Mètode de funcionament

1. Dissoleu la pols àlcali en aigua bullint per a un ús posterior, deixeu que la pols àlcali es dissolgui completament i peseu 50 g.pols de konjacper a un ús posterior.

2, poseu l'aigua a l'olla, escalfeu fins a uns 70 graus i, a continuació, poseu lentament la pols de konjac a l'olla, remeneu-la per dispersar-la, cal trencar el grup, tot el procés s'agita constantment, no es pot enganxeu-vos a l'olla, a foc mitjà remeneu lentament fins que el konjac bulli.

3. Bullir uns 15 minuts a foc lent fins que la pols de konjac estigui completament inflada;
Pas 4, el més important, afegiu lentament lleix, cal seguir remenant, deixeu que l'alcalina respongui ràpida i homogènia en konjac, remeneu constantment s'espesserà, es solidificarà lentament, després deixeu de remenar, apagueu el foc, la solidificació de començar per deixar de remenar immediatament, remenar o una bona solidificació es dispersarà, eventualment es convertirà en un tipus)

5, tapeu la tapa, refredeu durant 20 minuts aproximadament, es forma el tofu konjac, aquesta vegada el tofu konjac és molt tendre i la sobrecàrrega alcalina, talleu el tofu a trossos, aboqueu-lo en aigua bullint durant uns minuts, com més llarg sigui la cocció. , com més cruixent de tofu konjac, millor serà el gust, i després remullar-lo en aigua freda, també podeu afegir vinagre per eliminar el sabor alcalí.