El nus de seda de Konjac és un tipus d'aliment fet de pols fina de konjac en seda, i després nusat i enfilat en una broqueta de bambú, que es troba més comunament al kantochi japonès. Els nusos de Konjac tenen un alt valor nutricional i són rics en fibra dietètica essencial: glucomanan, una fibra dietètica soluble en aigua que no és absorbida pel cos quan entra als intestins. Baix en calories, baix en carbohidrats, sense gluten. Els nusos de Konjac són molt baixos en calories, la qual cosa tindrà un cert efecte en la promoció de la salut intestinal. També té l'efecte de regular el sucre en la sang i el colesterol. Apte per a persones que volen perdre pes o controlar la ingesta de calories.
