সস কিট সহ প্রকৃতি শেয়ার কনজ্যাক রাইস কেক | কেটোসলিম মো

আপনার ডায়াবেটিস থাকলে, আপনি এখনও পাস্তা উপভোগ করতে পারেন। শুধু আপনার অংশ উপর নজর রাখতে ভুলবেন না. পুরো গমের পাস্তার জন্য যান, যা আপনার ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ বাড়াবে এবং সাদা পাস্তার তুলনায় রক্তে শর্করার পরিমাণ কমিয়ে দেবে।

Konjac হল একটি মূল সবজি যা এশিয়ার কিছু অংশে জন্মে। এটি তার স্টার্চি কর্মের জন্য পরিচিত, কাণ্ডের একটি কন্দের মতো অংশ যা মাটির নিচে জন্মে।

জৈব পাস্তা হল পাস্তা যা জৈবভাবে জন্মানো ডুরম গমের সুজি থেকে উৎপন্ন হয়। "জৈব" শব্দটি রাসায়নিক কীটনাশক এবং সার বা অন্যান্য হরমোন ব্যবহার ছাড়াই উত্পাদিত পণ্যগুলিকে বর্ণনা করে।

যতক্ষণ না তারা স্কোয়াশ বা মিষ্টি আলু থেকে তৈরি না হয়, যা স্টার্চি, শাকসবজি থেকে তৈরি সর্পিলগুলি সবচেয়ে কম কার্বোহাইড্রেট বিকল্প হবে। এছাড়াও, ভেজি নুডলস সাধারণত ক্যালোরিতে কম থাকে, যখন প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে।

শিরাটাকি নুডলস হল ফাইবার-সমৃদ্ধ নুডলস যার কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকতে পারে, যেমন লোকেদের একটি মাঝারি ওজন বজায় রাখতে এবং হজমের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে। এগুলিতে ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট কম এবং সাধারণ অ্যালার্জেন থেকে মুক্ত। মানুষ শিরাটাকি নুডলস ব্যবহার করতে পারে বিস্তৃত খাবারে।

কেল্প নুডলস হল একটি সামুদ্রিক সবজি যা সহজে খাওয়া যায়। শুধুমাত্র কেল্প (একটি সামুদ্রিক উদ্ভিজ্জ), সোডিয়াম অ্যালজিনেট (একটি বাদামী সামুদ্রিক শৈবাল থেকে নিষ্কাশিত সোডিয়াম লবণ) এবং জল দিয়ে তৈরি, কেল্প নুডলস চর্বি-মুক্ত, গ্লুটেন-মুক্ত এবং কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালোরিতে খুব কম।

আপনি প্যান্ট্রিতে আপনার অলৌকিক নুডলস/ভাত সংরক্ষণ করতে পারেন কারণ সেগুলি স্থিতিশীল। এগুলিকে ফ্রিজে রাখাও একটি বিকল্প। এগুলিকে হিমায়িত করবেন না কারণ এটি নুডুলস/ভাতকে অখাদ্য করে তুলবে। একবার ব্যাগটি খোলা হয়ে গেলে এবং আপনি শুধুমাত্র অর্ধেক ব্যাগ খাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন, অপ্রস্তুত অংশটি একটি সিল করা পাত্রে জলে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।

জল, কনজ্যাক পাউডার এবং পালং শাক পাউডার দিয়ে তৈরি, এই পালং শাক নুডলে নেট কার্বোহাইড্রেট খুব কম, যা আমাদের ঐতিহ্যবাহী কনজ্যাক নুডলসের স্বাদ এবং টেক্সচারকে ত্যাগ না করে চর্বি কাটতে হালকা ডায়েটে তাদের জন্য উপযুক্ত।

শিরাটাকি নুডুলস ভালো করে ধুয়ে নিন। একটি সসপ্যান জল দিয়ে পূর্ণ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং প্রায় 3 মিনিটের জন্য নুডলস রান্না করুন। ভিনেগার একটি ড্যাশ যোগ সাহায্য করে! নুডুলস ছেঁকে নিন, একটি গরম শুকনো প্যানে রাখুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য উঁচুতে রান্না করুন।

