Метод на работа

1. Разтворете алкалния прах във вряща вода за по-късна употреба, оставете алкалния прах да се разтвори напълно и претеглете 50 gконяк на прахза по-късна употреба.

2, поставете водата в тенджерата, загрейте до около 70 градуса и след това бавно поставете коняк на прах в тенджерата, разбъркайте, за да се разпръсне, има нужда да разбиете групата, целият процес непрекъснато се разбърква, не може придържайте се към тенджерата, средна топлина бавно разбърквайте, докато конджакът заври.

3. Оставете да ври около 15 минути на слаб огън, докато прахът конджак се раздуе напълно;
Стъпка 4, най-важната, бавно добавете луга, трябва да продължите да разбърквате, оставете алкална хомогенна бърза реакция в коняк, разбърквайте непрекъснато, ще се сгъсти, бавно се втвърдява, след това спрете да разбърквате, изключете котлона, втвърдяването започва незабавно да спре разбъркването, разбъркване или добро втвърдяване ще се диспергира, в крайна сметка ще се превърне в тип)

5, покрийте капака, охладете за около 20 минути, образува се конджак тофу, този път конджак тофу е много нежен и алкално претоварване, нарежете тофуто на парчета, изсипете във вряща вода за няколко минути, колкото по-дълго е готвенето , колкото по-хрупкав конджак тофу, толкова по-добър е вкусът и след това се накисва в студена вода, можете също да добавите оцет, за да премахнете алкалния вкус.