'afegeix sovint pel color fosc característic i el sabor. Sense additius per al color, el konjac és de color blanc pàl·lid. Després es bull i es refreda per solidificar. El konjac fet en forma de fideus s'anomena shirataki i s'utilitza en aliments com el sukiyaki i el gyūdon.
Konjac es consumeix a parts de la província xinesa de Sichuan; el corm s'anomena moyu (xinès: 魔芋; lit. 'taro demoníac'), i la gelea s'anomena "konjac tofu" (魔芋豆腐 móyù dòufu) o "snow konjac" (雪魔芋 xuě móyù).
El konjac es tritura en pols de konjac per humans intel·ligents per fer-ne diversosaliments konjaccom arafideus konjac, arròs konjac,Aperitius Konjac, tofu Konjac, farinetes d'esmorzar konjac, etc. Al món occidental, s'utilitza com a additiu alimentari i suplement dietètic per reduir el colesterol plasmàtic, millorar el metabolisme dels hidrats de carboni i ajudar al moviment intestinal. Konjac és ric enfibra dietètica, que pot enfortir el peristaltisme intestinal, promoure la defecació i escurçar el temps d'estada dels aliments a l'intestí. Els aliments de carn de menjar a baixar unes 12 hores, Konjac de menjar a baixar unes 7 hores, poden fer que les femtes es quedin a l'intestí per escurçar el temps d'unes 5 hores. Així, redueix l'absorció de nutrients a l'intestí prim, però també redueix les substàncies nocives de les femtes per al cos. Si no heu jugat mai al konjac, us recomano que ho proveu. T'encantarà.
Per ajudar-vos a perdre pes
El menjar Konjac no només té un gust deliciós i agradable, i té l'efecte de reduir el pes, la forma física, curar el càncer, etc., de manera que en els darrers anys és popular a tot el món i es coneix com "menjar màgic", "menjar màgic". ", "alimentació saludable" i així successivament.
Alleujar la hipercolesterolèmia
El glucomannan de Konjac pot inhibir eficaçment l'absorció de substàncies de lipòlisi com el colesterol i l'àcid biliar a l'intestí prim, promoure l'excreció de greix del cos i reduir la quantitat total de triglicèrids i colesterol al sèrum.
Fibra dietètica soluble
El glucomanan del konjac no es pot hidrolitzar pels enzims digestius dels òrgans digestius, per tant, no es pot produir calories consumint aquest aliment. Els japonesos l'anomenen "purificació de la sang", així com "un carronyador intestinal".
Receptes
El tabú del consum de konjac
1. El konjac cru és verinós i s'ha de fregir durant més de 3 hores abans de poder-lo menjar.
2. Les persones amb indigestió no haurien de menjar massa cada vegada.
3. Les persones amb malalties de la pell mengen menys
4 Konjac, els símptomes de la febre tifoide s'han de menjar menys.
Consells càlids:
Poseu-vos en contacte amb el fabricant o l'empresa per substituir el producte. Una petita quantitat de material negre al producte és un component natural de Konjac. Si us plau, no dubteu a menjar-lo!
?
Preparació:
1. En una cassola de 3 quarts, poseu el brou de pollastre a ebullició a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'all, el gingebre i el cardamom i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
2. Escorreu l'aigua del paquet, esbandiu els fideus amb aigua freda durant 10-15 segons (l'aroma de la planta de konjac és normal i desapareixerà completament en el següent pas). Posar aigua bullint durant 2 minuts. A continuació, assequeu els fideus posant-los en una paella sense oli a foc mitjà fins que s'assequin. Dividiu els fideus en dos bols.
3. Afegiu el pollastre al brou i deixeu-ho coure 5 minuts (fins que estigui completament cuit).
4. Aboqueu la sopa en bols sobre els fideus. Dividiu els germinats de sopa entre dos bols de sopa i, a continuació, afegiu cada porció amb la meitat de les cebolletes i la salsa de xili.
