Шаўковы вузел конжаку - гэта разнавіднасць ежы, вырабленай з дробнага парашка канжаку ў шоўк, а затым завязанага і накручанага на бамбукавую шпажку, найбольш часта сустракаемую ў японскіх канточы. Вузлы конжака валодаюць высокай харчовай каштоўнасцю і багатыя неабходнымі харчовымі валокнамі - глюкаманнанам, растваральнымі ў вадзе харчовымі валокнамі, якія не засвойваюцца арганізмам пры трапленні ў кішачнік. Нізкакаларыйны, з нізкім утрыманнем вугляводаў, без глютена. Вузлы конжака вельмі нізкакаларыйныя, што акажа пэўны ўплыў на ўмацаванне здароўя кішачніка. Ён таксама аказвае эфект рэгуляцыі цукру ў крыві і халестэрыну. Падыходзіць людзям, якія хочуць схуднець або кантраляваць спажыванне калорый.
