Рэцэпты

?

Падрыхтоўка:

1. У рондалі на 3 літры давядзіце курыны булён да кіпення на сярэднім агні. Дадайце часнык, імбір і кардамон і дайце пакіпець 10 хвілін.

2. Зліце ваду з упакоўкі, прамыйце локшыну ў прахалоднай вадзе на працягу 10-15 секунд (водар канжаку нармальны і цалкам знікне на наступным этапе). Пакласці ў кіпячую ваду на 2 хвіліны. Затым абсушыце локшыну, паклаўшы яе ў не змазаную алеем патэльню на сярэдні агонь да высыхання. Падзяліце локшыну ў дзве міскі.

3. Дадайце курыцу ў булён і дайце варыцца 5 хвілін (да поўнай гатоўнасці).

4. Паверх локшыны разліце суп па місках. Падзяліце парасткі фасолі паміж дзвюма міскамі для супу, а затым заліце ​​кожную порцыю паловай лука і соусам чылі.

5. Упрыгожце міскі долькай лайма і сечанай кінзы.

Інгрэдыенты:

Конжак торт 500г，

1 невялікі кавалак свіны ножкі

Аксэсуары:

Колькасць алею, соль, кулінарнае віно, 1 зубчык часныку, 3 каляндры, палова жоўтага перцу і 1 чырвоны перац.

Крок:

1.Матэрыялы гатовыя

2.Заліць у кіпячую ваду і варыць некалькі хвілін.

3.У гэты час наразаем і прамываем лустачкі мяса, каляндра і перац чылі.

4.Высыпаем у рондаль мясныя палоскі, заліваем салам і абсмажваем, пакуль яно не пажаўцее.

5.Высыпаем чылі і абсмажваем.

6. Паліце ​​пірог з конжакам і абсмажце з кулінарным віном.

7. Дадайце соль і глутамат натрыю, абсмажце, памешваючы, для водару.

8.Усыпце каляндру і раўнамерна абсмажце, і ён выйдзе з патэльні.

матэрыялы:

200 г ялавічыны, 50 г алею, 1 лыжка лёгкага соевага соўсу, 1 лыжка кулінарнага віна, 1 лыжка крухмалу, адпаведная колькасць солі, 1 скрынка конжака, 3-4 перцу, 4-5 зубчыкаў часныку, 1 лустачка імбіра

Крокі і практыкі:

1. Ялавічыну загадзя парэзаць і замачыць у вадзе, каб выдаліць кроў;

2. Лустачкі конжака, бланшыраваныя і вараныя;

3. Пакласці часнык, імбір і чылі ў варачную машыну і здрабніць, душу гэтай стравы (калі ў вас няма варачнай машыны, проста нарэжце самі);

4. Пасля таго, як ялавічына асушана, дадайце трохі кулінарнага віна, лёгкага соевага соусу і крухмалу і добра змяшайце;

5. Халодны алей у халодную патэльню наліце ​​ў ялавічыну і змяшайце яе палачкамі, затым уключыце моцны агонь і памешвайце, каб смажаная ялавічына не прыліпла да патэльні;

6. Калі ялавічына трохі абсмажыцца, калі яна яшчэ не цалкам гатовая, перавярніце яе на бок і дадайце часнык чылі і іншыя інгрэдыенты. Вы таксама можаце пакласці ялавічыну, каб ялавічына не састарэла;

7. Пасля таго, як чылі трохі зварыцца, дадайце конжак і абсмажце;

8. Нарэшце змяшайце ялавічыну, дадайце лёгкі соевы соус і вустрычны соус для смажання, паспрабуйце салёнасць, дадайце соль і падавайце.

Інгрэдыенты:

2 конжака, 1 качка, віно Шао, харчовая соль, соевы соус, глутамат натрыю, пяшчота, перац, лустачкі часныку і інш.

Спосаб падрыхтоўкі:

Нарэжце конжак палоскамі даўжынёй 5 см і шырынёй 1,3 см і двойчы пакладзеце іх у кіпячую ваду разам з лісцем гарбаты (у тканкавым пакеце), каб лісце гарбаты ўвабралі ў сябе розныя водары, якія могуць застацца ў конжаку, і памыйце пяшчотную качку , Вазьміце чыстае мяса, нарэжце такімі ж качынымі палоскамі, што і канжак, і абсмажце іх на патэльні, пакуль яны не стануць светлымі. жоўты.