5. Decoreu els bols amb una rodanxa de llima i el coriandre picat.
Ingredients:
Pastís Konjac 500g,
1 tros petit de cuixa de porc
Accessoris:
La quantitat d'oli, sal, vi de cuina, 1 gra d'all, 3 coriandre, mig pebrot groc i 1 pebrot vermell.
Pas:
1.Els materials estan preparats
2.Aboqueu-ho en aigua bullint i deixeu-ho coure uns minuts.
3.En aquest moment, talleu i renteu les rodanxes de carn, el coriandre i el xili.
4.Aboqueu les tires de carn a l'olla, aboqueu el llard de porc i sofregiu-ho fins que quedi groc.
5.Aboqueu el bitxo i sofregiu.
6.Aboqueu el pastís de konjac i sofregiu-lo amb el vi de cocció.
7.Aboqueu-hi sal i MSG, sofregiu per donar-li sabor.
8.Aboquem el coriandre i sofregim uniformement i sortirà de la paella.
Materials:
200 g de vedella, 50 g d'oli, 1 cullerada de salsa de soja lleugera, 1 cullerada de vi de cuina, 1 cullerada de midó, la quantitat adequada de sal, 1 caixa de konjac, 3-4 pebrots, 4-5 grans d'all, 1 llesca de gingebre
Passos i pràctiques:
1. Tallar la carn de vedella amb antelació i posar-la en remull amb aigua per treure la sang;
2. Llesques de Konjac, blanquejades i cuites;
3. Posa l'all, el gingebre i el xile a la màquina de cuinar i aixafeu-lo, l'ànima d'aquest plat (si no teniu màquina de cuinar, talleu-lo vosaltres mateixos);
4. Un cop escorreguda la vedella, afegiu-hi una mica de vi de cocció, salsa de soja lleugera i midó, i barregeu-ho bé;
5. Poseu l'oli fred a la paella freda a la carn de vedella i remeneu-la amb escuradents, després engegueu el foc fort i sofregiu, perquè la vedella fregida de paella de ferro no s'enganxi a la paella;
6. Quan la vedella estigui fregida una estona, quan no estigui del tot cuita, gireu-la a un costat i afegiu-hi l'all de bitxo i altres ingredients. També podeu treure la carn de vedella per evitar que la vedella envelli;
7. Quan el bitxo estigui cuit una mica, afegiu-hi el konjac i sofregiu;
8. Finalment, barregeu la carn de vedella, afegiu-hi una mica de salsa de soja lleugera i salsa d'ostres per sofregir, tasteu la salar, afegiu-hi sal i després serviu.
Ingredients:
2 konjac, 1 ànec, vi Shao, sal comestible, salsa de soja, MSG, tendresa, pebre, rodanxes d'all, etc.
Mètode de preparació:
Talleu el konjac a tires de 5 cm de llarg i 1,3 cm d'ample, i poseu-los en aigua bullint dues vegades juntament amb les fulles de te (en una bossa de tela), perquè les fulles de te absorbeixin els diferents sabors que poden quedar al konjac, i rentar l'ànec tendre, agafar la carn neta, tallar a les mateixes tires d'ànec que les tires de konjac i fregir-les en una paella fins que són de color groc clar.
Escalfeu el wok, afegiu-hi els grans de pebre i la pasta de mongetes, sofregiu per obtenir el sabor, afegiu-hi el brou i bulliu, traieu el pebre i les restes de mongetes, afegiu-hi vi Shao, sal, salsa de soja, glutamat monosòdic, gingebre tendre, pebre, tires d'ànec. , i tires de konjac i rodanxes d'all.
Quan l'ànec estigui cuit fins que la salsa estigui espessa, afegiu-hi els brots d'all verd i el glutamat monosòdic, espesseu amb midó humit i serviu.
Ànec de cervesa Konjac:
1. Picar la carn d'ànec i rentar-la. (Millor que el venedor d'ànecs talli bones peces).
2. Porteu aigua a ebullició a l'olla, blanqueu l'ànec per eliminar l'escuma de sang. Control de l'aigua.
3. Embolicar l'anís estrellat, l'escorça de canyella, la fruita de l'herba, l'anís, la pell de taronja i el llorer, i el kou blanc amb una gasa per fer una bossa.
