Com és possible que el shirataki contingui zero calories?
Proveïdor d'aliments Konjac
Els fideus de glucomannan provenen de l'arrel d'una planta asiàtica anomenada konjac (nom complet Amorphophallus konjac). S'ha sobrenomenat el nyam de l'elefant, i també se l'anomena konjaku, konnyaku o la patata konnyaku.
Shirataki també rep els noms d'ito konnyaku, fideus de ñame i fideus de llengua de diable.
Abans hi havia una diferència en els mètodes de fabricació. Els productors de la regió de Kansai del Japó preparaven ito konnyaku tallant gelatina de konnyaku en fils, mentre que els productors de la regió de Kantō feien shirataki extruint el konnyaku sol a través de petits forats en una solució de calç concentrada i calenta. Els productors moderns fan els dos tipus mitjançant l'últim mètode. Ito konnyaku és generalment més gruixut que el shirataki, amb una secció transversal quadrada i un color més fosc. Es prefereix a la regió de Kansai.
ALa diferència entre els fideus Shirataki i els fideus normals
Aquí teniu les respostes reals dels internautes per a la vostra referència:
| Pat Laird Resposta el 5 de gener de 2013 | Els fideus hirataki es presenten en dues formes, shirataki de tofu i shirataki normal. Tots dos tipus contenen una base de farina de ñame. La diferència amb el tofu shirataki és l'addició d'una petita quantitat de tofu. Els fideus Shirataki contenen 0 calories per porció perquè estan fets gairebé completament de fibra. Els fideus shirataki de tofu contenen 20 calories per porció a causa de l'addició de tofu. Molta gent prefereix els fideus shirataki de tofu als fideus shirataki normals perquè la textura és més semblant a la pasta. Independentment del que trieu, tots dos tipus són excel·lents substituts de la pasta. Podeu comprar fideus shirataki en diferents formes de pasta, com ara cabell d'àngel, espaguetis i fettuccine. |
| Resposta el 9 de febrer de 2017 | Els fideus Shiritaki són una variant del konnyaku, que es fa amb nyam de muntanya japonès, un tubercle estrany que conté principalment mucílag, una forma de fibra soluble. Recordo en Morimoto ratllar un ñame de muntanya en un espectacle d'Iron Chef. Es va convertir en goop quan es va ratllar. Les llavors de chía també tenen un alt contingut de mucílag. Això els converteix en "púdings" quan es posen en remull en un líquid ensucrat. El lli també és muxilàgen. Bullir llavors de lli a l'aigua crea una cosa sorprenentment semblant al gel per al cabell Dippity-Do que suposadament va ser utilitzat pels antics egipcis.El tracte gastrointestinal humà no pot digerir la fibra, de manera que la fibra no proporciona energia (calories). La fibra soluble del shiritake pot ser un "prebiòtic" que proporciona un ambient a l'intestí que alimenta els bons microorganismes "probiòtics". Ara no tinc fideus de shiritake a casa, però recordo que en realitat contenen 16 calories per porció. No del tot zero calories, però a prop. |
| Resposta el 8 de maig de 2017 | Els shirataki són fideus tradicionals japonesos prims, translúcids i gelatinosos elaborats amb el ñame konjac. La paraula "shirataki" significa "cascada blanca", que descriu l'aspecte d'aquests fideus.Miracle Noodle Black Shirataki són fideus baixos en calories i sense gluten amb zero carbohidrats nets, fets de fibra soluble en aigua feta de la planta Konjac i eliminen la temptació per a qualsevol aliment que saps que és dolent per a tu. |
de: https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
La diferència entre els fideus Shirataki i els fideus normals
PRODUCTES POPULARS DEL PROVEÏDOR D'ALIMENTS KONJAC
Hora de publicació: Jun-03-2021