Разагрэйце вок, дадайце перац гарошкам і бабовую пасту, абсмажце, каб набыць густ, дадайце булён і закіпяціце, выдаліце ​​перац і бабовыя асадкі, дадайце віно Шао, соль, соевы соус, глутамат натрыю, далікатны імбір, перац, качыныя палоскі , і палоскі канжаку і лустачкі часныку.

Калі качка зварыцца, пакуль соус не стане густым, дадайце парасткі зялёнага часныку і глутамат натрыю, загусціце вільготным крухмалам і падавайце.

Піўная качка Конжак:

1. Мяса качкі здрабніць і прамыць. (Лепш няхай прадавец качак насячэ добрыя кавалкі).

2. Давядзіце ў рондалі ваду да кіпення, бланшыруйце качку, каб выдаліць крывяную пену. Кантроль вады.

3. Загарніце бадзян, кару карыцы, траву садавіны, аніс, цэдру апельсіна і лаўровы ліст, а таксама белы ку марляй, каб атрымаўся мяшок.

4. Разагрэйце ў рондалі алей, дадайце кресс-салата і перац гарошкам, каб абсмажыць да з'яўлення водару.

5. Дадаць бланшыраванае мяса качкі і абсмажыць.

6. Затым уліць піва і адначасова дадаць міску з вадой, каб закіпець. Дадайце лустачкі імбіра і сушеный перац чылі і варыце.

7. Вымыйце конжак і нарэжце яго соломкой.

8. Мяса качкі адварыць каля 20 хвілін, дадаць конжак і часнык і варыць. Дадайце соевы соус.

9. Лук і зялёны перац памыць, выдаліць насенне і нарэзаць лустачкамі.

10. Калі качка будзе гатовая, дадайце лук і зялёны перац.

11. Перавярніце некалькі разоў і дадайце трохі солі і курынага мяса, выкладзеце ў талерку і пасыпце здробненай зялёнай цыбуляй.

Інгрэдыенты:

1 кавалак агурка конжак, палоўка кораня грыба 1 невялікая жменю часныку 2 зубчыка чырвонага перцу 2 бальзамічнага воцату 2 сталовыя лыжкі светлага соевага соусу 1 сталовая лыжка ўмеранай солі

Нарыхтаваць сыравіну;

Закіпяціце ваду ў кіпячай рондалі, дадайце адпаведную колькасць солі, пакладзеце ў яе конжак, пракіпяціце адну хвіліну і выміце;

Пакласці ў яго размоченный грыбок, бланшыраваць хвіліну, а затым выняць;

Пакладзеце ў міску бланшыраваны конжак і грыбы, а затым пакладзеце агурок, нарэзаны ромбападобнымі кавалачкамі;

Дадайце адпаведную колькасць солі;

Ўліваем соевы соус і бальзамічны воцат;

Дадайце здробнены часнык і чырвоны перац;

Раўнамерна змяшайце, а затым выкладзеце ў талерку.

Інгрэдыенты:

400 г свіной грудзіны, 200 г конжака, соль, зялёны лук, імбір, цёмны соевы соус, цукровы пясок, кулінарнае віно, светлы соевы соус.

практыка:

1. Спачатку нарэжце свіную грудзіну, зялёны лук, імбір і конжак.

2. Наліце ​​ў рондаль чыстай вады, бланшыруйце свіную грудзіну, заліце ​​адпаведнай колькасцю кулінарнага віна, пачакайце, пакуль кроў блясніцца, і прамыйце халоднай вадой.

3. Наліце ​​​​ў рондаль алей, высыпце свіную грудзіну, абсмажвайце, пакуль яна не падрумяніцца і не перапоўніцца водарам, дадайце лустачкі імбіра, уліце трохі цёмнага соевага соусу, абсмажце для колеру, дадайце цукровы пясок, абсмажце, потым уліце ваду, накрыйце вечкам свіная грудзінка , Дадайце лук-шалот, накрыйце рондаль вечкам і варыце 15 хвілін.