4. Escalfeu oli en una olla, afegiu-hi els créixens i els grans de pebre per fregir-los fins que estiguin fragants.
5. Afegiu-hi la carn d'ànec blanquejada i sofregiu.
6. A continuació, aboqueu la cervesa i afegiu-hi un bol amb aigua a bullir alhora. Afegiu rodanxes de gingebre i xiles secs i cuini.
7. Rentar el konjac i tallar-lo a tires.
8. Bullir la carn d'ànec durant uns 20 minuts, afegir el konjac i l'all i coure. Afegiu la salsa de soja.
9. Rentar la ceba i el pebrot verd, treure les llavors i tallar-los a rodanxes.
10. Afegiu la ceba i el pebrot verd quan l'ànec estigui cuit.
11. Gireu unes quantes vegades i afegiu-hi una mica de sal i essència de pollastre, poseu-ho en un plat, i empolseu-ho amb ceba verde picada.
Ingredients:
1 tros de fong de mitja arrel de cogombre konjac 1 grapat petit d'all 2 grans de pebre vermell 2 vinagre balsàmic 2 cullerades de salsa de soja lleugera 1 cullerada de sal moderada
Preparar matèries primeres;
Bullir aigua en una olla bullint, afegir una quantitat adequada de sal, posar-hi el konjac, bullir-lo durant un minut i retirar-lo;
Poseu-hi el fong remullat, escalfeu-lo un minut i després retireu-lo;
Poseu el konjac blanquejat i el fong al bol, i després poseu el cogombre tallat a trossos amb forma de diamant;
Afegiu una quantitat adequada de sal;
Aboqui la salsa de soja i el vinagre balsàmic;
Afegiu-hi l'all picat i el pebrot vermell;
Barrejar uniformement i després posar-ho al plat.
Ingredients:
400 g de ventresca de porc, 200 g de konjac, sal, ceba verda, gingebre, salsa de soja fosca, sucre de roca, vi de cuina, salsa de soja lleugera.
Pràctica:
1. Primer talleu la panxa de porc, les cebes verdes, el gingebre i el konjac.
2. Poseu aigua neta a l'olla, escalfeu el ventrell de porc, aboqueu-hi una quantitat adequada de vi de cocció, espereu fins que la sang estigui blanquejada i esbandiu amb aigua freda.
3. Posar oli a l'olla, abocar el ventrell de porc, sofregir fins que estigui daurat i l'aroma desbordi, afegir rodanxes de gingebre, abocar una mica de salsa de soja fosca, sofregir per donar color, afegir sucre roca, sofregir, després abocar aigua, tapar el ventresca de porc, afegir les escalunyes, tapar l'olla i coure durant 15 minuts.
4. Torneu a afegir el konjac, afegiu-hi mitja cullerada de sal, aboqueu-hi una mica de salsa de soja lleugera, remeneu-ho uniformement, tapeu, continueu cuinant a foc lent fins que la sopa s'assequi a poc a poc, afegiu mitja cullerada de sal al gust, sofregiu per collir el suc. , i ja estàs.
Mètode de pas:
Tallar el konjac a rodanxes, afegir aigua a l'olla, bullir el konjac a l'olla, treure i escórrer;
Poseu el konjac a l'olla i fregiu l'aigua al konjac per tal que l'aigua s'evapori. No hi ha aigua que tingui tan bon gust, i el gust serà millor, no cal posar oli, no surt aigua de l'olla;
Talleu el xucrut, les pastanagues, les cebes verdes i el gingebre;
Escalfar oli a l'olla i sofregir amb gingebre, afegir pastanagues i xucrut, sofregir amb konjac, sal, essència de pollastre i salsa de soja;
Finalment, afegiu les cebes verdes a l'olla.