Konjac পণ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকতে পারে. তারা রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে, ত্বক ও অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে এবং ওজন কমাতে পারে। যে কোনও অনিয়ন্ত্রিত খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকগুলির মতো, ডায়াবেটিস রোগীদের সেগুলি গ্রহণ করার আগে তাদের ডাক্তারের সাথে কথা বলা উচিত।

শিরাটাকি নুডলস গ্লুকোমান্নান নামক একটি পদার্থ থেকে তৈরি করা হয় যা কনজ্যাক রুট থেকে আসে। গ্লুকোমান্নান একটি দ্রবণীয় ফাইবার যা প্রচুর পানি শোষণ করে। গ্লুকোম্যানান ময়দা দিয়ে তৈরি নুডলস আসলে প্রায় 3% ফাইবার এবং 97% জল, তাই এটি কেন ক্যালোরিতে কম তা দেখা সহজ। Konjac পূর্ব এশিয়ার আদি নিবাস।

শিরাতকি কনজ্যাক নুডলসের স্বাদ কেমন? কনজ্যাক নুডলসের স্বাদ তেমন কিছুর মতো নয়। অনেকটা নিয়মিত পাস্তার মতো, এগুলি খুব নিরপেক্ষ এবং আপনি যে সস ব্যবহার করেন তার স্বাদ গ্রহণ করবে। যাইহোক, যদি আপনি সেগুলিকে সঠিকভাবে প্রস্তুত না করেন, তাহলে কনজ্যাক নুডলসের একটি রাবারি বা সামান্য খাস্তা টেক্সচার থাকতে পারে।

যদিও এই নুডলসগুলি মাঝে মাঝে খাওয়া হলে সেবন করা সম্পূর্ণ নিরাপদ, আমি মনে করি এগুলিকে ফাইবারের পরিপূরক হিসাবে বিবেচনা করা উচিত৷ শরীরে প্রতিদিন প্রচুর শক্তির প্রয়োজন হয়, তাই এটিকে সুষম পুষ্টি এবং সঠিক ব্যায়ামের দিকে মনোযোগ দিতে হবে, যা আরও উপযোগী৷ শারীরিক এবং মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য।

শিরাটাকি নুডলস প্রথমে প্রস্তুত করা কিছুটা কঠিন বলে মনে হতে পারে। এগুলি মাছের গন্ধযুক্ত তরলে প্যাকেজ করা হয়, যা আসলে সমতল জল যা কনজ্যাক মূলের গন্ধ শোষণ করে। এই তরল হল চুনের জল, মানবদেহের কোন ক্ষতি হবে না, খাওয়ার আগে, জল, ফুটানো জল, সাদা ভিনেগার দিয়ে কয়েকবার ধুয়ে নেওয়া যেতে পারে। এতে বেশিরভাগ গন্ধ দূর করা উচিত।

উভয়ই কনজ্যাক পাউডার থেকে তৈরি, তাদের মধ্যে পার্থক্য হল আকৃতি: কনজ্যাক একটি আয়তক্ষেত্রাকার ব্লকে আসে এবং শিরাটাকি নুডলসের মতো আকৃতির হয়। তাদের স্বাদ এবং গন্ধের অভাব এবং জেলির মতো সামঞ্জস্যের কারণে, কনজ্যাক এবং শিরাটাকি জাপান ছাড়া আর কোথাও জনপ্রিয় হয়নি।

নুডলস 97% জল এবং 3% গ্লুকোম্যানান ফাইবার দিয়ে তৈরি। কারণ গ্লুকোম্যানান হল এক ধরনের দ্রবণীয় ফাইবার, এটি জল শোষণ করে জেল তৈরি করতে পারে, এই তরল খাবারকে নষ্ট হওয়া থেকে বাঁচাতে সাহায্য করে এবং শরীরের জন্য ক্ষতিকর নয়।

কনজ্যাক ব্র্যান্ডস (foodkonjac.com) দ্বারা উত্পাদিত কনজ্যাক নুডলসের ঘরের তাপমাত্রায় এক বছরের শেল্ফ লাইফ থাকে নুডলস ফ্রিজে রাখার দরকার নেই।