4. Зноў дадаць канжак, дадаць палову лыжкі солі, уліць светлы соевы соус, раўнамерна перамяшаць, накрыць вечкам, працягваць тушыць, пакуль суп паступова не высахне, дадаць палову лыжкі солі па гусце, абсмажыць да вылучэння соку. , і ўсё гатова.

Пакрокавы метад:

Нарэжце канжак лустачкамі, дадайце ў рондаль ваду, закіпяціце конжак у рондалі, дастаньце і зліце;

Пакладзеце канжак у рондаль і абсмажце ў ім ваду, каб яна выпарылася. Няма такой вады, каб яна смакавала, а смак будзе лепшы, не трэба масла ставіць, вады з гаршка не бывае;

Нарэзаць квашаную капусту, моркву, зялёны лук і імбір;

Разагрэйце ў рондалі алей і абсмажце з імбірам, дадайце моркву і квашаную капусту, абсмажце конжак, соль, курыную эсэнцыю і соевы соус;

Нарэшце, дадайце ў рондаль зялёны лук.

Працэс вытворчасці:

1. Ачысціце і нарэжце лустачкамі конжак тофу, нарэжце зялёны і чырвоны перац лустачкамі, імбір нарэжце палоскамі, а часнык нарэжце лустачкамі

2. Дадайце ваду ў рондаль і давядзіце да кіпення, пакладзеце канжак тофу і заліце ​​кантраляванай сухой вадой

3. Давядзіце вок да кіпення, уліце алей і абсмажце імбір і часнык

4. Пакладзеце ў конжак тофу і раўнамерна абсмажце

5. Дадаць трохі сушаных крэветак, дадаць соль, глутамат натрыю, светлы соевы соус і абсмажыць да гатоўнасці і да падачы

Смачны конжак тофу з соевым соусам гатовы, прыходзьце і спрабуйце!

Інгрэдыенты: конжак тофу, квашаная капуста, соль, курыная эсэнцыя, часнык.
Спосаб: 1. Konjac тварог лустачкі, адварыць у кіпячай вадзе, выдаліць густ шчолачы. Пасля варэння замочыце ў прэснай вадзе на 15 хвілін.
2. Разагрэць вок і абсмажыць квашаную капусту, пакуль вада не высахне. Прыбярыце і адкладзеце ў бок.
3. Разагрэйце алей, абсмажце конжак тофу, пасоліце і паспрабуйце.
4. Пассеруем квашаную капусту і дадаем курыную эсэнцыю.
5. Нарэшце, пасыпце ў патэльню лісце часныку і добра змяшайце.

IІнгрэдыенты: 150 г конжака, 100 г агурка, 5 г соевага соусу, 3 г кунжутнога алею, 3 г белага воцату.
Практыка: 1. Конжак здрабніць; Здробнены конжак бланшыруйце ў кіпячай вадзе, працадзіце і адстаўце ў бок. 
2. Прамыйце і нашаткуйце карнішон, пакладзеце яго ў міску з белым воцатам і змяшайце. Прамыйце яго прахалоднай кіпенем, абсушыце і адстаўце ў бок. 
3. Пакладзеце здробнены конжак і агурок у міску, дадайце соевы соус і кунжутное алей, добра змяшайце і падавайце. 

Інгрэдыенты: капуста, грыбы, конжак, соль, курыная эсэнцыя, лустачкі часныку.
Спосаб: 1. Нарэжце капусту кавалачкамі і грыбы шыітаке.
2. Абсмажце лустачкі часныку на патэльні, дадайце конжак і некалькі разоў абсмажце, памешваючы, дадайце капусту і грыбы шыітаке да гатоўнасці, дадайце соль і курыную эсэнцыю, капніце кунжутное масла з патэльні. 

Зварыце локшыну конжак у адпаведнасці з інструкцыямі на ўпакоўцы, прамыйце халоднай вадой і абсушыце. Змяшайце локшыну са змешанымі гароднінай (напрыклад, салодкім перцам, агуркамі і морквай), бялком на ваш выбар (напрыклад, курыцай-грыль або тофу) і лёгкай прыправай з воцату, соевага соусу і кунжутнога алею.