Procés de producció:
1. Netejar i tallar el tofu konjac a rodanxes, tallar els pebrots verds i vermells a rodanxes, tallar el gingebre a tires i tallar l'all a rodanxes
2. Afegiu aigua a l'olla i deixeu-ho bullir, poseu-hi el tofu konjac i ompliu l'aigua seca controlada.
3. Porteu el wok a ebullició, aboqueu-hi l'oli i sofregiu el gingebre i l'all
4. Posa-hi el tofu konjac i sofregim uniformement
5. Afegiu-hi una mica de gambes seques, afegiu-hi sal, glutamat monosòdic, salsa de soja lleugera i sofregiu fins que estigui cuit i llest per servir.
Ja està llest el deliciós tofu konjac amb salsa de soja, vine a tastar-lo!
Ingredients: tofu Konjac, xucrut, sal, essència de pollastre, all.
Mètode: 1. rodanxes de quallada de mongetes Konjac, bullir en aigua bullint, eliminar el gust alcalí. Després de cuinar, poseu-ho en remull en aigua dolça durant 15 minuts.
2. Escalfeu un wok i fregiu el xucrut en sec fins que s'assequi l'aigua. Guarda-ho i reserva.
3. Escalfeu oli, sofregiu el tofu konjac, afegiu-hi sal i tasteu.
4. Sofregiu el xucrut i afegiu-hi essència de pollastre.
5. Finalment, ruixeu les fulles d'all a la paella i barregeu-ho bé.
IIngredients: 150 g de konjac, 100 g de cogombre, 5 g de salsa de soja, 3 g d'oli de sèsam, 3 g de vinagre blanc.
Pràctica: 1. Triturar Konjac; Blanqueu els trossos de konjac en aigua bullint, escorreu-los i reserveu-los.
2. Renteu i tritureu el cogombret, poseu-lo en un bol amb vinagre blanc i barregeu-lo. Esbandiu-lo amb aigua freda bullint, escorreu-lo i reserveu-lo.
3. Poseu el konjac triturat i el cogombre en un bol, afegiu-hi la salsa de soja i l'oli de sèsam, remeneu-ho bé i serviu-ho.
Ingredients: Col, bolets, Konjac, sal, essència de pollastre, rodanxes d'all.
Forma: 1. Talleu la col a trossos i talleu els bolets shiitake.
2. Fregiu els alls a rodanxes a la paella, afegiu-hi el konjac i sofregiu unes quantes vegades, afegiu-hi la col i els xampinyons shiitake fins que estiguin cuits, afegiu-hi sal i essència de pollastre, feu un raig d'oli de sèsam de la paella.
Cuini els fideus konjac segons les instruccions del paquet, esbandiu amb aigua freda i escorreu-los. Llenceu els fideus amb verdures barrejades (com pebrots, cogombres i pastanagues), la proteïna que vulgueu (com el pollastre a la planxa o el tofu) i un condiment lleuger fet de vinagre, salsa de soja i oli de sèsam.
Konjac Food on comprar
Si heu estat buscant aliments saludables a l'engròs a un preu assequible, crec que als vostres clients els encantarà el meu producte. ComFabricant d'aliments Konjac, podem afegir qualsevol pols vegetal als vostres fideus per fer diferents sabors segons el vostre gust. Sense culpafideus Konjac aés l'alternativa perfecta a la pasta, l'arròs blanc, les patates i el pa per a qualsevol persona que busqui aliments sense gluten, per perdre pes i per a la diabetis. Ens esforcem per convertir-lo en el menjar per a la pèrdua de pes a l'engròs preferit, estalviant costos per a la vostra botiga alhora que proporcionem el màxim benefici als vostres clients.
Ketoslim MoCom a proveïdor de serveis de càtering únic, oferim els millors productes als millors preus per al vostre restaurant, bar, supermercat, cuina, gimnàs, botiga d'alimentació lleugera i molt més. També dóna suportOEM/ODM/OBM a l'engròs i personalització.Som el fabricant i us subministrem directament sense intermediaris ni agents, de manera que obtindreu preus molt competitius. Esperem rebre notícies vostres i treballar junts per difondre la bona notícia dels nostres innocents fideus i arròs!
