Рецепти

?

Приготвяне:

1. В тенджера от 3 литра сложете пилешкия бульон да заври на средно висока температура. Добавете чесън, джинджифил и кардамон и оставете да къкри за 10 минути.

2. Изцедете водата от опаковката, изплакнете юфката в хладка вода за 10-15 секунди (ароматът на коняк е нормален и ще изчезне напълно в следващата стъпка). Поставете във вряща вода за 2 минути. След това изсушете юфката, като я поставите в тиган, който не е намаслен, на среден огън, докато изсъхне. Разделете фидето в две купи.

3. Добавете пилето към бульона и оставете да се готви за 5 минути (до пълно сваряване).

4. Изсипете супата в купички върху фидето. Разделете бобовите кълнове между две купи за супа, след което поръсете всяка порция с половината лук и чили сос.

5. Гарнирайте купичките с резен лайм и нарязан кориандър.

съставки:

Конджак кейк 500гр，

1 малко парче свински бут

Аксесоари:

Количеството олио, сол, вино за готвене, 1 скилидка чесън, 3 кориандъра, половин жълта чушка и 1 червена чушка.

стъпка:

1.Материалите са готови

2. Изсипете във вряща вода и гответе за няколко минути.

3. По това време нарежете и измийте резените месо, кориандъра и чилито.

4.Лентите месо се изсипват в тенджерата, налива се свинската мас и се запържва, докато пожълтее.

5.Изсипете чилито и запържете.

6. Изсипете сладкиша с конджак и го запържете с виното за готвене.

7. Изсипете сол и MSG, запържете за вкус.

8.Изсипете кориандъра и го запържете равномерно и ще излезе от тигана.

Материали:

200 г говеждо месо, 50 г олио, 1 лъжица светъл соев сос, 1 лъжица вино за готвене, 1 лъжица нишесте, подходящо количество сол, 1 кутия конджак, 3-4 чушки, 4-5 скилидки чесън, 1 резен джинджифил

Стъпки и практики:

1. Говеждото месо се нарязва предварително и се накисва във вода, за да се отстрани кръвта;

2. Резени конджак, бланширани и сварени;

3. Сложете чесъна, джинджифила и чилито в машината за готвене и ги натрошете, душата на това ястие (ако нямате машина за готвене, просто си го накълцайте сами);

4. След като говеждото се отцеди, добавете малко вино за готвене, лек соев сос и нишесте и разбъркайте добре;

5. Поставете студеното олио в студения тиган в говеждото и го разбъркайте с клечки, след това включете силен огън и запържете, така че пърженото говеждо в железен тиган да не залепне за тигана;

6. Когато телешкото се запържи за малко, когато не е напълно готово, обърнете го настрани и добавете чили чесъна и останалите съставки. Можете също така да оставите говеждото месо, за да предотвратите стареенето му;

7. След като чилито се свари малко, добавете конджака и запържете;

8. Накрая разбъркайте говеждото, добавете малко лек соев сос и сос от стриди, за да се запържи, опитайте солеността, добавете сол и след това сервирайте.

съставки:

2 конджака, 1 патица, вино Шао, хранителна сол, соев сос, MSG, нежност, черен пипер, резенчета чесън и др.

Начин на приготвяне:

Нарежете конджака на ленти с дължина 5 см и ширина 1,3 см и ги сложете във вряща вода два пъти заедно с листата чай (в платнена торбичка), за да могат листата чай да поемат различните аромати, които може да останат в конджака, и измийте крехката патица , Вземете чистото месо, нарежете на същите патешки ленти като лентите конджак и ги запържете в тиган, докато побелеят жълто.

Загрейте уока, добавете зърната черен пипер и бобовата паста, запържете, за да придобиете вкус, добавете бульона и кипнете, отстранете чушката и утайката от боба, добавете вино Шао, сол, соев сос, мононатриев глутамат, нежен джинджифил, черен пипер, патешки ивици , и конджак на ленти и резенчета чесън.

Когато патицата се сготви, докато сосът стане гъст, добавете кълнове от зелен чесън и мононатриев глутамат, сгъстете с мокро нишесте и сервирайте.

Конджак бирена патица:

1. Нарежете патешкото месо и го измийте. (По-добре оставете продавача на патици да накълца добри парчета).

2. Оставете вода да заври в тенджерата, бланширайте патицата, за да отстраните кървавата пяна. Контрол на водата.

3. Увийте звездовиден анасон, кора от канела, тревни плодове, анасон, портокалова кора и дафинов лист и бялото коу с марля, за да направите торбичка.

4. Загрейте олио в тенджера, добавете кресон и зърна черен пипер да се запържат, докато се ухаят.

5. Добавете бланшираното патешко месо и запържете.

6. След това налейте бира и едновременно с това добавете купа с вода, за да заври. Добавете резени джинджифил и сушени люти чушки и гответе.

7. Измийте конджака и го нарежете на лентички.

8. Сварете патешкото месо около 20 минути, добавете конджака и чесъна и гответе. Добавете соев сос.

9. Измийте лука и зелената чушка, почистете от семките и нарежете на филийки.

10. Добавете лука и зеления пипер, когато патицата е готова.

