وصفات

?

تحضير:

1. في قدر سعة 3 لتر، اغلي مرق الدجاج على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الثوم والزنجبيل والهيل واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

2. قم بتصفية الماء من العبوة، واشطف المعكرونة في ماء بارد لمدة 10-15 ثانية (رائحة نبات الكونجاك طبيعية وستختفي تمامًا في الخطوة التالية). ضعيها في الماء المغلي لمدة دقيقتين. ثم تجفف المعكرونة بوضعها في مقلاة غير مدهونة بالزيت على نار متوسطة حتى تجف. قسمي النودلز إلى وعاءين.

3. أضيفي الدجاج إلى المرق واتركيه يطهى لمدة 5 دقائق (حتى ينضج تماماً).

4. أسكبي الحساء في أوعية فوق النودلز. قسمي براعم الفاصوليا بين وعاءين من الحساء، ثم ضعي فوق كل حصة نصف كمية البصل الأخضر وصلصة الفلفل الحار.

5. زيّني الأطباق بشريحة من الليمون والكزبرة المفرومة.

مكونات:

كعكة الكونجاك 500 جرام

1 قطعة صغيرة من فخذ الخنزير

مُكَمِّلات:

كمية الزيت والملح وخمر الطبخ و1 فص ثوم و3 كزبرة ونصف فلفل أصفر و1 فلفل أحمر.

خطوة:

1. المواد جاهزة

2.اسكبي الماء المغلي واتركيه على النار لبضع دقائق.

3. في هذا الوقت، قومي بتقطيع شرائح اللحم والكزبرة والفلفل الحار وغسلها.

4.أسكبي شرائح اللحم في القدر، وأضيفي الدهن واقليها حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر.

5.أسكبي الفلفل الحار واقليه.

6. اسكبي كعكة الكونجاك واقليها مع نبيذ الطبخ.

7. يُضاف الملح والغلوتامات أحادية الصوديوم، ويُقلى المزيج للحصول على النكهة.

8.أسكبي الكزبرة واقليها بالتساوي حتى تخرج من المقلاة.

مواد:

200 جرام لحم بقري، 50 جرام زيت، 1 ملعقة صلصة صويا خفيفة، 1 ملعقة نبيذ الطبخ، 1 ملعقة نشاء، كمية مناسبة من الملح، 1 علبة كونجاك، 3-4 فلفل، 4-5 فصوص ثوم، 1 شريحة زنجبيل

الخطوات والممارسات:

1. نقطع اللحم البقري مسبقاً وننقعه في الماء لإزالة الدم.

2. شرائح الكونجاك، مسلوقةً ومطبوخة؛

3. ضعي الثوم والزنجبيل والفلفل الحار في آلة الطبخ واهرسي روح هذا الطبق (إذا لم يكن لديك آلة طبخ، فقط اقطعيها بنفسك)؛

4. بعد أن يتم تجفيف اللحم البقري، أضف القليل من نبيذ الطهي وصلصة الصويا الخفيفة والنشا واخلطهم جيدًا؛

5. ضعي الزيت البارد في المقلاة الباردة على اللحم البقري وحركيه باستخدام عيدان تناول الطعام، ثم ضعيه على نار عالية واقليه حتى لا يلتصق اللحم البقري المقلي بالمقلاة الحديدية؛

6. عندما يتم قلي اللحم البقري لفترة من الوقت، عندما لا ينضج بالكامل، اقلبيه على الجانب وأضيفي الثوم الحار والمكونات الأخرى. يمكنك أيضًا وضع اللحم البقري خارجًا لمنع شيخوخة اللحم البقري؛

7. بعد أن ينضج الفلفل الحار قليلاً، أضيفي الكونجاك واقليه.

8. أخيرًا، اخلطي اللحم البقري وأضيفي بعض صلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار للقلي وتذوقي الملوحة وأضيفي الملح ثم قدميه.

مكونات:

2 كونجاك، 1 بطة، نبيذ شاو، ملح الطعام، صلصة الصويا، MSG، الطراوة، الفلفل، شرائح الثوم، إلخ.

طريقة التحضير:

نقطع الكونجاك إلى شرائح طولها 5 سم وعرضها 1.3 سم، ونضعها في الماء المغلي مرتين مع أوراق الشاي (في كيس من القماش)، حتى تمتص أوراق الشاي النكهات المتنوعة التي قد تبقى في الكونجاك. واغسل البط الطري، خذ اللحم النظيف، مقطع إلى نفس شرائح البط مثل شرائح الكونجاك، واقليها في مقلاة حتى يصبح لونها أصفر فاتح.

