Што такое цуд-рыс?

У свеце здароўя і дабрабыту расце шум вакол унікальнага гатунку рысу, які празвалі "цудадзейным рысам" - і нездарма.Рыс конжак, таксама вядомы як цуд-рыс, хутка набірае папулярнасць як пажыўная, нізкакаларыйная альтэрнатыва традыцыйнаму беламу або карычневаму рысу.Такім чынам, што ж уяўляе сабой гэты "цудадзейны рыс" і чаму ён выклікае столькі ажыятажу? Давайце прыгледзімся бліжэй.

Асновы рысу конжак

Рыс конжак, або цудадзейны рыс, вырабляецца з кораня расліны конжак, разнавіднасці ямса, родам з Азіі. Корань перапрацоўваецца ў муку або парашок, які затым злучаецца з вадой для стварэння тэкстуры і кансістэнцыі, падобнай на рыс.

Якія наборырыс конжакакрамя яго неверагодна нізкая каларыйнасць і ўтрыманне вугляводаў. Звычайная порцыя белага рысу змяшчае каля 200 калорый і 40-50 грамаў вугляводаў. Для параўнання, той жа памер порцыі рысу конжак змяшчае ўсяго 10-20 калорый і 2-4 грама вугляводаў.

Карысць рысу конжак для здароўя

Асноўная прычына, па якой рыс канжак лічыцца "цудадзейным" прадуктам, заключаецца ў яго ўражлівай карысці для здароўя:

1. Страта вагі:

Надзвычай нізкае ўтрыманне калорый і вугляводаў у рысе конжак робіць яго выдатным выбарам для тых, хто спрабуе схуднець або падтрымліваць здаровую вагу. Высокае ўтрыманне абалоніны таксама спрыяе адчуванню сытасці.

2. Кантроль цукру ў крыві:

Мінімальны ўплыў на ўзровень цукру ў крыві робіць рыс конжак выдатным варыянтам для людзей з дыябетам або преддиабетом. Абалоніна і недахоп крухмалу дапамагаюць рэгуляваць узровень глюкозы ў крыві.

3. Зніжэнне халестэрыну:

Даследаванні паказалі, што растваральная абалоніна ў рысе конжак можа дапамагчы знізіць узровень ЛПНП ("дрэннага") халестэрыну.

4. Здароўе кішачніка:

Рыс конжак змяшчае глюкаманнан, тып прэбіётычных валокнаў, які сілкуе карысныя бактэрыі ў мікрабіёме кішачніка.

5.Універсальнасць:

Рыс конжак можна выкарыстоўваць у якасці замены рысу ў самых розных стравах, што дазваляе лёгка ўключыць яго ў здаровую збалансаваную дыету.

Заключэнне

З яго ўражлівым харчовым профілем і патэнцыйнай карысцю для здароўя лёгка зразумець, чаму рыс канжак заслужыў мянушку "цуд". Незалежна ад таго, хочаце вы схуднець, кантраляваць узровень цукру ў крыві ці проста выбраць больш здаровую ежу, гэтую унікальную альтэрнатыву рысу, безумоўна, варта паспрабаваць.