11. Обърнете няколко пъти и добавете малко сол и пилешка есенция, сложете го в чиния и поръсете с наситнен зелен лук.

съставки:

1 парче гъба от краставици коняк половин корен 1 малка шепа чесън 2 скилидки червен пипер 2 балсамов оцет 2 супени лъжици светъл соев сос 1 супена лъжица умерена сол

Подгответе суровини;

Сварете вода във вряща тенджера, добавете подходящо количество сол, поставете конджака в нея, сварете го за една минута и го извадете;

Поставете накиснатата гъба в нея, бланширайте я за минута и след това я извадете;

Поставете бланширания коняк и гъбата в купа, а след това сложете краставицата, нарязана на ромбовидни парчета;

Добавете подходящо количество сол;

Изсипете соев сос и балсамов оцет;

Добавете смлян чесън и червен пипер;

Разбъркайте равномерно и след това го сложете в чинията.

съставки:

400 г свинско шкембе, 200 г конджак, сол, зелен лук, джинджифил, тъмен соев сос, каменна захар, вино за готвене, светъл соев сос.

практика:

1. Първо нарежете свинския корем, зеления лук, джинджифила и конджака.

2. Сложете чиста вода в тенджера, бланширайте шкембето, налейте подходящо количество вино за готвене, изчакайте да се бланшира кръвта и изплакнете със студена вода.

3. Сложете олио в тенджера, изсипете свинския корем, запържете, докато покафенее и ароматът прелее, добавете резени джинджифил, налейте малко тъмен соев сос, запържете за цвят, добавете каменна захар, запържете, след това налейте вода, покрийте свинско коремче, добавете шалота, покрийте съда и гответе за 15 минути.

4. Добавете отново коняк, добавете половин лъжица сол, налейте малко светъл соев сос, разбъркайте равномерно, покрийте, продължете да къкри, докато супата постепенно изсъхне, добавете половин лъжица сол на вкус, запържете, за да отделите сока , и сте готови.

Стъпков метод:

Нарежете конджака, добавете вода в тенджерата, сварете конджака в тенджерата, извадете и отцедете;

Поставете конджака в тенджерата и запържете водата в конджака, за да оставите водата да се изпари. Няма вода, която да е толкова вкусна, а вкусът ще бъде по-добър, няма нужда да слагате масло, няма вода от тенджерата;

Нарежете киселото зеле, морковите, зеления лук и джинджифила;

Загрейте олио в тенджера и разбъркайте запържете с джинджифил, добавете моркови и кисело зеле, разбъркайте запържете с конджак, сол, пилешка есенция и соев сос;

Накрая добавете зеления лук в тенджерата.

Производствен процес:

1. Почистете и нарежете конджак тофу на филийки, нарежете зелените и червените чушки на филийки, нарежете джинджифила на ивици и нарежете чесъна на филийки

2. Добавете вода към тенджерата и я оставете да заври, сложете конджак тофу и напълнете с контролирана суха вода

3. Оставете уока да заври, налейте олиото и запържете джинджифила и чесъна

4. Сложете в конджака тофу и запържете равномерно

5. Добавете малко сушени скариди, добавете сол, мононатриев глутамат, лек соев сос и запържете, докато се сварят и са готови за сервиране

Вкусното конджак тофу със соев сос е готово, заповядайте и опитайте!

Състав: конджак тофу, кисело зеле, сол, пилешка есенция, чесън.
Метод: 1. Резени извара от конджак, сварете във вряща вода, отстранете алкалния вкус. След варене се накисва в прясна вода за 15 минути.
2. Загрейте тиган уок и запържете киселото зеле, докато изсъхне водата. Приберете го и оставете настрана.
3. Загрейте олио, запържете конджак тофу, добавете сол и овкусете.
4. Задушете киселото зеле и добавете есенция от пиле.
5. Накрая поръсете листата чесън в тигана и разбъркайте добре.

Iсъставки: 150 г коняк, 100 г краставица, 5 г соев сос, 3 г сусамово масло, 3 г бял оцет.
Практика: 1. Конджак настърган; Бланширайте нарязания коняк във вряща вода, отцедете и оставете настрана. 
2. Измийте и накъсайте корнишона, сложете го в купа с бял оцет и го разбъркайте. Изплакнете го със студена вряла вода, отцедете и оставете настрана. 
3. Сложете настъргания коняк и краставицата в купа, добавете соев сос и сусамово масло, разбъркайте добре и сервирайте. 

Съдържание: зеле, гъби, конджак, сол, пилешка есенция, шайби чесън.
Начин на приготвяне: 1. Нарежете зелето на филийки и гъбите шийтаке.
2. Запържете шайбите чесън в тигана, добавете конджака и запържете няколко пъти, като разбърквате, добавете зелето и гъбите шийтаке до готовност, добавете сол и пилешка есенция, напръскайте сусамовото олио от тигана. 

Сварете конджак юфка според указанията на опаковката, изплакнете със студена вода и отцедете. Хвърлете юфката със смесени зеленчуци (като чушки, краставици и моркови), протеин по ваш избор (като пиле на скара или тофу) и лека подправка от оцет, соев сос и сусамово масло.