سخني المقلاة، أضيفي حبوب الفلفل ومعجون الفاصوليا، اقليها للحصول على النكهة، أضيفي المرق واتركيه يغلي، أزيلي تفل الفلفل والفاصوليا، أضيفي نبيذ شاو، الملح، صلصة الصويا، الغلوتامات أحادية الصوديوم، الزنجبيل الطري، الفلفل، شرائح البط وشرائح الكونجاك وشرائح الثوم.

عندما ينضج البط حتى تصبح الصلصة سميكة، أضيفي براعم الثوم الأخضر وغلوتامات أحادية الصوديوم، وكثفيها بالنشا الرطب، وقدميها.

بط بيرة الكونجاك:

1. نقطع لحم البط ونغسله. (من الأفضل أن ندع بائع البط يقطع قطعًا جيدة).

2. يُغلى الماء في القدر، ثم تُسلق البطة لإزالة رغوة الدم. التحكم في المياه.

3. لف اليانسون النجمي ولحاء القرفة وفاكهة العشب واليانسون وقشر البرتقال وورق الغار والكو الأبيض بالشاش لعمل كيس.

4. يُسخن الزيت في قدر، ويُضاف الجرجير وحبوب الفلفل، ويُقلى حتى تفوح رائحته.

5. أضيفي لحم البط المسلوق واقليه.

6. ثم اسكبي البيرة وأضيفي وعاء من الماء ليغلي في نفس الوقت. أضف شرائح الزنجبيل والفلفل الحار المجفف واطهيها.

7. اغسلي الكونجاك وقطعيه إلى شرائح.

8. يُسلق لحم البط لمدة 20 دقيقة تقريباً، ثم يُضاف الكونجاك والثوم ويُطهى. أضف صلصة الصويا.

9. اغسلي البصل والفلفل الأخضر وأزيلي البذور وقطعيهما إلى شرائح.

10. أضيفي البصل والفلفل الأخضر عندما ينضج البط.

11. يقلب عدة مرات ويضاف إليه قليل من الملح وخلاصة الدجاج، ويوضع في طبق، ويرش بالبصل الأخضر المفروم.

مكونات:

1 قطعة من خيار الكونجاك، نصف جذر الفطريات، 1 حفنة صغيرة من الثوم، 2 فص فلفل أحمر، 2 خل بلسمي، 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة، 1 ملعقة كبيرة ملح معتدل.

تحضير المواد الخام

غلي الماء في وعاء مغلي، وإضافة كمية مناسبة من الملح، ووضع الكونجاك فيه، وغليه لمدة دقيقة واحدة، ثم إخراجه؛

نضع الفطر المنقوع فيه، ونسلقه لمدة دقيقة، ثم نخرجه؛

ضعي الكونجاك المسلوق والفطر في الوعاء، ثم ضعي الخيار المقطع إلى قطع على شكل الماس؛

إضافة كمية مناسبة من الملح؛

صب صلصة الصويا والخل البلسمي.

أضف الثوم المفروم والفلفل الأحمر.

امزجيه بالتساوي ثم ضعيه في الطبق.

مكونات:

400 جرام بطن لحم خنزير، 200 جرام كونجاك، ملح، بصل أخضر، زنجبيل، صلصة الصويا الداكنة، سكر صخري، نبيذ الطبخ، صلصة الصويا الخفيفة.

يمارس:

1. قم أولاً بتقطيع بطن لحم الخنزير والبصل الأخضر والزنجبيل والكونجاك.

2. ضعي الماء النظيف في الوعاء، واسلقي بطن لحم الخنزير، ثم أضيفي كمية مناسبة من نبيذ الطبخ، وانتظري حتى يبيض الدم، ثم اشطفيه بالماء البارد.

3. ضعي الزيت في الوعاء، واسكبي بطن لحم الخنزير، واقليه حتى يصبح لونه بنيًا وتفيض الرائحة، ثم أضيفي شرائح الزنجبيل، واسكبي بعض صلصة الصويا الداكنة، واقليها لتكتسب اللون، وأضيفي السكر الصخري، واقليها، ثم اسكبي الماء، ثم غطيها. بطن لحم الخنزير، أضيفي الكراث، غطي القدر واطهي لمدة 15 دقيقة.

4. أضف الكونجاك مرة أخرى، أضف نصف ملعقة ملح، اسكب بعض صلصة الصويا الخفيفة، حرك بالتساوي، غطيها، استمر في الغليان حتى يجف الحساء تدريجيًا، أضف نصف ملعقة ملح حسب الرغبة، قلّب حتى تحصل على العصير. ، وقد انتهيت.

طريقة الخطوة:

قم بتقطيع الكونجاك إلى شرائح، ثم أضف الماء إلى الوعاء، ثم قم بغلي الكونجاك في الوعاء، ثم قم بإزالته وتصفيته؛

ضعي الكونجاك في القدر واقلي الماء في الكونجاك حتى يتبخر الماء. لا يوجد ماء ذو ​​مذاق جيد جدًا، وسيكون الطعم أفضل، لا حاجة لوضع الزيت، لا يوجد ماء خارج الوعاء؛

قطع مخلل الملفوف والجزر والبصل الأخضر والزنجبيل.

يُسخن الزيت في الوعاء ويُقلى مع الزنجبيل ويُضاف الجزر والمخلل الملفوف ويُقلى مع الكونجاك والملح وجوهر الدجاج وصلصة الصويا.

وأخيراً، أضيفي البصل الأخضر إلى الوعاء.

عملية الإنتاج:

1. نظفي توفو الكونجاك وقطعيه إلى شرائح، وقطعي الفلفل الأخضر والأحمر إلى شرائح، وقطعي الزنجبيل إلى شرائح، وقطعي الثوم إلى شرائح

2. أضف الماء إلى الوعاء واتركه حتى يغلي، ثم أضف توفو الكونجاك، واملأ الماء الجاف الذي يمكن التحكم فيه.

3. تُغلى المقلاة ثم يُسكب الزيت ويُقلى الزنجبيل والثوم

4. ضعي التوفو الكونجاك واقليه بالتساوي

5. يُضاف القليل من الجمبري المجفف، ويُضاف الملح، وغلوتامات أحادية الصوديوم، وصلصة الصويا الخفيفة ويُقلى حتى ينضج ويصبح جاهزًا للتقديم.

توفو الكونجاك اللذيذ مع صلصة الصويا جاهز، تعال وتذوق!

المكونات: توفو الكونجاك، مخلل الملفوف، الملح، خلاصة الدجاج، الثوم.
الطريقة: 1. تُسلق شرائح حبوب الكونجاك في الماء المغلي، وتُزيل الطعم القلوي. بعد الطهي، نقع في الماء العذب لمدة 15 دقيقة.
2. قم بتسخين مقلاة وقلي مخلل الملفوف حتى يجف الماء. ضعه جانباً واتركه جانباً.
3. يُسخن الزيت ويُقلى توفو الكونجاك ويُضاف الملح ويُذوق.
4. يُقلى مخلل الملفوف ويُضاف خلاصة الدجاج.
5. أخيرًا، رشي أوراق الثوم في المقلاة واخلطيها جيدًا.

Iالمكونات: 150 جرام كونجاك، 100 جرام خيار، 5 جرام صلصة الصويا، 3 جرام زيت السمسم، 3 جرام خل أبيض.
الممارسة: 1. أجاد الكونجاك؛ تُسلق قطع الكونجاك في الماء المغلي، وتُصفى وتُوضع جانبًا. 
2. اغسلي الخيار المخلل وقطعيه، ضعيه في وعاء مع الخل الأبيض واخلطيه. اغسليه بالماء المغلي البارد، ثم صفيه واتركيه جانباً. 
3. ضعي الكونجاك والخيار المبشور في وعاء، وأضيفي صلصة الصويا وزيت السمسم، وحركي جيداً ثم قدميه. 

المكونات: ملفوف، فطر، كونجاك، ملح، خلاصة الدجاج، شرائح الثوم.
الطريقة: 1. قطعي الملفوف إلى شرائح وقطعي فطر الشيتاكي إلى شرائح.
2. اقلي شرائح الثوم في المقلاة، أضيفي الكونجاك وقلّبي لعدة مرات، أضيفي الملفوف وفطر الشيتاكي حتى ينضج، أضيفي الملح وخلاصة الدجاج، رشي زيت السمسم من المقلاة. 

تُطهى نودلز الكونجاك وفقًا لتعليمات العبوة، ثم تُشطف بالماء البارد وتُصفى. قم بخلط المعكرونة مع الخضار المختلطة (مثل الفلفل الحلو والخيار والجزر)، واختيارك من البروتين (مثل الدجاج المشوي أو التوفو)، والتوابل الخفيفة المصنوعة من الخل وصلصة الصويا وزيت السمسم.